菠菜怎麼做好吃

『壹』 菠菜怎麼炒的好吃

想要菠菜炒的好吃，可以做一道菠菜炒雞蛋。這是用雞蛋、菠菜製作的一道浙江省的傳統名菜，屬於浙菜系，口味清淡。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作這道菠菜炒雞蛋才好吃。

• 菠菜雞蛋的原料：菠菜350克、雞蛋3個，鹽、料酒、蔥末、薑末、味精、香油各適量。

• 菠菜雞蛋的做法：

1、將菠菜洗凈後切成段，放入開水中燙一下，撈出後用涼水浸一下待用。

• 食用作用：

1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力。

2、而菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。

『貳』 各類蔬菜烹飪有技巧，菠菜怎麼做比較好吃

鍋里放入能淹沒菠菜的水，水裡加入食鹽，等水開了後加入一點和大豆油，攪拌均勻後就把菠菜放入鍋內燙，鍋內的水要似開而沒完全開的時候就可以撈出菠菜了，瀝干水後放入盤子里，鐵鍋上火燒熱加油，油熱後放雞蛋炒散後放蔥花，炒勻後放菠菜，炒去水分後改小火調味，放鹽、雞精然後開大火炒勻鍋內食材，就可以關火裝盤啦。

燒一大鍋熱水，水開後放入一匙油和一大勺鹽，再把菠菜倒進去，在開水裡按壓翻騰一分鍾，撈起來，濾干水份（上手擠盡是最好的），或直接吃，或切段後再吃，撈出來過濾水分，鍋里加上底油燒熱下入蒜泥煸香，最後放入菠菜翻炒均勻鍋離開火，放上調味料開大火翻炒幾下淋點油翻均勻即可出鍋。這樣炒出來的菠菜不會變色，顏色鮮亮，好看又好吃。

『叄』 菠菜怎麼好吃怎麼做好吃

菠菜燴餅

食材：

菠菜300g 熟花生米50g 野生榛子50g 熟白芝麻10g 花生油1大勺 精鹽1小勺 香醋1大勺 辣椒油1小勺

做法：

1.菠菜洗凈；

2.用開水焯下；

3.撈出菠菜，涼水洗涼；

4.切段；

6.花生油燒熱，潑在菠菜上；

7.榛子切碎；

8.花生切碎；

9.加入精鹽、香醋、榛子、花生、辣椒油，撒白芝麻拌勻。

小貼士：

1、很多人喜歡吃菠菜，但是一定要注意不要直接烹調食用，因為菠菜含草酸較多，會對鈣的吸收有影響，一定要用開水燙一下，焯水後過涼，可使保持顏色翠綠。

2、果仁切碎，更易入味。

『肆』 菠菜咋做好吃

菠菜做湯比較好吃。做法是：菠菜洗凈，水開下入菠菜，焯一下，焯水是最好放點油，這樣焯的菠菜顏色比較好。焯好過涼水，攥成團，鍋內放油，油熱放入蔥姜蒜爆香，填湯。這是准備一個雞蛋打散，備用。水開下去菠菜，水再次開起淋去蛋液，水再次開起關火，美味的菠菜湯完成。

『伍』 怎樣做的菠菜好吃

1、蒜泥拌菠菜
用蒜泥炒菠菜是非常清香可口的，做法也非常的簡單，首先要准備好半斤新鮮的菠菜和六瓣蒜以及適量的生抽和麻油。先把菠菜清洗干凈，然後用刀切成兩段，把大蒜清洗干凈後剁碎備用;准備一口煮鍋，清洗干凈後放入適量的水，用大火燒開，燒開以後把菠菜放進去，三分鍾左右後即刻撈出來，再放入清水中沖洗干凈，把水分擠出去後裝入盤中，然後加入之前准備好的調味料，攪拌均勻後就可以吃了。
2、清炒菠菜
把菠菜炒著吃，相信是大家最熟悉的一種做法，也是最簡單的一種做法，這種做法做出來的菠菜比較的清香，而且也不需要太多的材料，只要准備好半斤左右的新鮮菠菜，然後和適量的調味品一起放入鍋中進行爆炒，炒熟後就可以裝盤食用。但是一定要選擇新鮮的菠菜，而且炒的時間不宜過長，如果炒的時間太長的話，那麼裡面的營養素就會流失一部分也會使口感下降，所以大家一定要掌握好火候。
3、菠菜湯
把菠菜做成菠菜湯來食用的話也是不錯的選擇，只要將鍋中燒開相應的水，然後再把菠菜放進去，加入一點油和鹽，燒熟後就可以享用，不管是把菠菜做成湯還是炒著吃都要注意掌握好時間很重要，因為菠菜是很容易被做爛的，一旦做爛的話，不僅味道非常差，營養也丟失，所以我們一定要掌握好正確的烹調方式。

『陸』 怎樣做菠菜更好吃

涼拌花生米菠菜

材料：菠菜、花生米、芝麻、姜

做法：

1、花生米放入鍋中小火炸香炸熟，晾涼，姜切末兒

2、鍋中放水，放少許植物油和鹽，菠菜放到沸水中焯熟，再放入涼水中過涼，瀝干水分

3、菠菜切斷兒，加生抽、米醋、白糖、鹽、薑末兒、芝麻、香油調拌均勻，再撒入花生米即可

菠菜拌粉絲

材料：菠菜2、3株，蘋果1個，檸檬半個，水適量

做法：

1、菠菜焯水後切段。

2、檸檬去籽去皮，蘋果切塊，放入榨汁機。

3、添適量水，榨榨榨！

4、裝杯！

『柒』 菠菜怎麼做好吃又簡單

一、炒菠菜

材料：菠菜500克、精鹽7克、味精2克、蒜泥10克、熟花生油50克。

做法：
1、將菠菜洗凈，切成5厘米長的小段；

2、鍋上火燒熱，放入菠菜煸炒幾下，放精鹽、花生油、蒜泥，再炒3分鍾；

3、菠菜軟嫩，略有湯汁時，投入味精，拌和均勻，裝盤即成；

提示：做菠菜前，先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸，然後再炒，拌或做湯就好。

二、涼拌菠菜
材料：菠菜300克、水發銀耳50克、蔥絲、姜絲、醋、鹽、香油、味精、蒜泥各適量

做法：
1、將菠菜擇老葉，去根，洗凈，切寸段．銀耳去蒂，撕朵備用；

2、將醋，香油，鹽，味精和蒜泥一同入碗
拌勻．調成鹵汁；

3、取鍋加水，燒沸，放入菠菜段稍煮一下，撈出，過涼，用手擠去水分，放盤內，加銀耳、蔥絲、姜絲，倒入調昧鹵汁，拌勻即可。

三、雞蛋炒菠菜
材料：菠菜350克、雞蛋2個、油50克、鹽10克、蔥薑末各適量

做法：
1、雞蛋打入碗內加入鹽2克攪勻待用；菠菜擇洗凈切3厘米長；

2、鍋置於火上，加入油，熱後倒入雞蛋炒熟起出備用，再熱余油，放蔥、薑末熗鍋米炒菠菜加鹽，然後倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成。

『捌』 菠菜怎麼做好吃呢

相信大家都知道，菠菜被稱之為：“蔬菜之王”，是因為菠菜它的營養價值，在蔬菜界有著不可撼動的地位。菠菜口味略帶青澀，從根部到葉子都有不菲的營養價值，並且它的價格不貴，因此備受人們的喜愛。由於是常見的蔬菜因此呢，菠菜的吃法很多，可以說是蒸煮燜炸燉都有，天健也是非常喜歡吃菠菜的，因此也經常摸索經常研究菠菜的吃法。

做法3：菠菜雞蛋炒粉條

准備食材如下：菠菜100克，粉條50克，雞蛋2隻，食鹽1茶匙，生抽2湯匙

具體做法如下：先將粉條提前泡發，再起鍋加水煮沸，然後將粉條放入鍋中煮熟撈出過涼水，再起鍋加油燒熱，放入切段的菠菜，大火炒軟，再打入2隻雞蛋，滑散炒熟，再放入粉條，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，然後大火快速翻炒均勻即可出鍋開吃。

『玖』 菠菜怎麼做好吃有營養

菠菜疙瘩

食材：

菠菜400g 香油適量 鹽適量 鹼面適量 辣椒面適量 醋3湯匙 生抽1湯匙 麵粉適量

做法：

1.菠菜洗凈

2.菠菜切碎放盆里

3.加入鹽，食用鹼面

4.用手揉搓至菠菜柔軟出汁

5.加入麵粉攪拌均勻，這裡麵粉不宜過多，過多口感不太好，太少也不行，不宜成型，以麵糊用筷子挑起來不流動為准

6.把麵糊放籠屜里抹平，大火蒸二十分鍾即可

7.小碗里准備好辣椒面

8.起鍋燒油，油溫八九十度的時候，把熱油澆在辣椒面上，這時候能聽到"吱啦"的響聲

9.加入生抽，醋，香油，鹽調味料就做好了

10.菠菜疙瘩切成塊裝盤，蘸料汁即可享用

小貼士：

1，這個不能另外加水，菠菜出汁很多，已經夠用了。

2，鹼面也不能太多，適量即可。

3，蒸好之後涼了再切，不粘刀。

『拾』 菠菜怎麼做才好吃

做法1：涼拌菠菜

准備食材如下：菠菜500克，熟花生米30克，食鹽半茶匙，生抽2湯匙，陳醋2湯匙，大蒜末2湯匙，花椒油2湯匙，辣椒油2湯匙

具體做法如下：起鍋燒水，水開加油再放菠菜焯水，焯熟之後將菠菜撈起過涼，然後擰干水分，再切成小段裝入盆中，加入30克花生米，加入2湯匙蒜末，加入半茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙陳醋，加入2湯匙辣椒油，加入2湯匙花椒油，然後用筷子攪拌均勻，裝盤即可上桌開吃。