年糕怎麼做好吃

⑴ 年糕怎麼吃

炸年糕。

主料：年糕100克、雞蛋1個。

輔料：白砂糖5克。

1、首先雞蛋1個，年糕200克，攪拌均勻。

⑵ 年糕怎麼做好吃

炸年糕。

主料：年糕100克、雞蛋1個。

輔料：白砂糖5克。

1、首先雞蛋1個，年糕200克，攪拌均勻。

⑶ 老式年糕怎麼做好吃

【原料】糯米1000克、小豆50克、青絲50克、紅絲50克、糖適量。

【做法】

1．將1000克糯米洗凈，浸泡24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛後展開切成兩塊。

2．把50克小豆煮爛，加糖和青紅絲各50克做成餡。

3．將餡料撒於其中一塊地面上，再將另一塊放在餡上壓實、壓緊，然後用刀切成塊即可。[3]

炸年糕

【原料】糯米1000克、粳米250克、豬油50克、白糖50克、桂花醬50克、花生油少許。

【做法】

1．將1000克糯米和250克粳米洗凈、浸透，然後加水磨成粉漿，裝入布袋內壓干水分。

2．將粉漿放入盆內，加入豬油、白糖和桂花醬各50克攪勻。

3．在方盤內刷上花生油，把攪好的粉團放入盤內攤平，上屜用旺火蒸約30鍾便熟。

4. 鍋內加入少許精製油,放入韓國泡菜、韓國辣椒醬煸炒，煸香後加少許水，放入氽過水的年糕，略微煮一會兒。加蘑菇精收鹵汁不勾芡，出鍋裝盤撒少許熟白芝麻即可。

⑷ 年糕應該怎麼做才好吃

這幾天突然想吃一種食物，這種食物可能臨近新年的時候會比較多，那就是年糕！年糕年糕年年高？不知道你們是否也喜歡吃這種黏性非常強的糕點？

步驟2:加入豆瓣醬和番茄醬翻炒均勻，保證每一塊年糕上都有醬汁就行！如果是准備當作小吃的，你也可以少放點豆瓣醬或者不放豆瓣醬！

步驟3:加入1點點清水和1點點的鹽，然後翻炒收汁！這里加點水主要是把年糕給煮軟！

步驟4:等湯汁差不多乾的時候再加入孜然粉和熟芝麻，翻炒均勻後就可以吃了！

以上4步就做好了這道醬香炒年糕，當然如果你還是覺得麻煩的話，也可以直接小火油煎，不放任何東西，然後直接蘸著吃！就像小時候路邊攤吃的那樣！不知道你有印象嗎？

當然，除了上面這道炒年糕之外，歡迎在評論區說一說你喜歡的年糕吃法，讓我也學一學！

美食小知識：年糕是我們中華民族的傳統食物，一般在新年的時候非常多見，它是用黏性較大的糯米或者米粉而做的，因此它不是很容易消化，所以患有腸胃病的人不適合吃，老人和小孩吃的時候也因該小心！但是不得不說，做得好的年糕確實好吃！你覺得呢？

⑸ 年糕怎麼做最好吃

1.韓式炒年糕
原料：
年糕片（或年糕條，自己個人口味准備），辣白菜，圓白菜，韓式辣醬，洋蔥，蒜
做法：
1、洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲（不要太細），蒜四瓣切片；
2、熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟後放入辣醬翻炒，之後倒入一碗清水，煮沸後倒入年糕片繼續煮，煮沸後繼續加入圓白菜，待圓白菜變軟後加入辣白菜繼續煮（小火）；
3、大概五分鍾後嘗一下年糕片，如果口感很Q的話就OK了，這時可以調成大火讓菜開始收汁，收汁後即可出鍋裝盤了。

2.番茄炒年糕
原料：
番茄2個，年糕少許，番茄醬少許
做法：
1、番茄1~2隻，年糕、番茄醬少許；
2、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可（也可以煎熟）；
3、番茄切小塊，熱鍋下油，把番茄炒一下；
4、加入番茄醬繼續炒；
5、加入年糕，炒勻；
6、加一點點鹽和醬油調味，番茄醬本身有鹹味的，所以其他調味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。

⑹ 年糕怎樣做好吃

做法一：配 料: 年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。

操 作:
1、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！ 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
5、繼續煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。(HaoChi123.com)

營養價值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。...【所有糯米菜譜】

洋蔥 - 洋蔥是五百種大蒜屬植物中的一種，又名蔥頭、胡蔥、玉蔥，原產西南亞，作為蔬菜已有五千年的歷...【所有洋蔥菜譜】

做法二：

主料：螃蟹

輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜

調料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油

烹制方法：

1、將螃蟹清洗干凈後切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開後放入年糕，煮熟撈出備用；
2、坐鍋點火倒入油，下蔥姜蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。

特點：鮮咸適口，營養豐富。

杭式炒年糕

配料：
瘦肉80公克（也可用雞肉），大白菜150公克，韭黃100公克，木耳5公克，白年糕300公克，蝦油5公克，糖2公克。

製作方法：
1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過，30分鍾。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗干凈，切成絲。
2、白菜洗凈切絲，韭黃摘干凈切段備用。年糕也切成0.3公分厚的片。
3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。
4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。

風味特點：
1、從前只有在過年時才吃炒年糕，現在年糕製作方法進步，且用真空包裝，使年糕不易�腐發霉，可以終年食用。年糕是糯米製成，黏性強，所以切片時不要切太厚，不易入味，但太薄則太軟，沒有咬勁，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影響。因為要使它有較好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨試試。
2、韭黃太早下鍋會變得軟爛，一定要在最後下鍋才能保持脆性。
3、炒年糕加蝦油頻色較漂亮，不似醬油是黑紅色，且蝦油的味道是越陳越吃越有味，不似一般的味精及高鮮味精，只是入口時感覺到暫時的鮮味，吞咽後反而會有口乾口渴的感覺。