牛軋糖怎麼讀

❶ 「牛軋糖」的「軋」的怎麼念是念zha,還是念ya，還是ga

牛軋糖」的「軋」讀作：zhá。

軋：

拼音：zhá、yà、gá

部首：車

筆畫：5

繁體：軋。

(1)牛軋糖怎麼讀擴展閱讀

軋，多音字。

1、yà ：

①圓軸或輪子等壓在物體上轉：～場（cháng ）。

②排擠：傾～（在一個組織中排擠不同派系的人）。

③象聲詞，形容機器開動時發出的聲響：機聲～～。

④姓氏，在姓中讀 yà

2、zhá ：

①用機器把鋼坯壓成一定形狀的鋼材：～鋼。～轢（a．碾，滾壓：b．排擠傾軋）。

3、gá ：

①擠；擁擠。

②結交：～朋友得小心。

③觀察；揣測：～苗頭。

④結算；核對：～賬。

⑤同時亦用作外來詞音譯：牛～糖（Nougat）。

❷ 牛軋糖的軋的正確讀音是什麼

軋拼音：gá，因為這個詞是由法文nougat一詞翻譯而來。牛軋糖是「音譯」過來的名字，如按其法文讀音，應該讀作ga。

牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果，分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖，硬的為咖啡色，以焦糖製成，口感堅硬帶脆。

傳統的牛軋糖主要在西班牙生產，成份主要為烤杏仁，其次為蜜糖和蛋白。

牛軋糖來源

李元，廣州人，清乾隆時期曾在廣州鄉試中《解元》，隔後年赴京應考，本以為必定榜上有名，豈料不但當年落第，之後就象中了邪一般，怎麼考也不考不中。接連的打擊之後，他決定放棄應考，進入太學潛心攻讀。

經過10年的寒窗苦讀，有一夜，李元夢見自己跪在文昌帝君前，原本對他微笑不語的文昌帝君，突然伸手一揮，供桌上的花生就自動退了殼，飛入旁邊的一碟糖中。

當花生落盡時，隨即幻化成一群牛，向他急奔而來，李元嚇得半死，立刻驚醒過來。天亮之後他急忙找人解夢，結果解夢人根據夢境分析說：「供桌上既有筆硯、花生，必是生花妙筆的隱喻，而牛指的是牛毛，是智慧的象徵」。

李元聽完之後非常高興，包袱收一收，就進京考試了。果然如解夢人所言，接連過關，會試、殿試都是第一名，在加上先前中的鄉試，「三元及第」喜上加喜。

取得功名後，為了感謝文昌帝君的保佑高中，李元找到當時廣州赫赫有名的「豐邑泰」餅家，要求豐邑泰餅家的主人萬豐泰仿照其夢中情景，以米穀麥芽糖攪和，再加上花生，以牛形狀的模具紮成牛行的糖果，並起名「牛扎糖」，作為拜文昌帝的供品。

❸ 牛軋糖怎麼讀

牛軋糖讀音：niú gá táng

軋讀作「gá」，因為這個詞是由法文nougat一詞翻譯而來。牛軋糖是「音譯」過來的名字，如按其法文讀音，應該讀作ga。

「牛軋糖」在不同地區，有不同名稱，但是發音基本相似，如又名「鳥結糖」或「紐結糖（澳門地區）」。而nougat來自於拉丁語Nux，原意是指堅果。

(3)牛軋糖怎麼讀擴展閱讀

當然也有人將它讀作「牛軋糖niú zhá táng 」，因為有人認為「牛軋糖」一詞為中國明朝舉人商輅為了感謝文昌帝君托夢使其三元及第，依照夢中作法所做出。

以麥芽糖、花生、米等製造，並捏造成牛的模樣，所以叫做牛軋糖，但後因為把糖捏成牛的模樣實在不容易，而且生產速度較慢，所以就直接切成長方形的模樣出售。

❹ 牛軋糖「軋」的到底怎麼念

在這里讀作：zhá，牛軋糖[niú zhá táng]：指由烤果仁和蜜糖製成的糖果。

軋拼音：yà、zhá、gá

釋義：

1、yà：圓軸或輪子等壓在物體上轉：軋場（cháng）。軋轢（碾，滾壓：排擠傾軋）。

2、zhá：用機器把鋼坯壓成一定形狀的鋼材：軋鋼。

3、gá：擠；擁擠。

(4)牛軋糖怎麼讀擴展閱讀

漢字筆畫：

相關組詞：

1、粗軋[cū zhá]

是將幾層鋼板疊在一起，用二輥軋機熱軋成薄於2mm的薄板的工藝。

2、陵軋[líng zhá]

欺凌，傾軋。

3、軋忽[zhá hū]

長遠貌。

4、軋口[zhá kǒu]

指軋鋼機上軋輥的兩個輥子之間形成一定形狀的縫口或孔口。鋼坯經由軋口中通過，就軋成鋼材。

5、軋摩[zhá mó]

磨滅。

❺ 牛軋糖怎麼讀音是什麼

niú牛

zhá軋

táng糖

牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果，分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖，硬的為咖啡色，以焦糖製成，口感堅硬帶脆。傳統的牛軋糖主要在西班牙生產，成份主要為烤杏仁，其次為蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生產牛軋糖，成份和口感也較多變化。

牛軋糖外麵包著一層可吃的透明糖紙，俗稱糯米紙(Waffer Paper)，它可以防止糖果黏手，不過它既不是用糯米做，也沒有紙的成份，而是用蕃薯、玉米或小麥粉等做成的。

牛軋糖的特殊原料是卵蛋白，它是一種親水性膠體，當快速攪拌時能混入大量空氣，形成含有很多氣泡又很穩定的泡沫吸附層，當沖入熬至相當濃度的糖液時，在連續攪拌的條件下，糖與其它配料能均勻地分布在蛋白泡沫中，使原來稀薄而柔軟的泡沫組織變得濃厚，並逐漸堅實。

為了提高糖體的應力和結構完整性，常加入堅果或果仁等作填充料，製成例如杏仁牛軋糖、松子牛軋糖、花生牛軋糖等。為了增加牛軋糖的滑潤感和易於成型切塊，在製成蛋白糖坯後，還要加入少量油脂。牛軋糖一般是潔白色的，也可加著色劑，如製成淡棕色的巧克力牛軋糖等。為了增加其香氣，也常加入各種香料，如製成香草牛軋糖等。

❻ 牛軋糖怎麼讀

牛軋糖 [niú gá táng]
nougat
nougat
英['nuːgɑː; 'nʌgət]美['nuɡət]
n. 牛軋糖；奶油杏仁糖
希望對你有所幫助哦~

❼ 牛軋糖「軋」的到底怎麼念

牛軋糖「軋」的讀音念gá 。

牛軋糖是一種十分美味的食物，口感很好，老少皆宜，但是在外面購買的牛軋糖吃起來不是很放心，你會擔心其中牛奶的含量會不會過低，糖精防腐劑會不會過多，色素是不是也混入其中，那還不如我們自己動手來製作牛軋糖吧！

牛軋糖的主原料是棉花糖和奶粉，只需要准備好80克棉花糖、50克奶粉和你的鍋碗瓢盆就好了。

首先你提前准備好棉花糖、花生碎、奶粉，然後將成塊的棉花糖放入一個瓷碗中，再盛有棉花糖的小瓷碗放在鍋中，下面燒上水，下面架上你的瓷碗，或者是放入電磁爐中，棉花糖幾分鍾後就可以熔化了，然後放入准備好的奶粉，奶粉最好是帶有甜味的的那種，攪拌奶粉以及溶解的棉花糖。

如果你想追求營養和健康，你可以再加入一包蛋白質粉，緊接著放入花生碎，用手將它們都攪拌均勻，由於融化後的棉花糖很容易變硬，但是剛才的攪拌完成，可以再次上微波爐溶解一下，但是時間要少一些。

最後將整塊的牛軋糖放在冰箱冷藏室中大概1到2個小時，將其取出，在整塊的牛軋糖上放上保鮮膜，用擀麵杖擀一下，弄成一個長方形塊狀物，最後用披薩刀切成塊，就可以食用了。

❽ 牛軋糖的「軋」該讀什麼音

在這里讀作：zhá，牛軋糖[niú zhá táng]：指由烤果仁和蜜糖製成的糖果。

軋拼音：yà、zhá、gá

釋義：

1、yà：圓軸或輪子等壓在物體上轉：軋場（cháng）。軋轢（碾，滾壓：排擠傾軋）。

2、zhá：用機器把鋼坯壓成一定形狀的鋼材：軋鋼。

3、gá：擠；擁擠。

漢字筆畫：

相關組詞：

1、粗軋[cū zhá]

是將幾層鋼板疊在一起，用二輥軋機熱軋成薄於2mm的薄板的工藝。

2、陵軋[líng zhá]

欺凌，傾軋。

3、軋忽[zhá hū]

長遠貌。

4、軋口[zhá kǒu]

指軋鋼機上軋輥的兩個輥子之間形成一定形狀的縫口或孔口。鋼坯經由軋口中通過，就軋成鋼材。

5、軋摩[zhá mó]

磨滅。

❾ 牛軋糖讀音

牛軋糖 [niú gá táng] ,由法文nougat翻譯而來