金針菇怎麼做好吃

A. 金針菇怎樣做好吃

蒜蓉烤金針菇

食材：金針菇1大把、紅椒適量、蒜半頭、鹽適量、油3勺、白糖1茶匙、生抽2勺、燒烤醬2勺、蒜蓉醬2勺、香菜適量

製作方法：1. 金針菇切掉根部，掰成小朵，清洗干凈，擺在烤盤上，烤盤上要放一張錫紙2. 紅椒剪小段，切蒜末，我用的紅椒是乾的紅椒，如果喜歡特別辣的，可以用新鮮的米椒3. 鍋中小火加熱，加入食用油，油熱，加蒜末炒出香味，加上生抽和鹽炒勻關火備用4. 把辣椒分別撒在金針菇上，蒜蓉醬、燒烤醬、白糖混合在一個小碗中，均勻的淋在金針菇上5. 烤箱上下火180度烤20分鍾左右，具體的溫度時間要根據自己家烤箱而來

B. 金針菇怎麼做好吃熱菜

素炒金針菇的做法：金針菇300克、小米椒4個、薑末15克、蒜末15克、小蔥2根、白糖1勺、香醋3勺、醬油2勺、豆瓣醬2勺

1、金針菇去掉根部洗凈備用。

C. 金針菇怎麼做好吃

金針菇口感非常好，味道鮮美，是我們日常生活中比較常見的食材，它的營養也是挺豐富的，它含有精氨酸、賴氨酸、胡蘿卜素、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質等多種對人體有益的營養成分，有著促進新陳代謝、預防過敏、降血脂、抗疲勞等功效

金針菇的做法也是多種多樣的，平時我喜歡做油潑金針菇、番茄金針菇丸子湯、烤豆皮金針菇，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握

下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！

【油潑金針菇】

蔥切蔥花，金針菇切掉老根，然後將金針菇洗凈後撕成小份擺入盤中

取一碗，碗中倒入醬油和少許蚝油，倒一點溫水，放入一些雞精，將其攪和均勻，然後倒入盤中

好吃的烤豆腐片金針菇就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

D. 金針菇怎麼做才好吃

白灼金針菇的烹飪技巧

技巧tips

金針菇的調料按個人喜好調整。

E. 小金針菇怎麼做好吃

做法一：

食材：金針菇；150克料酒；適量水；少許糖；適量生抽；適量蔥段；適量姜：適量醋。

做法：

1、金針菇事先要焯水。

2、起鍋熱油，放蔥段和薑片爆香。

3、然後放料酒、生抽、糖、水調味。

4、再放焯好的金針菇燜一會兒，噴一點點醋，收湯汁就可以出鍋了。

我們食用這道菜是可以很好的抑制血脂的升高，幫助我們降低膽固醇，很好的防治心血管疾病，對促進新陳代謝和對營養的吸收是有益處的。

做法二：

材料：新鮮的金針菇500克，蚝油1湯匙，紹酒1湯匙，蔥絲、姜絲、蒜片共30克，鹽、澱粉、雞粉適量。

做法：

1、把金針菇洗凈，切斷兒，投入沸水中燙透，取出擠干水分。

2、起油鍋，將油燒熱，依次下蔥絲、姜絲、蒜片及蚝油，煸炒出香味時，烹入紹酒，加雞粉和適量水，再下金針菇、鹽，燒開，待金針菇入味熟透，勾入水澱粉即成。

食用金針菇是可以很好的抵抗疲勞的，有抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。經常食用金針菇是對我們的大腦和身體的生長發育非常的有幫助。

F. 金針菇怎麼做好吃呢

在我們的生活里有這么一種食材，一直都是燉湯品的絕佳搭配食材。據說小朋友可以多吃，因為這種食材對於小朋友們增長智力非常的有幫助。它是一種菌類植物，大家都知道菌類植物用來燉湯口感鮮美，比較好吃，營養方面也比較好。相信大家已經猜到了它就是金針菇。金針菇具有很好的葯用食療功效，比如它所含的一些氨基酸、朴菇素，對咱們人體都有一定的好處。可謂既享受了美食，有吸收到了營養。

步驟2：接著，我們開始起鍋，鍋的大小可以選用那種用來煮牛奶用的那種小奶鍋，接著我們往鍋里倒入100毫升食用油，然後開火給它燒至四成熱，接著放入切好的薑片、蔥段和洋蔥絲，這時候我們開小火給它炸出香味，當調料被炸制金黃的時候就可以把它們撈出來即可。注意這里鍋裡面炒制剩下的油不要給它倒掉。

步驟3：緊接著，我們重新把溫度升高，然後放入八角、桂皮、花椒粒，邊攪拌邊炸制，我們開小火給它炸制一分鍾然後把它們撈出來。然後我們把火關掉，然後放入10克辣椒面，這時候用勺子給它攪拌均勻以激發出辣椒的香味，接著我們給它放一邊放涼一會兒。等辣椒面冷卻的差不多了，這時候我們找來篩子把辣椒面過濾出來，把紅油給它過濾到小碗里備用。

步驟4：這時候我們把金針菇取出來，放入半勺鹽（2克），半勺白糖（2克），然後淋入剛才過濾好的紅油。然後我們戴上一次性手套用手把金針菇給它抓勻，這樣，紅油金針菇就基本完成得差不多了，金針菇抓勻後我們重新給它擺盤即可。

這款口感爽脆的美食，紅油金針菇就完成了。菜品看上去很樸素，就是白白嫩嫩搭配紅亮誘人的紅油，香味誘人，口感棒棒噠。！這款菜品我們可以拿來當做開胃菜，湯汁還可以拿來拌飯吃，非常鮮爽下飯！就是小朋友吃有點辣，所以如果是小朋友吃的話，可以少放一些辣椒油哈。想吃的朋友趕緊動起來試試吧。

G. 金針磨怎麼做好吃

超好吃的10種金針菇做法
一、茄汁金針菇

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用料：金針菇500克、番茄醬20克、青辣椒10克、紅辣椒10克、鹽4克、糖3克、雞精2克、食用油10克
做法：
1.將金針菇清洗干凈，去掉底部。青紅辣椒切碎，蒜切末。
2.鍋中加入適量食用油，油熱的時候加入蒜末，煸炒出香味。
3.加入番茄醬，煸炒出紅油。
4.倒入適量的熱水。
5.將金針菇放入鍋內煮開後開始調味，加入鹽、糖、雞精。
6.將煮熟的金針菇盛到碗內。
7.將青紅辣椒放在金針菇上面。
8.換一個干凈的炒鍋，鍋內倒入適量的食用油。油溫六七成熱的時候關火，將油潑在辣椒上面即可
二、金針菇培根卷

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用料：培根5片、金針菇一捆、蚝油少許、生抽少許、糖少許、胡椒粉少許、牙簽10根
做法：
1.金針菇洗凈去頭，培根對半切成兩段
2.用培根把金針菇捲起，用牙簽固定
3.煎鍋燒熱後，加少許油，把培根卷放進去中火煎。有蓋子的鍋最好加蓋。
4.煎的同時，用適量蚝油、鹽、糖、生抽和水調汁
5.到兩面煎至金黃時，就把汁倒入鍋中，加蓋稍稍燜一下，讓金針菇吸收汁的味道。
6.最後裝碟去掉牙簽，上桌開吃！
三、剁椒金針菇

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用料：金針菇400g、剁椒4湯匙、蒸魚豉油3湯匙、小蔥2棵、食用油2湯匙
做法：
1.金針菇剪去根部，洗凈瀝水，擺在盤中
2.將剁椒鋪在金針菇上面
3.蒸鍋加水，大火燒開，金針菇入鍋大火蒸5分鍾
4.金針菇出鍋後將盤子里的湯汁倒掉不用
5.小蔥切末，灑在剁椒上
6.澆一些蒸魚豉油
7.最後澆上熱油即可
四、番茄金針菇肥牛鍋

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用料：肥牛150克、金針菇100克、西紅柿3個、油菜(小)4顆、食鹽3克、蔥1段、姜2片、泡椒2個、橄欖油1/2湯匙、水650毫升
做法：
1.小油菜洗凈、金針菇去掉根部用鹽水浸泡15分鍾後控水，蔥姜切絲，番茄洗凈去皮切塊
2.開一鍋水，將肥牛放進去燙散後立馬撈出用溫水沖去浮沫控水備用
3.石鍋里放一點橄欖油，放入蔥姜絲炒出香味
4.放切好的番茄塊，小火慢炒出濃濃的番茄汁，加入兩個泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白開水，大火煮開轉小火煮5分鍾
5.放油菜和金針菇，調入1勺的鹽，煮1分鍾左右
6.放提前燙過的肥牛關火，待石鍋內的湯汁停止沸騰後即可食用
五、肥牛金針菇

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用料：肥牛片250克、金針菇300克、蔥花適量、陴縣豆瓣醬1湯匙、鹽、蒜蓉、油
做法：
1.金針菇剪去根部洗凈備用
2.鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右
3.豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水
4.大火燒開後放入金針菇
5.煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鍾，當肥牛片變色後關火，盛出後散上蔥花即可
六、蚝油金針菇

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用料：金針菇半把、蚝油若干、蒜末3顆、蔥花若干、醬油若干
做法：
1.金針菇鋪上蒜末
2.加入蚝油和美味鮮，不要太多，容易偏咸
3.保鮮膜封住，牙簽戳空若干，微波爐高火3分鍾
4.鋪上蔥花，澆上熱油，OK
七、蒜蓉蒸金針菇粉絲

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用料：大蒜1頭、金針菇隨意、龍口粉絲一小把、米粉隨意、小紅辣椒、小蔥、鹽、生抽、麻油
做法：
1.准備主要食材。通常是金針菇和龍口粉絲。比例按自己喜好就行
2.將粉絲放進開水中泡大概5分鍾（想吃軟一點就多泡會）
3.蔥蒜小辣椒切好備用。蒜不用切成泥，小碎粒即可。
4.將食材取出擺盤，注意，不要把水拎太干，不然蒸出來會很乾。放上小紅辣椒，淋上一些麻油（隨意）。因為蒜蓉醬汁會有些膩，小紅辣椒可以讓味道更鮮美
5.關鍵步驟-調蒜蓉汁：鍋中放入與蒜蓉等量的油，燒熱。關火（一定要關火），下入蒜蓉攪拌均勻，放入鹽、生抽，攪拌均勻。
6.淋上醬汁，放入鍋中蒸，先大火燒開，再蒸6～10分鍾（軟硬程度可以自己拿捏）
7.撒上小蔥，余熱燜會就可以吃啦
八、烤箱版烤金針菇
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用料：金針菇1包、蒜瓣4個、醬油、麻油、蚝油、糖、胡椒粉、黑胡椒、排骨醬或者燒烤醬都可以
做法：
1.金針菇洗凈晾乾水分
2.蒜瓣切成末，加入醬油，蚝油，麻油，糖（一點點提鮮就好）排骨醬，拌勻。喜歡蒜的可以多加點蒜。
3.錫紙折成一個四方容器把金針菇放進去，刷上醬，最後在上面撒點黑胡椒，放到烤箱里，200度預熱，20分鍾就好。
九、涼拌金針菇

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用料：金針菇200克、大蒜3瓣、蔥半根、紅辣椒2個、香菜1根、醬油2勺、醋1勺、紅油1勺、麻油1勺、砂糖適量、鮑魚汁1勺、鹽適量
做法：
1.金針菇先把頭的把部分切掉不要，然後撕開一條條，洗干凈，控干水分
2.鍋里放水，燒開後，放入金針菇，水開後就可以撈起來了。
3.撈起來後，過涼水，我過了兩次，然後控干水分，裝盤。
4.接著准備輔料，大蒜，蔥，香菜切末，辣椒切粒。
5.把所有的材料：蔥，蒜，辣椒，香菜，醬油，鮑魚汁，鹽，砂糖，醋，麻油，紅油放入裝有金針菇的盤子裡面。自己在調一下味道，醋暫時一點點的加，加多了會酸，鹽也是。
6.攪拌均勻，最後裝盤！
十、尖椒金針菇

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用料：金針菇適量、青椒4根、油適量、鹽半勺、五香粉一茶勺、孜然粉一勺、辣椒粉一茶勺
做法：
1.准備金針菇和青椒備用
2.切掉金針菇和青椒的根部
3.青椒，洗凈切成兩半
4.在金針菇里撒入適量的鹽入味
5.然後把金針菇塞到青椒里，塞緊一點、防止煎的時候掉出來
6.平底鍋里倒入油
7.油預熱完成後將青椒放入
8.等到辣椒軟了後撒入五香粉、孜然粉
9.再撒入一些辣椒粉
10.辣椒煎至軟軟的就可以出鍋了

H. 金針菇怎麼樣做好吃

金針菇是一種比較常見的美食，很多朋友都非常喜歡吃，尤其是在涮火鍋的時候。金針菇除了涮火鍋之外還有很多比較好吃的做法，比如說涼拌金針菇，烤金針菇等等。今天就來跟大家分享一個金針菇非常經典的做法，蒜香金針菇。這道蒜香金針菇做出來之後蒜香特別濃郁，而且特別下飯，那麼接下來咱們就一塊去看一下這道蒜香金針菇究竟是怎麼一步一步做出來的吧。

【蒜香金針菇】

【製作食材】金針菇，小蔥，大蒜，香菇醬，生抽，食用油

【製作步驟】


1、今天要教大家的美食是蒜香金針菇，這是一道非常簡單卻非常美味的美食，蒜香濃郁，超級下飯，先來把做蒜香金針菇需要用到的材料准備一下，准備一把金針菇，可以稍微多一點，然後再准備5瓣大蒜，兩根小蔥，兩勺香菇醬，適量的生抽，適量的食用油就可以了。做蒜香金針菇所需的材料不多，步驟也很少，很快就能夠將它需要用到的材料都准備齊全，准備好了之後咱們就可以開始它的烹飪了。


2、先來處理一下金針菇，將咱們准備好的金針菇先拿出來，然後放到案板上，接著用刀切掉它的根部，根部不要切去太多，大概切去兩厘米左右就可以了，如果切多了的話就會造成很大的浪費。金針菇切去根部之後咱們先把它放到一個盆中，然後再向盆中加入沒過金針菇的清水，接著將它浸泡一會。


3、浸泡好了之後就開始清洗金針菇，在清洗金針菇的時候用手將金針菇撕成小朵，然後充分清洗干凈，洗干凈之後控水撈出，放到一個盤中備用。接著咱們把准備好的配菜稍微處理一下，小蔥拿出來洗干凈切成蔥花，大蒜剁成蒜末，大蒜可以多准備一點，因為蒜香金針菇需要用到很多大蒜，而且蒜多了以後蒜香更加濃郁。


4、將咱們瀝干水分的金針菇裝入到一個大盤中，金針菇平鋪在大盤中就可以了，鋪好之後將其冷水放入蒸鍋中，用大火將金針菇蒸熟。金針菇蒸熟大概需要十幾分鍾的時間，蒸熟之後咱們就將其取出先放到一旁晾一下備用。


5、把准備好的兩勺香菇醬放到一個小碗中，然後再加入適量的蔥，蔥，姜，生抽和香菇醬攪拌均勻，再把金針菇蒸出的水分倒入到碗中並攪拌均勻，攪好之後把它們淋在蒸好的金針菇上面，再把剛剛切好的蒜末，蔥花全部撒到金針菇上。


6、起鍋燒油，這個時候可以多放一點油，大概是平時炒菜量的1.5倍左右。將油燒熱，燒到大概快要冒煙的程度的時候將其澆入到盤中，激發出蔥花和大蒜的香味就可以了。一道特別美味的蒜香金針菇就這樣完成了。

【小貼士】

1、金針菇小朵可以撕得稍微小一點。

2、料汁裡面的各種調味料要根據自己的喜好來進行酌情添加。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持

I. 簡單好吃的金針菇怎麼做

說到金針菇，很多朋友都喜歡吃吧，金針菇口感脆爽，味道鮮美！金針菇是一種食用菌，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富，清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。而且金針菇營養成分十分豐富，含有豐富的蛋白質、維生素B1、B2等，可以說金針菇是集口感和營養於一體。

1、金針菇一把，去掉根部，然後清洗干凈，蒜切末備用。

2、鍋中倒入適量的水，水燒開後將金針菇放到鍋中焯30秒，然後撈出。往金針菇中放入剁椒、蒜末、半勺糖拌勻。

3、把金針菇放到錫紙中包裹嚴實，放到預熱好的烤箱，上下火200度烤8分鍾。

4、金針菇烤好後取出，把錫紙打開。然後淋少許蒸魚豉油，再撒上一些香蔥末就可以開動了。

在烤之前，給金針菇包上培根，插上牙簽！

就成了——讓洶涌的口水逆流成河的培根金針菇。