豆腐皮怎麼做好吃

⑴ 豆腐皮怎麼做好吃法

【豆腐皮炒五花肉】
【製作食材】豆腐皮，紅辣椒，青辣椒，蔥姜蒜，五花肉，食用油，生抽，老抽，白糖，雞精
【製作步驟】
1、先來把做豆腐皮炒五花肉需要用到的材料准備好。准備1到2張豆腐皮，二兩左右的五花肉，一根紅辣椒，一根青辣椒，適量的蔥姜蒜，適量的食用油，生抽，老抽，白糖，雞精。將這些材料全部准備好了之後咱們就可以開始豆腐皮炒五花肉的製作了。

2、先來處理一下豆腐皮，豆腐皮先洗一下，把表面沖洗得干凈一點，然後將豆腐皮捲起來，捲成一個小長條，然後再用刀切成筷子粗細的小圈。切完豆腐皮小圈之後，咱們給它抓一下，抓得散一點，抓散之後放到一個盤中備用
3、接下來咱們把紅辣椒和青辣椒切一下，青辣椒，紅辣椒清洗干凈控干水分，然後去掉辣椒籽，再切成小塊，把切完的小塊放到盤中備用。切完青紅椒之後咱們再把蔥姜蒜切一下，蔥姜蒜全部切碎，然後放到盤中備用即可。

4、最後需要切的就是五花肉了，咱們准備好五花肉清洗干凈，然後切成小薄片，片要盡量地薄一點，因為薄了之後吃起來不膩了，而且口感還好。五花肉切成薄片之後咱們先放到一旁，然後起鍋燒水，水不用太多，大概1/3鍋左右就可以了。

5、水燒開了之後就把豆腐皮放進去用筷子攪幾下，攪散之後再將豆皮煮熟。煮熟了之後咱們撈出來瀝干水分，放到一旁備用。豆皮煮熟了之後，咱們再用煮豆皮的水把肉片稍微煮一下，肉片煮到變色之後，咱們就可以出鍋了，出鍋之後也是要瀝干水分。

6、鍋中倒入少量的食用油，然後把油燒熱，再把肉片全部放進去，先炒一下，炒到肉片表面有點微焦黃之後咱們把蔥姜蒜全部放進去一起炒香，再把青紅椒一塊放進去炒。一直炒到青紅椒斷生之後咱們放上一點生抽和老抽，讓肉片上一下色。

7、肉片上完色之後，咱們倒上一點清水，然後加入適量的白糖，雞精翻炒入味之後，把豆腐皮放進去，繼續翻炒。在翻炒的過程中，咱們用勺子把豆皮弄斷和肉片一起翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。一道非常美味的豆腐皮炒五花肉就這樣完成了。
【小貼士】
1、豆腐皮一定要事先清洗一下。
2、五花肉片要稍微薄一點。

⑵ 豆皮怎麼做才能好吃呢

豆腐皮素春卷
材料：
豆腐皮、香菇、芹菜、豆腐乾各適量，食鹽、香醋、醬油、辣椒油各適量
做法：
(1)將香菇提前浸泡後，與芹菜和豆腐乾一起切成丁;
(2)將豆腐皮放入溫水中浸泡軟後，裁剪成需要的大小;
(3)在豆腐皮中鋪上三丁、撒上少許食鹽，將兩邊向中間折疊一下捲起來，塞好;
(4)平底鍋內放入少量油，將包好的春卷大火煎炸至表面起泡後轉小火慢煎;
(5)將香醋、醬油、辣椒油混合成為蘸料;
(6)待春卷表面炸至金黃色，配著醬料吃即可。
涼拌豆腐皮
材料：
豆腐皮1張、黃瓜1/4根、胡蘿卜1/4根，食鹽、雞精、麻油、辣椒油、生抽、熟芝麻各適量
做法：
(1)將豆腐皮切成絲，倒入開水中燙一下後撈出過涼;
(2)將胡蘿卜和黃瓜洗凈後，切成絲備用;
(3)將過完涼水的豆腐皮瀝干水分後，放入碗中，加入黃瓜、胡蘿卜以及調味料，攪拌均勻即可。

香辣豆腐皮
材料：
豆腐皮2張、培根1片、青紅辣椒各1個，大蒜、食鹽各適量
做法：
(1)將豆腐皮放在清水中泡軟，切成條，放入淡鹽水中浸泡大約一刻鍾後撈出沖洗干凈備用;
(2)將培根洗凈後，切成小片，放入鍋中與蒜片一起小火慢慢煎制;
(3)將青紅辣椒切成圈後，倒入鍋中翻炒出香味;
(4)加入豆腐皮一起翻炒，放入料酒、生抽、適量水小火燉一下，大火收汁;
(5)加入糖、食鹽翻炒均勻即可。

⑶ 干鍋豆腐皮怎麼做好吃

豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蚝油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。

做法

6.油鍋里爆香蒜末之後，放入青椒煸炒片刻

7.再放入瀝干水分的豆腐皮煸炒

8.加入醬油半勺，鹽1小勺，雞精半勺，耗油1勺。（沒有耗油可不放）

9.調少量水澱粉，倒入鍋里，翻炒均勻

：尖椒200克干豆皮適量調料：醬油10克糖5克鹽2克豆豉適量蔥姜適量

1、尖椒洗凈切條，豆皮切條，蔥姜切末備用。

2、鍋內放少許油燒熱，下蔥姜和豆豉爆香。

3、先將尖椒放進去大火炒一分鍾左右。

4、再將豆皮放進去，放醬油，糖，鹽炒勻就可以了

1.先將瘦肉切成條條收進碗里，放入少許料酒 生抽 鹽再倒入2滴醋 腌制10來分鍾

2.接著將尖椒和胡蘿卜切成細條 豆腐皮切成三角形裝的長條 把蔥切斜條

3.開火 熱鍋 倒入少許油 先把腌制的肉倒入鍋內翻炒幾下變色後起鍋盛出

4.把肉盛出後再倒入少許油 放入蔥花 花椒末 小紅辣椒 滴幾滴醋 煸出香味後在放進尖椒豆腐皮開大火翻炒幾下 在把肉倒入後一起翻炒收鍋時放入耗油 鹽和味精就 OK了！

⑷ 豆腐皮怎麼做才好吃

今天給大家分享豆腐皮的一種做法，做出來麻辣爽口，特別好吃又下飯。我家每次都是做這么一大盆，做法非常的簡單。喜歡的朋友和我一起來看看吧。下面介紹具體的做法步驟：

1、准備幾張洗干凈的豆腐皮，然後把豆腐皮捲起來切成細絲。這個豆腐皮在全國各地的叫法都不同，有些地方叫干豆腐、百葉，還有千張的，我們這邊把它叫做豆腐皮。

2、鍋里水燒開後，把豆腐皮倒進去煮一下。煮的時候往裡面加入一勺鹽，這樣不僅可以給豆腐皮增加些底味，還可以去除豆腐皮的豆腥味。

煮大約3分鍾左右，把豆腐皮撈出來過下涼水瀝干水分備用。這樣做豆腐皮的口感會更加的筋道好吃，而且不會粘在一起，攪拌的時候更加的輕松。

3、下來准備需要的輔菜和輔料。切點香菜，再切多一點的蒜蓉備用，乾的紅尖椒切成小段。

鍋里倒入油，油熱以後加入蔥姜蒜炒香，再加入一塊火鍋底料，一勺豆瓣醬炒出紅油，這塊切記要用小火。

然後往鍋里加入水進去，水的量取決於豆腐皮的量來加。

等鍋里湯汁煮開後再加入豆腐皮進去攪一攪，蓋上鍋蓋燜煮5分鍾左右。

由於鍋里加了火鍋底料和豆瓣醬了，多少都有點鹹味。這個時候可以嘗下味道，根據味道的鹹淡，再適量的加入鹽進去，關火後加入一勺雞精攪拌均勻。

4、攪勻後直接倒入一個大點盆裡面，上面放上蒜蓉。

鍋里重新倒入少量的油，油熱後關火。加入花椒和紅尖椒熗下鍋，時間不能過長，要趕緊把油潑在蒜蓉上面，再撒些香菜就可以開吃了。

好了，咱們這道麻辣豆腐皮就做好了，香辣過癮、麻辣爽口、非常的美味下飯。做法簡單，只需要豆腐皮和簡單的調味料就可以做出來，特別適合在家裡做。喜歡的朋友趕快動起來吧！

今天的麻辣豆腐皮就分享到這里了

⑸ 新鮮豆腐皮怎麼做好吃

豆腐皮的做法
材料：麵粉半斤、篩子、熟豆漿、甜面醬(六必居)1袋、整榨菜頭1個、豬肉餡半斤、雞蛋3個、糯米1斤、屜布、鮮豌豆半斤、鮮冬筍1個、干香菇6個、香蔥、姜。
做法：
1、泡好的糯米，放在屜上蒸20分鍾;
2、油熱放肉末，蔥薑末炒香，放生抽、老抽、甜面醬、魔廚高湯，炒熟後盛出;
3、鮮冬筍切丁焯水，豌豆煮一下，與肉末拌在一起麵粉用豆漿調成糊狀，醒1小時;
4、餅鐺或平底鍋內放油，放2勺麵糊，攤成薄餅;
5、雞蛋打勻倒在餅上;
6、餅翻面，糯米趁熱平鋪在餅面上，在均勻地撒上調好的肉末，榨菜末，小香蔥;
7、把餅攤成方形，切四半後翻面，稍煎一下即可。
豆腐皮的食療功效
豆腐皮是蛋白質非常高的食物，豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;豆腐皮還含有多種礦物質。人們常吃豆腐皮可以預防心血管疾病，保護心臟;含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。豆類可以刺激雌性激素的分泌，因此女性使用有極大的好處。

⑹ 怎樣煮豆腐皮好吃

豆腐皮的做法

• 木耳提前泡發好洗干凈，上鍋中煮2至3分鍾撈出來過冷水撕成小朵備用

  

• 盛出裝盤