哪個網站的泡菜壇性價比高

❶ 什麼泡菜壇最好

• 選擇壇子。首先選擇泡菜的壇子很重要，一定要買土陶材質的切面比較厚的（玻璃和塑料做出來的味道是不一樣的），再試一下壇子是否有裂痕，方法很簡單往壇子里加少量的水（1CM深度就可以了），然後把紙點著火丟進壇子里迅速把蓋子蓋上，一分鍾後打開，你會聽嗡嗡的聲音，這就說明壇子是沒有任何裂痕，這樣密封效果才會好。

• 准備食材。主要的食材就是青菜（市場上有專門做泡菜的青菜），像我們家還會泡一些其他的，如豆角（最嫩的那種，做酸豆角）、白蘿卜（胡蘿卜不適合做長期泡菜，用我們老家話說它是壞老湯水的，整壇子的泡菜都有可能因為它而壞掉）

  配料：

  1、啤酒3-4支（普通的喝的啤酒就可以了）

  2、老薑20-40克（新鮮的子姜也可以哦）

  3、蒜3-4個（把多餘的表皮去了就要，不要掰成一瓣瓣的，更不要把皮全剝掉，要整個的）

  4、指天椒100克，可以根據自己的喜好增減（整理的時候千萬不要把辣椒那個綠色結全部摘掉，用剪刀剪留下2-3毫米長度的位置）

  5、食用鹽500g

  6、味精40-60g（我家用的橋牌的）

  7、花椒15-20g（不能花椒粉，要用乾的，千萬不能用新鮮的，因為新鮮的泡的時間不長）

  8、白酒50ML（普通白酒就可以）

  9、八角幾枚

  10、山lai（四聲，不知道怎麼寫了~0~）

• 開始製作。

  （1）首先把新鮮的蔬菜買回來先放到有光的地方晾一下，等葉子全焉了再用，一般提前1-2天左右買回來，然後洗干凈再把上面的水漬晾乾，像蔬菜買大棵的比較好，蘿卜就買小隻的，太大的蘿卜時面有可能是空心，泡出來不好吃，豆角當然是越嫩越好了~（蔬菜、辣椒、姜最好是用淘米水或者放點澱粉浸泡二十分鍾以上再清洗。

  （2）把壇子洗干凈晾乾也可以擦乾裡面不能有水漬，把啤酒倒進壇子里（如果啤酒是凍過的一定要解凍），一般倒滿壇子的二分之一。然後把以上准備好的配料全部放進去留下一點老薑和蒜，再用勺子攪勻，可以嘗一下鹹味是否合適（咸一點會比較好），然後再把准備好的蔬菜放進去用手壓均，放到一半的時候再把剩下的姜蒜放進去，把所有食材放完後一定檢查所有的蔬菜是否全部被淹沒，沒淹沒可能會導致變質。

  （3）最後把先壇子邊緣的小槽加滿水，再蓋上蓋子扭動幾圈，然後就把它放在角落，第二天打開壇子掏出一小塊嘗一下是否有鹹味，如果味道合適的話這個時候也可以吃了哦~，如果可以吃的話把蔬菜切成小段，然後放點辣椒面配上一點點兒少許的雞精拌均，就是一份新鮮爽口泡菜了，往後的日子裡泡菜吃完後還可以繼續往裡面加新鮮蔬菜，不要以為這里的鹹水用一次就不能用了，只要保持得好壇子裡面的水就是泡菜的老湯，時間變長味道更濃像酒一樣越陳越香，往裡面加蔬菜的時候千萬別忘了同時加入適量的鹽，配料可以隨便往裡面放哦，記得壇子外的水槽千萬不能缺水，不然裡面的菜很快就會壞掉~

• 泡得越久的酸菜用來做酸菜魚比在市場上買的好吃多了，最重要的更干凈衛生更健康，還可以陶怡生活多一份樂趣~

  以上信息僅供參考，個人喜愛不同味道也不是人人都會喜歡，但是這樣的泡菜在我們老家四川已經吃了好幾十年了~甚至幾百年了~

❷ 泡菜壇生花怎麼辦,土陶泡菜壇哪裡有賣，泡菜壇為什麼會生花！泡菜壇官網是哪一個呢

泡菜壇的原理是密封厭氧腌制；
玻璃瓶腌制味道不好，一般選用陶制泡菜壇。四川泡菜壇比較有名的是四川隆昌與重慶榮昌交界處的下河沿壇以及成都彭州的桂花壇；
泡菜的腌制方法多種多樣，四川泡菜主要有兩種，一是洗澡泡菜，即第一天放進去，第二天就撈著吃；另外一種就是用泡菜壇利用以乳酸菌為主的菌群發酵泡製。這個技術含量較高，能泡好的人不多。一般超市賣的袋裝泡菜不是用泡菜壇泡出來的，是在大池子里用鹽和醋酸腌出來的；
泡菜壇起白花是污染了一種酵母菌，處理方法是將其打撈干凈，可能要連撈幾天，然後使勁攪動壇子里的泡菜水，只要你的泡菜水夠好，連續攪幾次就好了；

❸ 泡菜壇子哪裡有賣

集市或者商店中有賣。
泡菜壇是以陶土為原料，兩面上釉燒制而成。是製作泡菜的主要容器。泡菜壇的形狀是兩頭小、中間大、壇口外有壇沿，為水封口的水槽。

❹ 請教，哪裡可以買到質量好的泡菜壇子

童衛街小商品市場有賣的。
安懷村有，不知道離你近不近
南湖迎賓菜場有賣，我看到過的，而我本人的兩個壇子一個是在東善橋買的，一個是在殷巷買的，農村。
夫子廟有

❺ 哪兒有腌泡菜的壇子賣呀

在瀠溪興源街有賣的

❻ 泡菜壇子怎樣選

選好泡菜壇子：泡菜壇子，有土陶的，有玻璃的，有細磁的，選用避光的土陶的或細磁的泡菜壇子為好。挑選時，要注意檢驗它的封閉性能。

泡菜的注意事項：

1、全程要忌油、忌生水。

泡菜壇子、切菜的菜板、煮鹽水的鍋具、包括泡菜做好之後取食泡菜的筷子，都要是干凈的、無油的，否則很容易生細菌，長出霉點，壞掉一壇菜。

2、蔬菜一定要風干表面的水分，再放進壇子里。

3、適量添加一點白酒，可以增加菜的香味，而且也能起到防腐的作用。

4、泡菜壇蓋周圍的水是起密封作用的，最好隔兩三天換一次，避免滋生細菌。

5、泡菜壇子要放在陰涼的地方。

(6)哪個網站的泡菜壇性價比高擴展閱讀：

泡菜禁忌與副作用

由於泡菜在腌制過程中會產生亞硝酸鹽，這是公認的致癌物質;並且亞硝酸鹽的含量與鹽濃度、溫度、腌制時間等眾多因素密切相關，家庭、小作坊或無嚴格安全檢測廠商生產的泡菜更容易出現亞硝酸鹽含量過高的問題。因而泡菜不宜多食。

❼ 哪裡能買到泡菜壇子

你去桂林路大棚那裡找找或者大棚後面好像是桂林胡同吧 那些韓國食品店裡找找朝族人比較願意腌泡菜 應該能有