腌蘿卜怎麼腌好吃又脆

『壹』 怎麼腌蘿卜好吃又脆的配方竅門

家庭自製腌蘿卜，做法原來超簡單，脆爽好吃有秘訣，時間短又入味！

【准備食材】：青蘿卜1根苦瓜 1根姜蒜醬油鹽米醋白糖花椒大料

腌蘿卜原來這么簡單，奶奶的秘製做法，不用晾曬，時間短還特香脆！腌蘿卜條這樣做嘎嘎脆！喝粥吃面吃米飯都離不了，來上一碟，開胃又爽口！喜歡你也試試吧

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『貳』 怎麼腌制白蘿卜又脆又好吃竅門

腌白蘿卜時，掌握這三個訣竅，蘿卜脆嫩又好吃，你還不知道嗎？親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了給大家分享美食的時刻了，你們准備好了嗎？

咱們在家腌白蘿卜時，很多朋友腌出的白蘿卜，口感不脆，味道也不好吃。其實解決的原因很簡單，關鍵就是你沒有在腌蘿卜時，掌握這三個訣竅，所以白蘿卜才會變得難吃。今天呢，我就把這三個訣竅分享給大家，大家只要掌握這三個訣竅，保證大家腌出的白蘿卜脆嫩又好吃，好了，廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。

訣竅1、精鹽和白糖1:1腌制白蘿卜。

有很多朋友，在家腌出的白蘿卜，底味過咸，味道也不醇厚。其實就是大家沒有掌握好這個訣竅。正確的做法是，切好的白蘿卜，一定要提前將，精鹽和白糖以1:1的比例與白蘿卜拌勻，使其滲出水分。有很多朋友這一步只放鹽，這樣就會導致白蘿卜的底味過咸，而且味道變得不醇厚。這一個訣竅，咱們大家一定要牢記好。

訣竅2、醬油必須熬制。

咱們大家都知道，腌白蘿卜時必須得放醬油。但是腌白蘿卜的醬油，必須得熬制。正確的做法是，將准備好的生抽醬油倒入鍋內，然後加入3:1比例的白糖，然後開中小火，將白糖熬化，生抽醬油熬開鍋，然後關火自然晾涼，這樣熬出來的醬油口感更醇厚，腌出的白蘿卜香味更濃，更下飯，這一個細節咱們大家也要牢記。

訣竅3、腌制白蘿卜的容器必須無油無水。

最後一個腌白蘿卜時，的訣竅就是，腌白蘿卜的容器，必須是無油無水的。因為白蘿卜一次就腌很多，所以保存也是一件大事。腌好的白蘿卜，一定要倒在無油無水的容器中。如果油裡面有一點油和水，那麼白蘿卜就會加速變質，很可能一兩天就壞了，所以這個小細節咱們大家也一定要記好。

『叄』 怎樣腌白蘿卜才能又脆又好吃

脆腌蘿卜
原料：蘿卜700克、鹽3克、糖10克、醋25克、香油少許。
製作：
1、將蘿卜洗凈、去皮、切成1.5厘米見方的小丁。
2、取一隻干凈的大碗，將水蘿卜丁,用鹽攪拌均勻後,放1小時以上備用。
3、將腌好的水蘿卜丁控去水分備用。
4、放入糖、醋、與蘿卜丁攪拌均勻備用。
5、喜歡的話可以再點少許香油，攪拌均勻後即可食用。
貼士： 蘿卜丁用鹽攪拌均勻後，一定要腌制1小時以上，這樣可以使之更脆更美味。

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『肆』 怎麼樣腌白蘿卜，又脆又好吃

白蘿卜本身就是一個非常可口的蔬菜，如果把它製作成酸蘿卜，把它當零食吃，非常好吃，下面我就教大家做一下腌制酸甜蘿卜的做法白蘿卜一個切條，涼開水兩斤，鹽適量，白醋適量，雞精適量，花椒粒適量，野山椒，大紅甜椒切塊，先把除了白蘿卜以外的所有配料裝盆里泡一晚上，第二天把蘿卜條放裡面，兩三個小時就可以吃了。

然後撒點鹽腌個十分鍾，再把多餘的水分倒掉，然後放一點冰糖，再放一點白醋，放一點小米辣，然後拌勻放在冰箱里一個星期，就可以吃了，又酸又脆又辣還有一點點微甜，開胃又下飯。。蘿卜切筷子粗細，用鹽淹2個小時，然後控干水，5斤蘿卜一瓶大紅折醋，淹一宿，第二天使勁鑽干水份，就可以炒粉了，炒粉時候多加點五花肉絲，出鍋放點香菜，如果喜歡私信詳細做法。

『伍』 快速腌蘿卜怎麼腌好吃又脆

『陸』 蘿卜怎麼腌好吃又脆

主料：白蘿卜1根、泡椒7個、胡蘿卜1根、花椒20粒。

輔料：鹽3茶匙、白醋50克、砂糖20克。

1、首先白蘿卜，胡蘿卜去皮洗內凈。

『柒』 如何腌蘿卜才可以做到好吃又脆

把白、紅蘿卜洗凈，帶皮切成個小塊，接著加入少許鹽腌制10分鍾，然後洗凈瀝干水，盤中加入陳醋、白糖、胡椒粉、切成段的青、紅辣椒，加入瀝干水的蘿卜，攪拌均勻，腌制7個小時以上就可食用。配圖步驟如下：

主料：白蘿卜700g、紅蘿卜200g、小紅辣椒5個、青椒2個

輔料：陳醋400ml、鹽適量、白糖150g、胡椒粉1g

1、把白、紅蘿卜洗凈，帶皮切成個小塊。

注意事項：

蘿卜不去皮能保持蘿卜本身的脆感，如果買的新鮮，可以不用去皮，連皮食用。

『捌』 腌制白蘿卜怎麼腌又脆又好吃

蘿卜先用鹽抓勻，再用泡椒水腌制，放入冰箱可以保持長久的脆感，做法如下：

准備材料：白蘿卜1根、泡椒7個、胡蘿卜1根、花椒20粒、鹽3茶匙、白醋50克、砂糖20克

一、白蘿卜，胡蘿卜去皮洗凈。