螃蟹怎麼吃

❶ 螃蟹怎麼吃螃蟹的做法

蟹炒年糕

材料：梭子蟹、白酒、鹽、胡椒粉、澱粉、油、白糖。
1.將梭子蟹收拾干凈，去掉蟹蓋、蟹腮、等多餘的東西，剁成塊，蟹鉗要用刀略拍幾下為好。切好的螃蟹塊用白酒、鹽、胡椒粉、腌漬拍上澱粉。

2.青紅椒切菱形塊、蔥切段、姜切片、蒜切末、香蔥切末。鍋做熱放油。放入拍好乾澱粉的螃蟹塊，煎炸至變色，撈出。再熱油做熱放油，放入蔥姜蒜、辣醬炒出香味和紅油。

3.放入煎炸好的螃蟹塊，翻炒烹入白酒。放入年糕片，再加入少許開水或清湯、加白糖、鹽調味。放入青紅椒塊翻炒。

4.翻炒均勻加入少許香油。最後撒上香蔥末即可出鍋裝盤。

碧波芙蓉蟹

材料：雞蛋750克、海蟹肉150克、豆瓣400克、高湯、橄欖油、鹽、味精、澱粉、生粉各適量。
1、雞蛋取蛋清備用。

2、豆瓣用沸水煮5分鍾，攪打成蓉。

3、將蟹肉、蛋清調入水、澱粉、鹽、味精，攪拌均勻。

4、鍋置火上，加入橄欖油，將調好味的蛋清炒成芙蓉狀，裝入碗中。

5、豆瓣蓉加入高湯調成汁，澆入碗中即成。

生滾花蟹粥

材料：花蟹2隻，大米40克，調料：姜絲5克，蔥花5克，鹽2克，雞精1克，香油5克。
1.花蟹洗凈，剖殼剁塊；大米洗凈備用。

2.砂鍋置火中，以2：8的比例放入大米和清水，大火煮開後轉用小火繼續熬煲。

3.煲至米粒軟爛時，放入備好的花蟹、姜絲繼續煲，煲至成米粥時，加入鹽、雞精拌勻，淋上少許香油，撒上蔥花即可。

❷ 螃蟹怎麼吃圖解

每年到了吃蟹的季節，什麼太子蟹、太湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、海蟹等等各種蟹開始在飯店以及個人家的餐桌上「橫行。面對美味，經常吃不幹凈簡直是浪費！！

所以怎麼吃才能優雅的吃干凈一隻蟹呢？？

❸ 螃蟹應該怎麼吃

• 首先我們先用小刷子給大閘蟹來個洗刷刷。陽澄湖蟹因湖水水質清純，水深底硬，所以身上泥土較少會更干凈一些，當然因此也會較貴咯，不過清洗時確實沒什麼太多泥土。

• 2

  將大閘蟹仰著放在炒鍋里，加入1/4碗的清水

• 3

  焗制的時候，大閘蟹水沸再下鍋最好，為了祛除大閘蟹的寒氣，可以提前在鍋屜上放些薑片，或紫蘇葉哦。蓋上鍋蓋，開大火燒開後轉中火焗10分鍾

• 這時我們來調一個姜醋汁，中醫理論有「留姜皮則涼，去姜皮則熱」說法，所以調這個姜醋汁我們要先將姜去皮，切細末加入少量白糖，用香醋調成姜醋汁

• 煮熟後的大閘蟹呈現出金黃色

  接下來蘇蟹閣小編告訴你，大閘蟹吃法十步驟

  剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩只大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃

  

❹ 吃螃蟹怎麼吃

• 剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩只大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。

  

❺ 螃蟹怎麼吃詳細圖解

• 先將螃蟹的臍掰下來。

  

❻ 螃蟹怎麼吃

蟹肉鮮甜滋味，讓人一試難忘。可是，你知道如何精準地品嘗一隻蟹嗎？古時吃螃蟹少不了「蟹八件」，包括小方桌、腰圓錘、長柄斧、長柄叉、圓頭剪、鑷子、釺子、小匙。如今吃螃蟹沒那麼講究，赤手空拳上陣，拿起螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽，爽快利落。
螃蟹怎麼吃？一般而言，現在螃蟹的吃法有以下幾個步驟：
1、松綁：將捆綁大閘蟹的草繩剪斷。
2、伸腿：用剪刀把蟹腳舒展開來，幫蟹腳做舒展運動。
3、吃蟹腳：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。
4、吃蟹鉗：將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了。
5、吃蟹黃：吃蟹黃時是吃蟹的高潮。掀開蟹殼，注意要從頭頂將蓋打開，去掉蟹腮、蟹心、蟹胃和蟹腸後，如果是母蟹，就可以吃到味道鮮美的蟹黃，要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏。
6、捉拿「法海」：藏於蟹胃裡的法海不能吃。把背殼拿掉，吃完蟹體上的黃、膏，就會露出一個圓錐形的薄膜，用蟹剪沿著錐底切下(用手輕輕撕開薄膜)，取出、翻轉，使里向外，只要不破，便變成一個羅漢模樣的東西。有頭臉、身子，是坐著的，這就是傳說中藏進蟹殼里的「法海」了。
7、吃蟹身：把蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。
吃蟹最好搭配黃酒，可以在裡面放些姜絲話梅，取其暖胃消寒之意。或者在品完蟹後，來杯熱氣騰騰的薑茶，往薑茶中放入少量干紫蘇，一口下去溫中暖胃，可祛除蟹的寒氣。

❼ 吃螃蟹怎麼吃法

• 先將螃蟹的臍掰下來。