萵筍怎麼炒好吃

⑴ 怎麼炒萵筍片好吃

炒萵筍片炒萵筍片，是一道極其建議的菜系，是很多家庭最常見的菜色之一，下面，就讓我給大家分享，怎麼炒萵筍片會讓萵筍更加的入味。除了單炒萵筍片，其實我們可以在萵筍里邊放進各種我們自己喜歡的食材，例如菠蘿，或者肉片，等等都是可以的，只要按照自己平時喜歡的口味來烹飪，就可以了，步驟其實也很簡單，就跟單炒萵筍片，是一樣子的。1、蒜蓉萵筍，首先我們在鍋里放入適量的油，然後把蔥粒扔進去先爆鍋，然後放進事先切好的萵筍片，翻炒至7分熟後，往鍋里加鹽，雞精，蒜蓉，注意翻炒均勻，等到蒜蓉慢慢的散出出香味，就可以出鍋了，最後裝碟。2、雞蛋萵筍，把雞蛋打勻後，加入油鍋炒至5成熟，然後取出來備用。鍋里重新加適量油，放入蔥爆鍋。然後放入萵筍片，炒至7分熟，加入之前炒的雞蛋，然後放鹽，雞精，可以加適量胡椒粉（不喜歡的可以不放），就可以了。3、萵筍炒肉，肉片先炒到變成白色，然後取出，然後炒萵筍，步驟跟上面的一樣，到萵筍5成熟，再加如炒過的肉片，快出鍋時候加鹽，雞精，這個菜還可以加點胡蘿卜片，然後和萵筍同時下鍋。炒萵筍片怎麼做好吃炒萵筍片是一道痕簡單的菜色，只要我們把萵筍放進鍋里翻炒即可，做法是最簡單的，相信網友朋友們自己再家中，常常做這道菜，都變得熟練了，除了炒萵筍，我們還可以把萵筍片做成涼拌萵筍，首先准備鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。然後將萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻，就可以了。第二種做法，准備萵筍跟配料：小蔥、鹽、白醋、香油、味精、辣椒油，1、萵筍切絲，然後將萵筍絲用少量鹽腌5-10分鍾，倒掉多餘的水分。2、加入適量小蔥末 4、調入鹽、香油、醋、味精，喜歡辣椒的朋友可以再加少許辣椒油，這樣，就可以吃了。注意：萵筍千萬不要用開水燙，切成絲以後，直接用水龍頭沖洗幾分鍾，沖洗沖出來的萵筍絲會晶瑩硬挺有形，就像餐館里的一樣，然後再將其攪拌就可以了。最後給大家分享一道酸甜萵筍，准備嫩萵筍500克，西紅柿2個 輔料，青蒜末25克，檸檬汁（或鮮橙汁）75克，白糖30克，清水50克，鹽少許。1、萵筍去葉、削皮、去根，洗凈切丁後用開水汆一下；西紅柿洗凈去皮，切塊。2、將檸檬汁、白糖、清水、鹽放入大瓷碗內攪勻，調好口味，再放入萵筍丁、西紅柿塊、青蒜末拌勻，入冰箱貯存，隨吃隨取。 注意萵筍中含有某種對視神經有刺激作用的物質，多食會引起頭昏嗜睡等中毒反應，因此有眼疾者特別是夜盲症者不宜多食。

⑵ 萵筍怎麼炒好吃家常菜

1清炒萵筍片。首先我們要准備食材，俗話說得好，一個好的開始是成功的關鍵，那麼食材其實也很簡單，都是我們日常生活中經常能見到的，只需要准備一些蒜瓣兒，准備一些家中經常所吃的食鹽，再准備一些蔥花，也可以是完整的蔥給切成蔥花，然後呢，還有一個也是最重要的一個就是要准備一些食用油。食材准備好之後，我們就開始來進行我們清炒萵筍片的製作了，首先要在鍋中加入一定量的食用油，將這些油燒開之後，先向其中放入我們已經准備好的蒜片，一小段時間過後，向其中加入我們已經切好的萵筍片，然後再加入一些蔥花和一些調味品，這里包括我們已經准備好的食用鹽，並且不時的翻炒，使其均勻。在成熟之後即可撈出鍋中找一個漂亮一點的圓盤子或者長盤子，將已經做好的萵筍放入其中即可食用了。

2.清炒萵筍塊。從超市取一些萵筍回來，將其洗干凈之後切成碎塊狀，然後准備一些蒜瓣兒，姜蒜瓣兒，切成很碎很碎的蒜末，准備好食用鹽和味精等食材，如此我們所有的食材便准備好了，這時候只需要開鍋將食用油燒熟，然後將已經切好的萵筍和蒜末撒入其中，不停的翻炒，並不時地像里加入一些鹽，味精等調味品，然後方可出鍋享用了。

⑶ 怎麼做萵筍好吃

怎麼做萵筍好吃？

NO.6 熗炒萵筍

准備食材如下：萵筍200克，花椒3克，食鹽1勺，蒜2瓣，干辣椒2個，雞粉1/2勺，植物油1湯匙

具體做法如下：萵筍去掉老皮，取比較嫩的部位。嫩萵筍用刮皮刀，刮切成薄片，大蒜去皮，切成末，鍋中注入油，下入花椒、干辣椒爆香，放入萵筍大火翻炒2分鍾，加入鹽調味翻炒，放入雞粉，炒均勻即可！

⑷ 萵筍怎麼炒好吃

萵筍是平時家裡餐桌上經常吃的一種蔬菜，因為顏色翠中帶白，口感爽脆，既可以單獨用來做菜，還可以和其他食材百搭，反正我是吃不厭的。今天給大家介紹一道萵筍炒蛋的做法，希望大家能夠喜歡！

萵筍炒雞蛋的做法

准備配料：萵筍兩根去皮洗凈後斜刀切塊，再切成菱形片。切蒜片薑末，雞蛋三個打入碗中攪散，木耳溫水泡發洗凈備用。

一道色澤鮮亮的萵筍炒蛋製作完成，清脆爽口非常的下飯，喜歡的朋友可以試下！

⑸ 萵筍怎麼炒好吃又簡單的做法

用料：青筍，蒜苗，姜，臘肉，辣椒

做法步驟：

第一步：把青筍切段，然後切成菱形的薄片，蒜苗切段，生薑切片，臘肉切片。

第三步：等到臘肉的油都煸出來之後，加入辣椒蒜頭爆香，翻拌均勻之後，加入筍片，大火繼續翻炒，炒至兩分鍾加入一勺鹽，加入蒜苗，翻拌均勻之後就可以出鍋裝盤了。

⑹ 萵苣怎麼炒著好吃

萵筍炒肉的主要烹飪步驟，首先是豬肉的處理，我們買回來的豬肉，用刀颳去豬皮上的臟東西，放入水中清洗干凈，接著將豬肉切成片放入碗中，加入生抽、料酒、水澱粉少量、蔥姜少許腌制豬肉，在腌制豬肉的期間可以去處理萵筍，去菜場挑選新鮮嫩的萵筍也是需要技巧的，主要有幾點，一是挑選萵筍的桿一般情況下是非常挺拔的，二是看萵筍的葉子，葉子青綠且新鮮皮薄且看起來皮與肉之間非常分明，三是看萵筍肉的顏色以及是否空心，通過這三點就可以挑選到新鮮而且容易去皮的萵筍了。選好的萵筍清洗干凈去皮，要把萵筍外面的纖維全部去掉，清洗干凈萵筍切絲，正常大家基本這樣就開始下鍋炒了，其實要多加一步，炒出來的萵筍又嫩又脆，切絲的萵筍放入盆中，加入少量鹽，浸泡五分鍾，這樣萵筍會更香脆，而且可以去除萵筍的苦味，也可以保持萵筍的新鮮，應該大家都沒有加過這一步，所以有時下鍋的時候萵筍燒出來不脆也不怎麼香。

萵筍和豬肉都准備好了，下面開始下鍋炒，我們首先在鍋中放入油，將腌制好的豬肉放進去，將豬肉炒到七分熟的樣子，從鍋裡面先撈出來，鍋中再加入油燒熱，將蒜和姜還有蔥花爆香，把准備好的萵筍控干水分，放在鍋中翻炒，最後在放入肉絲，加入鹽、味精、醬油等調料，這時候用的是大火，在快要出鍋的時候放上一點陳醋，這樣可以讓萵筍不變色，好吃的萵筍炒肉就完成了。

做菜其實很簡單，但是也是有一些技巧的，大家炒萵筍的時候可以試試上面的做法，看看是不是會更好吃

⑺ 萵筍要怎麼炒才好吃

主料：萵筍500克、蝦仁200克。

輔料：調和油15毫升、胡蘿卜30克、澱粉小半勺、鹽少量、大蒜20克、雞粉少量。

1、取萵筍中段，然後將萵筍外皮用刀切除，只留青翠的內芯部位。

⑻ 萵筍怎麼吃才好吃

萵筍是很多人都愛吃的蔬菜，它既可熟吃也可生吃，只要不對萵筍過敏，那麼男女老少皆可食用。那麼萵筍怎麼做才好吃呢？向大家介紹6種萵筍的美味做法，簡單易學！

萵筍釀桃仁，材料：核桃仁、萵筍、胡蘿卜、鹽、油、香油、水澱粉。1、准備好所用食材，加州核桃仁用清水泡製20分鍾。2、萵筍去皮切成麻將塊。把中間挖空，但不能挖到底，胡蘿卜切成與萵筍一樣大小的片。3、鍋中注入水，加入鹽和幾點油，燒開，下入萵筍、胡蘿卜片和桃仁焯水。4、綽水的萵筍、胡蘿卜、桃仁直接撈入冷水中沖涼，控水後，把桃仁插入萵筍的孔中，放在胡蘿卜片上，碼放在盤中。5、另起鍋加入水澱粉、鹽、雞精燒開成料汁後淋上香油，把料汁均勻的淋在萵筍桃仁上即可。

萵筍肉絲，材料：萵筍、瘦肉、油、鹽、胡椒粉、生抽、澱粉。1、萵筍去皮切粗點的絲，瘦肉切絲。2、萵筍和瘦肉分別用鹽和生抽、澱粉、胡椒粉抓勻腌制。3、起油鍋，下肉絲劃散。4、肉絲變色時下擠掉水分的萵筍絲。5、炒至萵筍絲斷生即可出鍋。小提示：肉絲用了生抽腌制，萵筍也用了鹽腌制再擠掉水分的，都有鹹味，所以不用再放鹽了。

萵筍煎蛋，材料：萵筍、雞蛋、油、鹽、干辣椒、青椒、生薑、大蒜。1、萵筍去皮。2、用擦絲工具擦出絲。3、青椒，干辣椒，大蒜瓣，生薑切碎准備。4、油熱後放入生薑，大蒜末爆香。放入青椒，干辣椒。5、放入萵筍絲翻炒。6、放入適量的鹽，炒出水分。7、待水分控干差不多敲入三個雞蛋。（水分太多的話，要多煮下，將水控干）。8、快速的炒散雞蛋，攤成餅狀，不動，小火煎2分鍾。9、換一面在煎2分鍾，出鍋。（我的技術不行，弄不成完整的圓形）。小提示：萵筍的水分比較多，放蛋之間控干水分！雞蛋可以先打散在倒入鍋中翻炒。

豆豉萵筍炒香乾，材料：萵筍、香乾、紅椒、油、鹽、生抽、豆豉醬、雞精、糖、香油。1、萵筍去皮切絲加少許鹽腌制5分鍾，然後擠干水分。2、香乾，紅椒分別切絲。蔥姜切末。3、炒鍋倒油爆香蔥姜，放入豆豉醬炒香。4、加入香乾翻炒，加少許鹽，糖繼續翻炒。5、再把萵筍，紅椒放入翻炒。6、加入少許雞精翻炒。7、最後淋入香油。8、翻炒均勻關火。小提示：萵筍提前用少許鹽腌製片刻，即可除去一些青澀味道，也能去除一些水分，炒至的時候不會出水。

萵筍年糕，材料：萵筍、年糕、油、耗油、生抽、豆豉。1、年糕剝開或切開。2、萵筍去皮切條。3、鍋里放油。4、放入萵筍翻炒。5、放入年糕條。6、放點生抽。7、放蚝油。8、可以放少量開水，翻炒均勻。9、喜歡辣的放點豆豉。10、翻炒均勻成盤食用。小提示：年糕買條狀的炒比較好吃。萵筍的長度和年糕差不多比較好看。炒的過程可以適量添加開水，這樣年糕容易熟，還不會粘鍋。

果汁萵筍，材料：萵筍、枸杞子、蜂蜜、果珍、涼白開。1、萵筍去皮切片。2、碗中加入果珍，淋入白開水，加入蜂蜜調成汁水。3、鍋中水開焯一下萵筍後撈出。4、放入涼開水中浸泡一會撈出。5、果汁倒入萵筍中。6、用枸杞子點綴一下即可。小提示：萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，因此有眼疾特別是夜盲症的人不宜多食。