如何燉牛肉

❶ 如何燉牛肉好吃

鍋子熱騰騰的冒著熱氣，一簇一簇滋滋作響，牛肉的香氣四溢出來，彷彿空氣中有萬牛奔騰的情景。掀起蓋子，肉香撲面，濃濃的西紅柿與牛肉溫柔的在鍋子里纏綿，彷彿世間誰也不能打擾到他們的愛情。

-西紅柿燉牛腩-

用料

主料：牛腩700克；西紅柿3個

輔料：油適量；鹽適量；蔥適量；姜2片；香葉2片；花椒少許；桂皮一塊；番茄沙司50ml；料酒適量；白糖5克；干山楂片4片

做法

1.牛腩用清水浸泡2個小時；浸泡洗凈後的牛腩切小塊；

2.鍋中放涼水，放入牛腩，開鍋後煮出浮沫；

3.撈出牛肉用溫水沖洗干凈；准備香料；另有4片山楂片未在圖片中；

4.重新起鍋，放入適量的清水，放入牛腩，放入所有的香料，倒入適量的料酒；大火燒開後轉小火，燉30分鍾，用筷子能插透肉即可關火；

5.西紅柿表面劃十字，用開水沖燙，去掉皮；1/3切碎丁，其餘的切滾刀塊；

6.炒鍋放入適量的油，油熱後放入西紅柿碎丁翻炒；炒制西紅柿變黏稠，放入白糖，翻炒均勻；

7.倒入番茄沙司；炒勻後放入餘下的西紅柿塊；

8.放入已燉煮30分鍾的牛腩和部分湯汁；加入的湯汁以能沒過牛腩即可；大火燒開後，轉小火，燉煮30-40分鍾；最後放適量的鹽調味，盛出即可開動。

❷ 如何燉牛肉

可以先把食材准備好，然後再把牛肉清洗一下切成小的塊狀，大蒜，生薑洗干凈切片，鍋中加入適量的水，把生薑，蒜，蔥，料酒，桂皮，八角放進去，再把牛肉塊放進去焯燙好，再撈出來清洗干凈，大蘿卜清洗後切一下，炒鍋中加入適量的油燒熱，把牛肉倒進去，翻炒後再加入蒜，生薑，蔥，生抽，豆瓣醬繼續翻炒均勻，蘿卜放進去翻炒好再添加適量的水，倒進高壓鍋中，煮熟了以後就可以吃了。

大蘿卜燉牛肉的營養價值
適當的吃一些大蘿卜燉牛肉就能補充身體所需要的纖維素以及澱粉酶，蘿卜裡面的芥子油含量也非常高，這樣就可以讓食慾變得更好，讓消化功能有所提高，還可以讓腸道蠕動的速度變得更快，化痰止咳的效果還是相當不錯的。
適當的吃一些蘿卜燉牛肉還能夠補充身體所需要的葉酸，維生素c，鉀元素，膳食纖維，讓免疫功能變得更好，它裡面的消化酶含量也很豐富，這樣就可以讓身體吸收更多的營養物質來達到很好的預防疾病效果。
適當的吃一些大蘿卜燉牛肉還可以補充身體所需要的各種氨基酸以及蛋白質，它的脂肪含量又比較低，還含有維他命b群以及礦物質，核黃素，維生素的含量也很高，還能夠補充鐵元素，這樣缺鐵性貧血出現的幾率就可以減輕很多。

❸ 怎樣正確燉牛肉

天氣越來越涼了，在寒冷的日子裡，很多人都比較喜歡吃一些熱乎的燉菜，牛肉營養極其豐富，蛋白質含量高，脂肪含量較低，燉一鍋牛肉可以補充一下能量，一家老人孩子都愛吃。

牛肉的烹調方法有很多，而要說起牛肉最軟爛可口的做法，那還得是做燉牛肉，很多人在做燉煮牛肉這類硬菜的時候，不會使用香料的搭配，導致燉煮出來的牛肉不鮮甜，吃不出牛肉味。

燉牛肉最忌放「3椒2料」，是哪「3椒2料」呢？到底為什麼呢？今天分享一道燉牛肉，我們一起來看看吧。

太子參味甘、微苦，性平，給小孩吃可益氣健脾、生津潤肺。太子參雖補力平和，但終為味甘之品，用量也不可過多，因為其味道有點微苦，每次食用太子參的量在10克，不宜超過30克。

❹ 如何燉牛肉好吃呢

牛肉是很多人都喜歡吃的一種食材，因為它不像豬肉，吃的時候可能會有肥膩的感覺，牛肉怎麼吃都不會膩，所以今天我們就用牛腩來做一道家常美食。