網路餐飲如何發展

㈠ 現如今美食品牌應如何做好餐飲網路營銷

民以食為天，現在各種各樣的美食隨處可見，想要開好一家餐飲店就要學會促銷，要知道機會總是給有準備的人，任何餐廳的成功都不是偶然的，一定有其中的必然。那麼餐飲營銷方法有哪些?餐飲如何做好網路營銷？

探索在團購、微博、網路訂餐時代全面來襲的背景下，餐飲企業借力信息化手段進行整合營銷和品牌推廣，主動出擊抓住消費市場先機，迎接時代挑戰。

網上訂餐

餐飲業長期以來就是個性化、多樣化的生產服務。隨著網路化的不斷發展和80、90後成為社會的主要消費群體，餐飲網方面的開始新的發展階段。

現在很多人都喜歡網上訂餐，簡單快捷還方便，只要動動手指，在家等著飯來就可以了，宅男宅女的吃飯的重要途徑之一。

㈡ 餐飲行業的網路營銷推廣

對於餐飲行業來說，網路營銷只能起到宣傳、推波助瀾、提升品牌形象和品牌影響力，最終湯消費者進入實體店體驗並獲得良好的感覺才是目的。而目前很多的中小型餐飲企業在試水網路營銷後都是失望而歸，零際網路品牌策劃機構總結有以下幾點：
1、 短期的推廣。很多餐飲企業做網路推廣都只是帶著試一試的心理，沒有將網路營銷做一個長遠的規劃，一般推廣也就是一個月或者半年，由於餐飲行業的特殊性和中小企業自身的條件的限制，使得企業無法與大企業相比，沒有巨額的投資很難再短期內獲得較大的效果，而且對於名不見經傳的品牌來說，消費者一般都不太會關注。因此品牌的沉澱需要一個長期的推廣和規劃。
2、 推廣方式單一。進行推廣的方式一般都在大眾點評網或者最團購的優惠券等等方式，很少進行其他手段的宣傳，推廣方式較為單一，因此沒有做好高「人氣」的推動，很難在網路上形成口碑。
3、 定位不清晰。現在的餐飲店一般都是五味雜陳，什麼粵菜、香菜、本幫菜等等，只要能做的都做，沒有主打的特色的東西，很難再受眾的腦海裡面形成清晰的印象。而作為餐飲品牌，小肥羊已經做成全國性的品牌，北小肥羊，南有小天鵝，小肥羊的標識特別是繼喜洋洋火遍大江南北以後，小肥羊已經更加形象深動的完美的給消費者一個比較好的記憶點了。背景的全聚德我想是去北京的人都想去一睹風採的老字型大小烤鴨品牌，而一個烤鴨店居然可以坐上全國烤鴨品牌的頭把交椅，靠的就是品牌文化贏得比較好的口碑傳播的。
4、 缺乏系統的規劃。絕大多數的餐飲企業自身沒有系統的、完整的網路營銷規劃，有更多的人只是好奇然後請專業的網路營銷人員過來指點迷津，完後就擱置一邊，或者企業自身的老闆缺乏網路營銷知識，有的時候只是放手找下屬去全權辦理或者外包給一些不負責任的公司，最後往往得不償失，人都有一著被蛇咬三年怕井繩的心理，所以最後只能夠將所有資金都打水漂了，所以企業老闆的網路營銷意識往往會影響一個企業的發展，老闆的系統的網路營銷規劃才是最為重要的。
所以餐飲企業想要在網路營銷中獲得較好的品牌推廣就需要解決以上問題，做系統的網路整合營銷，讓企業和消費者形成互動，網路無邊界，目標消費者也需要擴張，特別對於上海、北京這樣的人流量比較大的城市，外來人口也會成為主要的口碑傳播的人群，進行創新、互動的全面傳播以後就可以促進門店、品牌的良性可持續發展，形成良好的口碑和較高的忠誠度。

㈢ 餐飲行業未來幾年的發展趨勢有哪些

這幾年，餐飲行業不斷地面臨改革和創新，隨著互聯網餐飲模式的興起，不斷地沖擊著傳統餐飲模式，另一方面，加速了餐飲行業整體結構呈現整合趨勢，為市場碰撞出一個又一個機遇和挑戰。

市場上很多傳統餐因循守舊，不願意順應時代發展而做出改變，因此慢慢走向了衰落，進而倒閉關門。

健康輕食將成為行業的新風口，成為未來生活新趨勢。

㈣ 餐飲企業如何利用網路提升形象,擴展市場

1、通過門戶網站提升曝光量。
2、通過自媒體擴大影響。
3、通過專業網站提升知名度。
4、通過導購平台吸引目標客戶。

㈤ 請問互聯網餐廳是什麼

互聯網餐廳就是指傳統餐廳和互聯網相結合，通過互聯網點餐，並且還可以在互聯網尋找餐廳的一整套服務系統。互聯網的出現可以讓傳統餐廳改變，改變餐廳與顧客的溝通方式。網路餐廳是互聯網深入餐飲行業的重要步驟，也是餐廳通過信息化技術改革完成市場推廣營銷的重要工具。
現在互聯網已經滲透到各行各業，互聯網餐廳就是最好的體現。利用互聯網可以幫助餐廳更好的發展，而且互聯網具有傳播速度快和范圍廣的特點。餐廳可以藉助互聯網提高知名度。在互聯網快速發展的時代，餐飲界受到的沖擊越來越大，傳統餐飲自身存在的問題日漸凸顯，面臨轉型的需求日益迫切。
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㈥ 在現在這種疫情時代，餐飲行業要怎麼發展呢

餐飲連鎖行業主要上市公司：目前國內餐飲連鎖行業的上市公司主要有：全聚德/002186;西安飲食/000721;國際天食/03666.HK;味千中國/00538.HK;小尾羊/839808;海底撈/06862;百富餐飲/832050;百勝餐飲/YUM.NYK;皇璽餐飲集/08300等。

本文核心數據：連鎖餐飲行業營業額;KOL參與佔比;內容提及佔比;內容互動量

1、疫情沖擊下餐飲行業經營慘淡

受新冠疫情的影響，2020年全國餐飲收入為3.95萬億元，同比下降了15.4%，同時，大量的餐飲門店由於疫情的影響關門倒閉。從2019年1季度開始到2021年1季度，全國餐飲的門店總數從905.6萬下降到760.1萬家，減少了近20%。

註：內容提及佔比，統計周期內，餐飲連鎖品牌相關發稿內容中，某品類占據的比例;KOL參與佔比為餐飲連鎖品牌相關內容的KOL中發布某品類相關內容KOL數量佔比。

㈦ 餐飲行業發展趨勢是什麼

隨著社會生活日益多樣化、多元化，餐飲形式也會更加多種多樣，休閑餐飲、浪漫餐飲、沙龍餐飲、旅遊餐飲、娛樂餐飲、會展餐飲、網路餐飲、郵遞餐飲等都會更多地進入人們的生活，而傳統餐飲的形式會受到很大的挑戰。

與餐飲形式更加多樣化相匹配，人們對就餐環境的要求會越來越高。一部分人會追求豪華、超豪華、異域環境，比如西安出現的歐洲皇家餐飲、皇家服務受青睞就是證明，但是大多數人對餐飲環境的要求是新穎、別致、典雅、舒適，花園式餐飲、園林式餐飲、野外餐飲、露天餐飲會被一部分人所接受，所嚮往。

餐飲營養化將成為人們追求的重要目標。隨著社會的進步，尤其是人們生活水平、生活質量的不斷提高，人們吃飯不只是追求口感、口味，講究色香味形，而且會越來越講究營養，講究飲食的合理和科學，講究營養與搭配，講究食品安全。營養餐飲、保健餐飲的出現將會對餐飲業提出更高的要求，烹飪營養學將會被人重視，營養技師將會受歡迎。

餐飲品種會更加豐富。尤其是外域餐飲會大量進入中國，會更加豐富，在中國傳統菜系越來越淡化的同時，國外的菜系卻可能強化和突出，如法國大菜，俄羅斯大菜、義大利菜、土耳其菜、日本料理、韓國料理都會逐漸被人所接受。

餐飲業加快發展面臨的挑戰

1、國際著名品牌的競爭和挑戰。國外大型餐飲公司以其豐富的菜品樣式進入中國，他們比中國餐飲企業更了解外國人的胃口。國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業帶來極大的沖擊。

與國外餐飲行業標准相比，我國餐飲行業的行業標准、法律法規建設相對落後。長期以來，國家缺乏直接適用於餐飲業活動的行業法規，標準的不完善和缺失，直接影響到企業的服務水平。

2、外資餐飲企業，將會以各種手段、優惠條件、雄厚的資金實力、寬松的工作環境吸引餐飲技術、管理、服務、文化等方面的人才。人才流失將是中國餐飲企業面臨的一大難題。

3、行業整體素質參差不齊，餐飲業兩極分化加劇。主要是部分企業仍存在衛生與安全隱患。與國際行業相比，我國餐飲業整體缺乏先進管理技術和標准化的運作體系。

在從業人員中，低素質就業人口多，高素質人才缺乏，餐飲業職業經理人隊伍和專業培訓工作滯後。一些不適應市場競爭的餐飲企業將會加速衰亡，特別是國有企業，如果不改制，勢必衰退；而一些民營餐飲企業，由於機制靈活，則有很大的發展前景。

㈧ 網路對餐飲業的影響

這一年各大互聯網巨頭在餐飲不同環節展開廝殺，用投資切入餐飲細分領域，以燒錢形成用戶壁壘。不同的餐飲創新模式層出不窮，之前的引流模式走向末路，互聯網工具的出現讓餐飲人眼前一亮。傳統餐飲的模式和效能，在互聯網的激盪之下得到了進一步提高。互聯網帶了的亮點，哪些是餐飲人不可忽視的？
互聯網＋
有人說互聯網＋讓傳統餐飲舉步維艱，也有人說互聯網＋改善了餐廳經營狀況，還有人說互聯網＋只是一種噱頭不必在意。其實互聯網對餐飲是一種壓迫式的倒逼，逼著餐廳不斷完善產品質量，逼著餐廳不斷提高服務體驗，逼著餐廳不斷向顧客看齊。餐飲互聯網正在成為傳統餐廳發展的助力。
餐廳采購、訂座、點餐、營銷、外賣、團購等各個環節，都不同程度地受到 互聯網的影響。O2O食材選購降低餐廳成本，線上預定點餐增加顧客就餐體驗，外賣、團購延伸餐廳輻射范圍，電子點餐下單減少了餐廳操作流程，提高經營效率。基於餐廳實實在在的產品，
互聯網＋正在逐步優化整個就餐場景。對餐飲人來說，無論接受與否，互聯網都會以不可阻擋之勢改變餐飲業，所以，想要立足未來餐飲市場只有擁抱互聯網＋。
移動支付
曾幾何時，我們還在幻想一部手機就能搞定生活中衣食住行的每個場景，這一刻正在實現。吃飯不帶錢包，點餐不看菜譜，未來這樣的餐廳只會越來越多。網上購物各種線上支付已經成為首選，而支付寶和微信則霸佔著線下支付的場景。餐飲行業的支付也不再僅是現金、刷卡。各大餐飲都開始介入支付平台，尤其是那些百年老字型大小餐飲。對這些餐企來說，
新潮的移動支付方式可以拉進與新生代消費者的距離。相對與老字型大小餐飲，快餐類餐廳更喜歡這種移動支付，與現金找零，刷卡輸密碼相比，手機支付可以在更短的時間內完成，提高收銀效率。支付方式的改變重新定義了線下消費，餐飲人要試著迎接支付潮流。
平台搭建
跨界而來的互聯網公司雖然有著先進的理念，創新的模式，但缺少了對餐飲行業的深入了解。真正能切入餐飲業需求的也只有餐飲人，所以搭建自己的餐飲平台就必不可。

㈨ 如何在移動互聯網大環境下經營好餐飲業

1.地段
傳統市口的定義正在逐漸被顛覆。當商鋪租金的畸形增長逼的麥當勞都開始帶頭往地下鑽的時候，我們應該重新思考餐廳的選址原則。隨著移動互聯網技術的發展，靠市口吸引過路客流的重要性會逐漸被靠互聯網引流侵蝕。依賴市口的餐廳往往吸引的是激情消費。所以小吃型的餐廳會比較難繞過這個檻。但以計劃型消費為主的正餐餐廳對於市口的依賴在如今其實是不必須的。正因為有互聯網作為入口，我們可以推斷出未來擇址的幾種可能性。一流商圈二流地段這種擇址方式最近比較火是有一定道理的。選擇一流商圈是方便解決交通、停車問題。並且一流商圈保證了用戶基數。選擇二流地段則通過損失一部分過路客流換取相對較低的租金。還有一種擇址方式是漫咖啡那種反商圈。在星巴克都撐不住首都機場的租金撤出的時候，漫咖啡把店開在了居民區。有了租金優勢，就能把店面積做大、環境做好。這也是筆者一直看好漫咖啡而不看好咖啡陪你的原因。咖啡陪你一直在和星巴克硬扛，成本和品牌劣勢又巨大，註定是穩輸的結局。漫咖啡則巧妙地避免了和星巴克的直接競爭。
第三種擇址方式是朝偏遠區域走。現在人們有車了，其實30公里60分鍾車程對於吃一頓飯來說是可以接受的。代駕公司的繁榮也完美解決了吃完飯回家的問題。對於這類地段，停車方便點，路如果不堵，其實算算堵車找車的時間成本和在市區吃飯也差不太多。當然這樣的選址也就完全不能依賴過路客流了。最後一種擇址方式是出其不意式。越來越多的餐廳開在了寫字樓、地下室、樓頂、居民區等等凡眼隱身的地方。能搞定職能部門的話，這絕對是一個很好的擇址方向。當然要想做出名堂，同上一種方式一樣需要比較強的運營推廣能力。
2.規模、裝潢
大方向上肯定是面積越小抗風險能力越強。未來的餐飲業態趨勢也是以小面積單品主題餐廳為主。大店的前期投入和後期人力成本相比於小店會是至少呈線性增長的。至於管理和運營難度，多數情況下就是非線性增加的了。但小面積雖然風險減小，扛得住虧，但會面臨單店天花板很容易達成的問題。雖然這是發展中可能會面臨的問題，但若能在一開始就做好標准化准備，以便在火爆之後快速復制，潛力就會顯著提升。
在餐廳開業前，筆者是不建議投入過多裝潢費用的。餐飲的核心還是口味而不是環境，主次矛盾要分清。口味很好，環境很爛的餐廳很多，反過來的，基本都死絕了。大部分情況下，裝潢應本著花盡量少的錢做出看似比較高大上的效果的原則去實施。不要人雲亦雲盲目跟風。再考慮到裝潢的折舊和幾乎不存在二手處置的可能性，就更加應當在允許的范圍內縮減裝潢開支。永遠記住這么一筆帳，裝潢上如果投入50w，那麼想辦法省5w可能對效果的影響微乎其微。但這5w可以請一個初級運營全職做一年的互聯網推廣。哪個更劃算不言自明。
3.大環境
餐廳一般都扎堆。大環境是死的，決定權在招商的人手裡，這很難改變。如何在大環境中勝出，可能的影響因子都在於自身。一種是跳出環境的束縛，不依賴環境，打造自身的品牌。中國人做生意容易產生惡性競爭。適度的群落效應絕對是有利的。一旦發力過猛就抱團喝西北風，正所謂過猶不及。本身招商方和餐飲商戶立場不同，利益也不一致就會導致資源的不合理分配，造成一定程度的惡性競爭。其實餐飲從業者更多的應當是轉換自身的思維方式，不要總是看誰家生意好就去跟風分一杯羹。按照目前餐飲業的發展，在很多時候供需是嚴重不平衡的，僧多肉少大家拼的你死我活，日子都不好過。大家應該想一想，在現有的環境里，還有什麼不一樣的機會，還有什麼自己可以補充的地方。
4.菜品、市場培育
菜品是餐廳產品設計裡面最重要的環節。社會進步了，幾乎全球各地的菜餚在大城市裡都能吃到。能脫穎而出的恐怕真的只有小眾方向和自我創新了。
套用那句民族的就是世界的，筆者認為小眾的就是大眾的。真正的好東西，還是會有人識貨的。選擇細分、小眾市場，風險是用戶接受程度和市場培育周期。一般說來，垂直市場的啟動難度也會比較大，因為同樣覆蓋面的推廣力度下，受眾佔比會比較小。所以在運營推廣的時候一定要注意方式方法。也要做好相比大眾餐廳而言更持久戰的心理准備。當然好處是弱競爭，一旦獲得先發優勢可以相對比較容易樹立起競爭壁壘從而局部壟斷市場。
5.價位
結合當前的國情，建議謹慎考慮高檔餐飲。這幾年高檔餐飲已經被大大玩殘了。俏江南上市失敗，小南國轉型，最硬的王品店是越開越多，但利潤越來越少…做生意真的可以不用選擇困難模式…有實力的餐飲從業者可以挑戰下輕奢餐。
公款高端消費雖然被打壓了，非公中高端的市場還是存在的。但這就像走鋼絲，最重要的是分寸感。拿捏得體笑看風雲。一著不慎滿盤皆輸。另外按照辯證法，事物都有兩方面。按照笨熊造飯的觀念，白領午餐就該是12塊錢，中高端午餐就是偽需求。有飯卻劍走偏鋒，不僅主攻40塊錢價位，還專注素食。兩者都活的挺好，究竟誰對誰錯？在商言商，對錯並不重要，這世上也沒有絕對的對錯。具體問題具體分析，根據環境靈活選擇模式而不是孤立靜止的看待問題才是根本的賺錢之道。
6.流程
其實點菜流程是不多的能直接為商戶節省人力成本的設計環節。商家應盡可能的鼓勵和幫助用戶自助點餐，也應結合實際情況盡可能的節省傳菜成本。
舉個例子，漫咖啡的標志性傳菜小熊相比於星巴克的站等模式究竟是利大於弊還是弊大於利。漫咖啡為何不支持食客手機自助點餐功能？在筆者看來這兩個問題如果足夠重視起來，無論理論還是實際上都是可以一定程度上減少人力成本的。
7.外賣
近兩三年3大外賣平台拼了命的燒錢擴張。一切都和千團大戰那年似曾相識。不同的是，團購之於商戶是飲鴆止渴，吸血本質讓它站立在商戶的對立面，而外賣將是餐飲行業的強心針和催化劑。外賣平台們的燒錢，於他們自己當然是一種你死我活的圈地，於食客是一種消費習慣的加速養成，於餐飲行業則是一種從根本上的顛覆。其實任何上門到家類的O2O都符合人性的剛需。因為科技的發展從本質上就是為了滿足人們的懶欲。叫外賣這種用戶習慣是典型的由奢入儉難，一旦被培育，就很難再被扭轉。工作壓力那麼大，生活節奏那麼快，拋開飯局的附加屬性(社交、應酬等)，叫外賣確實更符合現代人的基本就餐需求。在這樣一個時期，餐飲從業者需要做的是權衡外賣對於自身的價值，適度調整自身的模式，盡早的入駐有前途的平台，並在其上做出漂亮的數據。在這樣典型的平台紅利期圈地的商戶都將會是未來的大後期。道理很淺顯，可參考淘寶早期。在平台紅利期推廣難度和成本都將會是極低的。早期的跟進會為將來積累巨大的優勢。雖然說外賣的崛起可能在一定程度上是會刺激消費需求的，但是堂食與外賣的此消彼長也是情理之中。不做外賣，等於把機會拱手讓人。
8.運營
做餐飲是馬拉松。如果把餐廳的生命周期分為開業前和開業後，很多餐飲從業者在開業前是非常捨得投入的，裝修的時候一擲千金一絲不苟。可是開業之後就開始了守株待兔盼天收，恨不能躺著把錢賺了。行百里者半九十！開業才是萬里長征的第一步！指望一次投入，坐地分錢的人還是出門左拐買信託更靠譜。餐飲是要運營的。移動互聯網時代，如何利用好社交網路，做好深度CRM是餐飲從業者需要認真思考和對待的問題。

㈩ 從事網路餐飲經營應遵循哪些規定

【法律分析】：從事網路餐飲經營的餐飲服務提供者應遵守以下這些規定：應當具有實體經營門店並依法取得食品經營許可證，並按照食品經營許可證載明的主體業態、經營項目從事經營活動，不得超范圍經營。網路餐飲服務第三方平台提供者應當在通信主管部門批准後30個工作日內，向所在地省級食品葯品監督管理部門備案。自建網站餐飲服務提供者應當在通信主管部門備案後30個工作日內，向所在地縣級食品葯品監督管理部門備案。備案內容包括域名、IP地址、電信業務經營許可證或者備案號、企業名稱、地址、法定代表人或者負責人姓名等。從事網路餐飲經營的餐飲服務提供者應遵守以下這些規定：應當具有實體經營門店並依法取得食品經營許可證，並按照食品經營許可證載明的主體業態、經營項目從事經營活動，不得超范圍經營。網路餐飲服務第三方平台提供者應當設置專門的食品安全管理機構，配備專職食品安全管理人員，每年對食品安全管理人員進行培訓和考核。培訓和考核記錄保存期限不得少於兩年。經考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。
【法律依據】：《網路餐飲服務食品安全監督管理辦法》 第四條 入網餐飲服務提供者應當具有實體經營門店並依法取得食品經營許可證，並按照食品經營許可證載明的主體業態、經營項目從事經營活動，不得超范圍經營。