1. 小吃店怎麼做的清湯面
用料
干或濕的小細面
蔥
油
醋
味精
醬油
清湯面的做法
水燒開，面下鍋用筷子打散，在碗里倒入一勺油，味精，醬油，蔥花，白醋或陳醋，加少許鍋里的面湯。面熟後撈起即可！清湯面的做法 步驟1
有人喜歡干拌的話，不加湯就可以了
2. 花椒清湯面的做法視頻
每次取3克到5克花椒粉，90克左右的麵粉，3片洗凈的生薑。先將花椒和麵粉攪勻，加水後攪成麵糊。攪麵糊時，不要一次加足水而要分多次加，每次加半湯匙到一湯匙，其間不斷攪拌，使麵糊更均勻。將兩碗涼水放在火上燒開，然後將攪好的麵糊調入水中，其間不斷用勺在鍋里攪拌，然後往鍋里加入3片生薑。待水開後，小火熬5分鍾到8分鍾後關火，稍涼後食用。
3. 清湯面的做法，清湯面怎麼做好吃，清湯面的家常做法
食材用料：
面條220克
小蔥[圖]小蔥2棵相剋食物
蝦皮[圖]蝦皮適量相剋食物
紫菜[圖]紫菜適量相剋食物
味達美醬油適量
香油[圖]香油適量
菜譜做法：
清湯面的做法圖解11.准備好食材。
清湯面的做法圖解22.小蔥切圈圈備用。
清湯面的做法圖解33.碗里放入切好的蔥，一點蝦皮，還有紫菜，紫菜要撕碎。
清湯面的做法圖解44.鍋里添水，燒開後放入面條。
清湯面的做法圖解55.面條煮到透明狀，沒有白芯的時候撈出。
清湯面的做法圖解66.面條直接撈入圖3的碗里，倒入一點味達美醬油。
清湯面的做法圖解77.滴幾滴香油，盛點面湯入碗，翻拌均勻即可。
清湯面的做法圖解88.簡單易學，美味的清湯面。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
1小蔥要選用細的，只要能切圈圈的就好。
2面條的粗細按個人喜好選擇，面條的用量是兩個人的。
3不喜歡味達美醬油的可以放一點點鹽。
4. 怎麼做面條湯視頻教程
怎麼做面條湯
材料
麵粉，涼水，西紅柿，香菇丁，黃花，木耳，醬油，蔬菜，雞蛋，香油，香菜，醋
做法
1.麵粉用涼水和成疙瘩狀，一定要均勻，大小別差的太多
2.鍋里放水然後放自己喜歡的東西，一般是不會少了西紅柿（好看）等水開後放還可放香菇丁，有喜歡的還可以放點黃花和木耳
3.等鍋再開了，西紅柿也煮的差不多了，就可以往裡放疙瘩了，疙瘩放完後，就可以放調料調味道了，一定要放少許醬油那麼會好看點
4.最後在臨出鍋的時候，可以根據自己喜歡放點綠色蔬菜，最後就是一定不要忘了，在鍋中飛個雞蛋花，飛雞蛋花的時候不要馬上去攪拌，一定要等雞蛋有型了，那樣好可以成片
5.吃的時候根據自己的口味放，胡椒粉或者辣椒油，不喜歡辣的可以放一點香油、香菜、再點一點醋，一碗美味的疙瘩湯就做好了。在這樣日益寒冷的季節里，吃上一碗暖暖的疙瘩湯，無論是心裡還是胃裡，都會感受的到這份溫暖。
5. 自製清湯面怎麼做
首先當然還是煮一鍋熱水，水開之後將掛面下到鍋中，等水再次煮開之後再稍微多煮一會。
將煮麵的水倒掉，然後換上新的清水，繼續坐鍋大火煮沸，直到面煮熟。(這樣做主要是為了把第一鍋水裡溶解的掛面上原來附著的臟東西和多餘的澱粉清除掉)，不過這兩步驟看個人愛好，如果想簡單一點的話，一鍋水直接把面煮熟也是可以的。
煮麵的同時准備適量的蔥花。
待第二鍋水燒開後，將適量的紫菜用清水沖一下之後放到鍋中一起煮一小會，然後就可以關火了。
在炒鍋中熱油，待油溫七成熱之後，將蔥花放到鍋中小火炸一下蔥油。等蔥香四溢後，在鍋中加入少量生抽和雞精大火迅速翻炒，然後馬上關火。
把炒好的蔥油、蔥花生抽汁澆在煮麵的小鍋里，然後再在面上撒適量的鹽，攪拌均勻即可。
將煮好的面盛到碗里即可，簡單又美味的清湯面這就出鍋啦。繁忙的工作中也不要虧待自己，吃清湯面也要吃的開心舒服，如果您還有點時間的話，可以用剛才炸蔥油的炒鍋借著剩下的一點油煎一個雞蛋，那麼營養就更加豐富啦。
6. 簡易清湯面的做法步驟圖，簡易清湯面怎麼做
用料
干或濕的小細面
蔥
油
醋
味精
醬油
清湯面的做法
水燒開，面下鍋用筷子打散，在碗里倒入一勺油，味精，醬油，蔥花，白醋或陳醋，加少許鍋里的面湯。面熟後撈起即可！清湯面的做法
步驟1
有人喜歡干拌的話，不加湯就可以了