茼蒿怎麼做好吃

⑴ 茼蒿怎麼做最好吃呢

首先我們先准備好茼蒿，我們家裡有茼蒿的，可以用自己菜園子里的，沒有的可以去商場買，但是我們買的時候在挑選同號的時候，一定要挑選新鮮的，可以摸一下他的菜葉子，如果茼蒿的葉子比較軟。軟綿綿的沒什麼水分，那這種茼蒿就是不新鮮的，就算買回去炒，它吃起來口感也非常的不好，所以這種茼蒿我們不能要，一定要挑選新鮮的。茼蒿怎麼做最好吃？炒的時候別忽略這兩點，味道香嫩還下飯。

以上就是茼蒿炒肉絲的做法，很簡單的幾個步驟，和那和辣椒炒肉其實蠻像的，這種炒的方法都差不多，就是要掌握好火候，那今天的分享就到這里啦，希望對你們有幫助。

⑵ 怎麼做茼蒿好吃

茼蒿拌黃金海茸條

食材用料

茼蒿100克

黃金海茸條30克

蒜3瓣

花椒粒15～20粒

干紅辣椒段3節

生抽1湯匙

山西老陳醋1湯匙

芝麻香油2滴

白糖1/2湯匙

食鹽1/4茶匙

紅辣椒

茼蒿拌黃金海茸條的做法

• 1.將30克黃金海茸條放入冷清水裡浸泡30分鍾～1小時，將其軟化。

• 2.泡好的海茸條放入一個大盆中，加入1湯匙生粉，用一根筷子輕輕攪拌幾次後，用清水沖洗干凈。

• 3.鍋內放水，放入1片生薑，大火燒開，放入洗好的黃金海茸條，焯燙約3～5分鍾，至個人喜歡的硬度口感。

• 4.用笊籬將海茸條撈出，立即浸入冷清水中。

• 5.將新鮮茼蒿摘去葉子部分，用清水沖洗干凈，切成長約2CM左右的小段。

• 6.鍋內放水燒開。

• 7.將茼蒿段放入開水鍋中，淋入1滴食用油，大火焯燙1～2分鍾。

• 8.將焯好的茼蒿撈出，立即用冷水沖涼後裝入盤中。

• 9.將A部分處理好的黃金海茸條、B部分焯燙好的茼蒿放入一個深盤中，上面擺好新鮮紅辣椒片。

• 10.鍋放火上燒熱，放入食用油油，放入花椒和干紅椒段，中小火炸至花椒和辣椒段略顯黑色出香味。

• 11.濾去花椒和辣椒段，將炸好的麻辣油澆在第1步的食材上，吃時加入准備好的調料汁，拌勻即可使用。

⑶ 怎麼炒茼蒿好吃

茼蒿事先用熱水擦氽一下，擠出水分切成小段，然後再炒雞蛋碎，倒入切好的茼蒿段翻炒均勻，加入點黃豆醬會更會提味，這樣炒出的茼蒿特別好吃。

⑷ 茼蒿怎麼吃呀

NO.1 蒸茼蒿

准備食材如下：茼蒿250克，麵粉適量，玉米面(黃)適量，食鹽3克，生抽適量，蚝油適量，香油2克，蒜泥適量

具體做法如下：茼蒿洗凈，切大段，晾乾水份，麵粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻麵粉，鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放上半乾的濕籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鍾即可，蒜泥，蚝油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時拌勻即可！

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NO.2 蒜蓉炒茼蒿

准備食材如下：茼蒿1大把，食鹽1茶匙，蒜泥適量

具體做法如下：先用熱油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加鹽調味，一道美味下飯的「蒜蓉茼蒿」就完成了。

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NO.3 涼拌茼蒿

准備食材如下：茼蒿450克，食鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，紅尖椒2個，小蔥適量，白糖2.5茶匙，橄欖油2匙

具體做法如下：大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿 燙10秒，撈出瀝水能後，切段，不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,姜絲和蒜末關火後，依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。

⑸ 茼蒿怎麼做最好吃

茼蒿是我們一年四季經常吃的一種蔬菜，其在全國各地均有種植。具有蓬蒿，塘蒿，桐花菜等等稱呼。茼蒿是一種葯食兼具的蔬菜，具有強胃健脾，降壓補腦的作用。與肉類和蛋類共炒可以提高維生素a的吸收率。秋天裡茼蒿特別多，是一種綠油油的蔬菜。營養豐富，有安神醒腦、消腫利尿、降血壓、滋潤肌膚、增強記憶力、開胃增加食慾的功效。茼蒿的好處很多，吃起來非常細滑、清脆、爽口。同時，茼蒿也是一種經濟實惠的綠葉蔬菜。

下邊我就向大家詳細介紹兩種簡單又好吃的做法。

⑹ 茼蒿怎麼做好吃茼蒿怎麼做好吃

茼蒿怎麼做好吃
給大家推薦一個【茼蒿燉萬年針魚】

【主料】新鮮的萬年針魚一斤，茼蒿一大把

【配料】蔥姜蒜，尖椒一個

【調料】鹽，料酒，一品鮮醬油

【做法】

萬年針魚清洗干凈，尖椒切絲，茼蒿摘去老葉，掐去老的不能食用的莖部，清洗干凈備用。

鍋中入油，爆香蔥姜蒜和尖椒絲，下萬年針魚。加料酒、一品鮮醬油後添湯。

鍋中湯開後，輕輕晃動鍋，防止魚粘鍋。等到湯汁燉的差不多時，把洗凈的茼蒿切段或整顆下鍋。燉至茼蒿變色縮水，加鹽調味即可出鍋。

【美味小貼士】

萬年針魚是我們這裏海邊出產的一種小魚，因為骨酥肉嫰，而且內臟里沒有什麼臟東西，所以在我們這里，都喜歡用它整條下鍋來炒尖椒或者燉茼蒿食用。

茼蒿和海魚可以說是絕配，只要有新鮮的海魚，都可以搭配茼蒿來燉，因為茼蒿那天然香氣，可以去除海魚的腥，而且可以吸收海魚的鮮味，光吃茼蒿就很美味了!

用茼蒿燉魚的時候，基本都是魚快要成熟的時候，把茼蒿加入。一般一二個開，茼蒿就會成熟。

【特點】

魚肉鮮香，吸收了茼蒿特有香味，吃起來有不一般的感覺。茼蒿浸潤了魚湯的鮮美，有了魚的鮮味在裡面。這是一道帶有濃郁海邊特色的，漁家風味菜。

茼蒿還可以搭配很多小海鮮，來拌制一些帶有獨特香味的冷盤。比如:【茼蒿桿拌螺片】，【茼蒿段拌扇貝丁】等。都借用了茼蒿那特有的香氣，來取代香菜去腥增鮮。而且非常的清淡爽口，美味誘人。