㈠ 舌尖安全網名廚亮灶怎麼看回放
1、首先搜索並下載舌尖安全網，注冊個人賬號。
2、其次點擊搜索明廚亮灶，點擊歷史回放。
3、最後選擇具體日期即可直接觀看回放的內容。
㈡ 手機掃碼就能看後廚 雲南省網路視頻「明廚亮灶」平台8月啟用
現在，大家都很關心食品安全問題。7月2日，雲南省市場監督管理局和中國電信雲南公司簽訂了雲南省網路視頻"明廚亮灶"平台建設合作協議，平台預計8月中旬投入運行。
雙方的合作將把"明廚亮灶"工程與"數字雲南"建設相結合，同步開展網路視頻"明廚亮灶"平台建設工作。
中國電信雲南公司副總經理 曹春江：「明廚亮灶就是把整個餐飲業的全過程透明公開地展現出來，它有幾種用法，第一種你到一個餐飲的場所，可能在你的餐桌上面就有一個二維碼，你通過手機掃二維碼，你可以看到你就餐的這個場所它後台的相應情況，包括餐飲場所的餐飲許可證是否具備、它的餐飲從業人員是不是有 健康 證、它還包括了餐飲所采買的原材料是不是從正規途徑采購的。」
據統計，目前全省餐飲企業共計22.1萬戶。根據餐飲服務單位實際，擬計劃分三步走，採取自願選擇建設"透明廚房"或"視頻廚房"的方式，推進全面實施"明廚亮灶"工程。首先是全省重點 旅遊 城鎮、 旅遊 景區、車站、機場、 旅遊 集散地遊客集中區域的餐飲服務單位，其次為學校食堂，後續將擴展至全省餐飲服務單位。
雲南省市場監管局食品餐飲安全監管處副處長 曹燕：「我們力爭在2019年底在全省A級以上的景區、機場、高鐵站、高速公里休息區等 旅遊 集中區域的餐飲服務單位，能通過透明或者是視頻方式向消費者全面展示後廚加工、清洗消毒等過程，力爭在2020年6月底前使明廚亮灶工作全面對接，一部手機游雲南和互聯網+食品安全監管智慧平台。」
此外，平台還將全面對接國家企業信用信息公示系統、12315投訴舉報等 社會 公益類、政府監管類信息化平台，讓食品加工的整個過程都呈現在消費者面前，滿足日常監管、 社會 監督和餐飲服務管理者的管理需要。同時引入大數據智能分析、人臉比對、智能抓拍等信息技術，智能推送各類監管信息給各級政府部門。
㈢ 網路餐飲店「明廚亮灶」入浙江地方法，可在美團餓了么直接看後廚
7月30日，浙江省十三屆人大常委會第三十次會議通過了關於修改《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規定》等地方性法規的決定。
上述法規中其中一項規定，從事網路餐飲的小餐飲店，應當逐步實現以視頻形式在網路訂餐第三方平台實時公開食品加工製作過程，具體辦法由省市場監督管理部門規定。
這意味著，浙江省外賣商家需要在平台上以視頻的形式公布後廚。界面新聞訪問了杭州市外賣商家了解到，雖然對法規內容並無明顯感知，但是在地方政府與平台的推動下，部分商家自7月初開始逐步在後廚接入了攝像頭，也有商家表示早在幾年前就已經完成了「明廚亮灶」改造。
據新華社7月6日報道，該平台自試運行至正式上線期間，已完成網路訂餐平台上29.3萬商家的主體信息核驗，確認餐飲登記主體20.5萬家，通過在美團外賣和餓了么兩大訂餐平台開設陽光專區，共上線接入「陽光廚房」6089家。
目前，餓了么已在浙江區域內於首頁開通「陽光廚房」入口，用戶可通過這一路徑查看商家後廚。
針對這一入口，餓了么向界面新聞表示，平台將通過專項流量傾斜、加強消費引導、設置商家專屬標簽等方式，提升消費者選擇「陽光廚房」專區的意願。同時，平台將加強對商家安裝「陽光廚房」的引導支持力度，針對飲品、火鍋、小吃、果品等不同品類商戶的個性需求，提供相應扶持，以激發商家參與積極性。
美團也回應稱，美團外賣已在App首頁展位設置「陽光廚房」專區。目前，浙江全省11個地區首頁已上線了「陽光廚房」入口。外婆家、新白鷺等本土連鎖餐飲品牌已陸續加入，參與商戶覆蓋中餐、西餐、快餐、茶飲等核心品類。
經了解，「明廚亮灶」工程此前曾多次在各個省市推行。2014年起，北京和上海相關部門都開始引導推進「明廚亮灶」。2016年，《廣州日報》曾報道稱，截止到2016年5月底，廣州已有超過1.4萬間餐飲單位實現「明廚亮灶」。
此次浙江省將這一工程上升到立法高度，再次為「明廚亮灶」的落地加上了一層保障。政府發力之下，外賣行業正在加速規范化。
㈣ 明廚亮灶只能安裝電信網嗎
明廚亮灶是必須安裝的，具體是把灶台操作間的一面牆體打穿變成玻璃的，從大堂可以看到裡面的操作，操作間光線必須保證充足，具體價錢要跟你找的施工方協商。