鴨脖視頻是什麼網站

㈠ 學習精武鴨脖怎麼做，鴨脖視頻教學，鴨脖技術

精武鴨脖製法：
1、鴨頸子的初加工
鴨頸子解凍，沖洗干凈後，加入姜塊50克、蔥節50克、精鹽100克及料酒，硝鹽拌和均勻淹;
碼味約12小時，取出，用清水洗凈，然後放入沸水鍋里汆水，撈出備用。
2、製作辣味鹵汁
干辣椒剪成節，八角、三親、桂皮．小茴香、蘋果．丁香、砂仁、花椒。豆蔻，排草，香葉等用清水稍泡，瀝水；紅曲米入鍋，加入清水1200克熬出色，然後去渣，留門水待用．
凈鍋上火，放入精煉油燒至三成熱，下入干辣椒節、香辛料及剩餘的姜塊、蔥節稍炒，摻入鮮湯及紅曲米水，調入精鹽、味精，燒開後．改小火熟煮2小時．至聞出辣味、香味後，即成辣味鹵汁．
3、鹵制
把初加工好的鴨頸子放入燒開的辣味鹵汁里，用中火鹵10分鍾即可關火，讓鴨頸子繼續在辣味鹵汁中浸泡20分鍾，隨後撈出晾涼即可,可斬塊食用．

㈡ 有知道絕味鴨脖、久久鴨脖、精武鴨脖的製作方法有視頻最好。。

你好：
一般人做久久鴨脖容易犯的錯誤
①認為有好鹵水就行了
沒錯，鹵水時間越長，香味越弄，但你開店總不可能到處去收購老鹵吧？人家有也不一定賣給你呀。
所以如果你想開店，在買不到老鹵的情況下，還必須有精確的香料配方，鹵幾次以後就可以銷售了。
②香料不知道如何去葯味，增香味。
很多人加水泡香料，雖然也可以但還有更絕妙的方法，可以讓你的香料香味十足，且沒有葯味。
③不懂如何上色。
久久鴨脖上色是有講究的，只加紅曲米上色是不行的，顏色會紅的不自然，紅的令人厭惡，所以並不是加點紅曲米就算上色成功！
④加辣椒精增加辣味。
辣椒精只辣不香，並不是加點添加劑就大功告成了，如果烹飪就是都猛加添加劑就行了，那人人都可以成為大廚了。
而且現在隨著法~律的完善，國家對食品安全越來越重視，很多地方已經少有添加劑銷售了，以往只靠添加劑就可以橫行天下的時代已經成為歷史。

你可以搜索一下★廚藝交流網久久鴨脖★那裡有免費視頻觀看。。

㈢ 絕味鴨脖怎麼做，絕味鴨脖製作教程，學做絕味鴨脖

第一，周黑鴨的作法及調料有什麼?鴨脖2-3斤清洗，洗的情況下天賦加點白米醋搓揉。用鹽17-20克，米酒60-90克，蔥2跟，姜40-60克，辣椒干40克，乙基麥芽酚2-5克，純糧酒約5克，放電冰箱腌漬兩小時備用。
第二，調味品：食鹽100克，雞精25克，味精25克，米酒30克。乙基麥芽酚4克，肉寶王5克，特鮮素15克，紅糖塊10克，鴨霸王5-10克，香油5-8克，蒸魚鼓油4-8克，醬油20克。酸菜魚火鍋製作方法：放水15斤，加小香蔥10-2根，姜適當敲碎，白鬍椒粉1克，米酒適當。大火燒開，就轉文火，煮到僅有10斤水就可以了。

第三，鹵水製作：鍋內下油300克，中火烤到熱，添加切完的辣椒干，辣的朝天椒50-60克，不辣的辣椒30-40克，生薑片40-60克，鹽，花椒粒80克，煸炒出香氣製冷後裝進沙袋，放入大骨湯內(15斤)，加香辛料包，紅曲米，轉火災至全部鹵湯滾，轉文火1鍾頭，熄火泡1.5鍾頭，香氣四溢，鹵汁就可以。將鴨脖子放進鹵汁中，文火煮30分鍾，鴨爪煮15-20分鍾，鴨框架煮20-25分鍾，毛肚5-10分鍾。

製成品刷油製做：原材料：食用油50克，通骨增香劑2克，雞精粉4克，雞精3克，辣椒面3克，姜沫各3克，花椒面2克，絕品鴨膏(或鴨霸王香膏10克)製做流程：將食用油燒至7完善，添加蔥姜炒出香味撈起來待水溫製冷至5成熟時放辣椒面，通骨增香劑，雞精粉，雞精，花椒面開展調配。製冷後放進絕品鴨膏(或鴨霸王香膏10克)。作出的油刷鹵好(涼)的肉食品就可以)。

㈣ 董浩的天天飲食09年1月份有一期是教做醬牛肉和鴨脖子什麼的，那個視頻誰有

樓主您好，希望我的作答能夠對您有所幫助：

《天天飲食》09年1月份中並沒有播出與醬牛肉和鴨脖子有關的節目。

下面這個鏈接是央視網《天天飲食》的首頁，這里有每天播出的《天天飲食》節目的視頻：

http://space.tv.cctv.com/podcast/ttys

您可以點擊上面的鏈接，查看是否09年以前的節目中播放了醬牛肉和鴨脖子。
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不知您對我的回答是否滿意。若有疑問，歡迎您對問題進行補充。

㈤ 誰有久久鴨脖配方做法精武鴨脖配方

久久鴨脖詳細製作方法：
詳細操作方法視頻佳威 前面字母 B F T 後面數字 3 3 9
原料：鴨脖子（市場有售，冰凍，成件出售）2000克
調料:老鹵水（川式紅鹵水鹵幾遍東西之後即成，因為鹵東西的鮮味都在其中，所以非常鮮）1000克，香料（山nai5克、丁香3克、茴香5克、八角10克、草果6克、桂皮6克、香果1個、香葉1克、香茅草3克），干辣椒節1.5克，乾花椒8克，胡椒粒10克，美極鮮20克，洋蔥50克，香菜20克，青椒50克，甜椒40克，胡蘿卜50克，鮮湯5000克，鹽30克，料酒20克，糖色20克，香油10克。
製作：1、將鴨脖用冷水解凍後洗凈，放入盆中，加10克鹽、甜椒、青椒（拍破）、香菜、料酒、洋蔥（切片）、胡蘿卜（切片）拌勻碼味30分鍾。2、鍋中加入鮮湯，將香料用紗布包好汆水下入鮮湯鍋中，下糖色調成淺紅色，下干辣椒、花椒、美極鮮、20克鹽、胡椒粒調好口味，加入老鹵水，大火燒開打盡浮沫，轉小火熬3小時即成鹵水。3、凈鍋置中火上，加冷水，下鴨脖汆盡血水後撈出，放入鹵水中燒開後打盡浮沫，轉小火煮20分鍾離火，燜30分鍾撈出，瀝干汁水，用刷子蘸上香油，均勻的刷一遍即成。
特點：香味濃郁，回味悠長。
製作關鍵：1、鴨脖子要用鹽、香菜、胡椒粉、胡蘿卜、青椒、洋蔥等碼味30分鍾，可祛異增香，使鴨脖子有底味。2、香料包好後要用開水先汆1分鍾，去掉香料的霉味和苦味。3、鹵制鴨脖時火力要小，使鹽味和鮮香味慢慢地、充分滲透到鴨脖子中去。4、鹵制鴨脖時鹵到剛斷生時要離火，讓其燜制十幾分鍾，能更加入味。5、鴨脖撈出後要趁熱刷上香油，一是為增香，二是為了防止鴨脖變黑，因為香油會形成一層保護膜，阻止鴨脖上糖色的變化。

㈥ 絕味鴨脖有電視廣告能提供下視頻地址么謝啦~

有，而且還投過很多次。最近的一次，是投放在湖南衛視上的，你要是看了這一屆快男的比賽，肯定就會看到。絕味官微上的廣告視頻可以看下

㈦ 鴨脖在快手小店屬於哪一類目

應該屬於美食類小吃類的節目

㈧ 晁旭東是什麼品牌的鴨脖創始人

晁旭東是小諸葛鴨脖品牌的創始人。

23歲就有500多萬粉絲的晁旭東，在突如其來的出名面前，感受到的快樂卻不那麼痛快。一檔相親節目讓晁旭東從當地小網紅，變成為全國觀眾所熟知的淳樸少年。沒有想到，僅僅是因為拒絕一位女教師的表白，自己將近1年以來用心經營的好名聲就遭到詆毀。

靠著村辦企業南街村集團，2010年，南街村資產達到30億元。單是旅遊這一方面，南街村每年接待遊客達50多萬人次。小諸葛的鴨脖店及新投資100萬開設的魚店，都坐落在距離南街村10分鍾左右車程的位置上。小諸葛最賺錢的是拍攝的小視頻。

㈨ 想開一家絕味鴨脖店。需要什麼條件

絕味鴨脖目前開店是採取加盟方式。投資一家絕味鴨脖店的主要有以下三個條件：一是店面，二是原材料，三是加盟費。

一、店面：需要一個20平米左右的店面，地段好人流多的臨街店面最為理想。

二、設備：需要購置存放原材料的設備。這包括製作鴨脖的原料和銷售鴨脖的設備，如售賣櫃、冰箱等。鴨絕味鴨脖的原材料由總部統一配送，易秏設備定時向總部報備。

三、加盟費：絕味鴨脖的加盟費較低，投資者只需支付7800元即可成為投資者，可以免費使用品牌授權及學習獨特的鴨脖製作技術。

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目前熱門的創業方向

一、網上創業：由於網路的便捷、高效、方便管理，不少在職創業者都把選擇的方向定在了網上創業。網上創業的形式主要有兩種：

1、網上開店，如在淘寶、易趣上開家自己的網店，或者建立一個專門的電子商務網站。

2、善用信息的不對等來進行獲利，例如有人在某家知名商務網上注冊，專門為供求雙方有償提供信息，而這些信息則全部來自免費的網路。

二、做代理商：做某個商品的代理，不需要佔用全職的時間，而且正職的工作還能積累較多的人脈，方便代理商品的銷售。

三、 咨詢業：這是最常見到的一種在職創業類型。通常是在職者利用自己的頭腦智慧、豐富的從業經驗或專業技術，進行創業。

四、委託投資：適合那些擁有一定資金，但個人缺少精力或時間的創業者。

㈩ 鴨脖加盟費多少錢

截至2020年，以絕味鴨脖為例，加盟費8000元/年，共簽訂兩年合同，統一收取裝修費3萬-4萬元，此外還有4000元的設備費，5000元的保證金和10000元的預付貨款。

絕味鴨脖是絕味食品股份有限公司的核心品牌，絕味鴨脖採用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，結合祖國傳統葯膳食譜，博採眾長，積數年心血研製。

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企業優勢

1、網路優勢

絕味鴨脖採取「一個市場、一個生產基地、一條配送鏈」的生產經營模式，業務覆蓋包括北京、上海、廣東、湖南等在內的30個省級市場，22個大型食品加工生產基地，年服務顧客達3.5億人次，門店每天100萬人次消費，每天售出100萬根鴨脖，門店終端零售規模近50億元。

2、品牌優勢

絕味鴨脖專注於休閑鹵制食品的開發、生產和銷售，為消費者提供美味、新鮮、優質的休閑鹵制食品，並得到社會各界的廣泛認可。