鱈魚怎麼做好吃

A. 鱈魚怎麼做好吃又簡單方便

工具/材料

鱈魚，蔥，姜，蒜，食用油，鹽，醬油，料酒，白糖，醋

操作方法

• 01

  將鱈魚收拾干凈，切成厚厚的塊，再准備蔥、姜、蒜。

  

• 05

  將煎好的鱈魚塊放入鍋中，倒入兌好的汁，再加入適量的水，沒過鱈魚，中火燒至魚肉熟透、入味，並且湯汁還有少許時，就可以出鍋了，醬香濃郁，特別好吃。

B. 鱈魚怎麼做才好吃

鱈魚做法有很多

可以嘗嘗油爆松露鱈魚粒，豐腴鮮美，口齒留香，脆酥可口卻不油膩，越嚼越香。

黑松露被稱為餐桌上的鑽石，含有豐富的蛋白質、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經醯胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養保健價值。

鱈魚是一種深海魚，通體呈雪白色，肉質結實鮮嫩，味道清淡，含有豐富的維生素及蛋白質，常被用以提取魚肝油，具有很高的營養價值。被人們視為海味珍品之冠。其中鱈魚富含的不飽和脂肪酸，怎麼吃都不會發胖。

C. 銀鱈魚怎麼做好吃

將銀鱈魚解凍，用清水沖洗干凈，晾乾，最好用干凈的紙巾將銀鱈魚上的水分吸干。

取少量的鹽、味精、料酒、胡椒粉攪勻，將銀鱈魚腌20分鍾。

取一枚雞蛋，取用蛋黃，將蛋黃打散均勻地塗抹在銀鱈魚上。

將生粉倒入盤中，用塗上蛋黃的銀鱈魚清蘸生粉，使生粉薄薄地貼滿銀鱈魚，兩面均勻蘸生粉。

煎鍋燒熱，倒入花生油。油溫在8成熱時把銀鱈魚放入，中火煎炸，煎至兩面金黃，再開大火煎下，為了使煎炸時侵入銀鱈魚中的油逼出。

煎好的銀鱈魚取出，放在砧板上。斬件裝盤。

D. 鱈魚怎麼做最好吃

鱈魚味道鮮美，口感也非常好，做法也有很多種，可以烤、清蒸、炸都行，我平時比較喜歡做去清蒸鱈魚、酥炸鱈魚塊、烤鱈魚等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握

下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！

【酥炸鱈魚塊】

鱈魚解凍後清洗干凈，然後將其切成小塊放入盆中

盆中放入食鹽和白砂糖以及少許奶粉，放入一些胡椒粉，倒上料酒，用刷抓勻後腌制半個小時

取一碗，碗中打入兩顆雞蛋，在雞蛋液中，放上胡椒粉和食鹽，放入玉米澱粉將其攪拌均勻，然後將腌制好的魚塊放入碗中，均勻的裹上一層雞蛋麵糊

好吃又省事的烤鱈魚就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

E. 如何燉鱈魚怎麼做好吃竅門

鱈魚燉豆腐的做法鱈魚怎麼做好吃假鱈魚鱈魚和油魚的區別

鱈魚怎麼做好吃：

對於很多吃貨而言，美味的鱈魚絕對零他們難以抵擋，而且民以食為天，沒有人會放棄美食這條探索的道路，鱈魚那種鮮嫩的美味，豐富的營養，令人難以拋棄，那究竟鱈魚怎麼做好吃呢？現在主婦網小編就教大家自己製作鱈魚燉豆腐的做法。

鱈魚燉豆腐的做法：

1.先將鱈魚豆腐花椒蔥姜蒜蚝油醬油糖醋料酒鹽蒜苗香菜都准備好

2.然後將鱈魚解凍之後清洗干凈後切成塊狀，豆腐也切成塊狀

3.將水倒入鍋里燒開後放入豆腐，煮一會後撈出，再將油倒入鍋里放入鱈魚

4.中小火煎成2面成金黃色，再鍋清洗干凈後倒入油，放入花椒

5.小火炸出香味後丟掉花椒，然後放入蔥姜蒜片，翻炒出香味

6.再將鱈魚放入，倒入蚝油、醬油和料酒，倒入香醋

7.放入白糖，倒入水大火煮開後轉成中小火慢慢燉煮，大概燉煮十分鍾

8.然後將豆腐放入鍋里，燉煮至湯汁收干，撒些蒜苗末，再撒些香菜末即可熄火。

如何分辨真假鱈魚鱈魚和油魚的區別：

真鱈魚表面沒有紅線，如果發現有明顯的紅線就不要購買了，如今大部分的鱈魚都是冷凍切片的，肉的顏色潔白，沒有明顯紅線，而且魚鱗特別密，並且是一片壓一片的長。

如果解凍之後用手去摸魚皮，手感滑滑的，這就是真鱈魚，而且一般鱈魚在銷售的時候是不會刮魚鱗的，並且鱈魚因為是深海魚，因此口

F. 鱈魚怎麼做好吃簡單

芝士烤鱈魚挺不錯

將鮮美無比的鱈魚，加入芝士元素，用焗烤手法把濃濃芝士香融入魚肉中，使其帶有奶香和海鮮的雙重味覺沖擊，把味蕾的感受提升到了極致。

G. 淡水鱈魚怎麼做好吃

清蒸鱈魚

【材料】
鱈魚 1塊 ；

【調味料】
鹽 1/4小匙 、香油 1小匙 、姜絲 1/2小匙 、蔥段 40克 、辣椒絲 少許 ；
酒 1小匙；

【做法】
1）將鱈魚洗凈，加入所有調味料一起拌勻。
2）將作法1材料放入鍋中(姜絲、辣椒絲挾起除外)，以大火蒸約6～8分鍾，再將挾起的姜絲、辣椒絲放回，續蒸1～2分鍾即可。

南乳燒雪魚

【材料】
雪魚扒1件、油500cc、生菜葉2片、蕃茄1個（切片）；

【腌汁料】
南乳1 1/2件、醬油2茶匙、薑汁酒2茶匙、檸檬汁1茶匙、蒜蓉1湯匙、糖2茶匙；

【做法】
1）用刀輕輕的在雪魚扒面切幾刀；
2）腌汁料拌勻，放入雪魚扒腌1小時；
3）燒熱鑊，加入油，油溫至100度，放下雪魚扒，翻動雪魚扒，炸至金黃色，撈出瀝油；
4）碟面鋪生菜葉，蕃茄片砌碟邊，雪魚扒放生菜葉上；
5）將剩餘的腌汁入鑊，加熱煮滾，轉小火煮至汁濃（或以生粉水勾芡），小碗盛載，供雪魚扒蘸食用。

咖喱鱈魚

【材料】
鱈魚一塊（去鱗，將皮切斷）、洋蔥 1/2個 ；

【調味】
咖喱粉 2湯匙 、椰奶 1/2杯 ；

【做法】
1.）將鱈魚用中火煎香至兩面金黃，或放入焗爐內焗 10~15 分鍾上碟待用。
2.）咖喱粉與椰奶拌勻成咖喱醬。
3.）洋切細粒。
4.）用少許油爆香洋 ，加入咖喱醬煮勻。
5.）把鱈魚回鑊再煮1分鍾即可上碟。日式味噌烤鱈魚

【材料】
銀鱈魚 1片 、檸檬 1瓣；

【調味料】
細味噌 50g 、太白粉1/2茶匙 、醬油 1茶匙 、甘草粉 1/2茶匙 、糖 1茶匙；

【做法】
1）銀鱈魚切成厚約1公分厚片。
2）薑末與調味料混合攪勻成味噌醬，均勻塗抹於作法1的銀鱈魚片上，放置冷藏櫃腌漬最少1天。
3）烤箱預熱至250℃備用。
4）取出作法2腌漬好的銀鱈魚片，將表面的味噌用水沖掉，平鋪於烤盤上，放入烤箱以250℃烤約5分鍾即可。
5）取一碗適量的白飯，將作法4烤好的味噌魚片鋪在白飯上，食用時可擠上幾滴檸檬汁，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。

蒜香鱈魚

用料

鱈魚 2塊，約260克

橄欖油或其他植物油 約1湯勺

料酒 1湯勺

大蒜粉 適量

姜粉 適量

鹽 適量

蒜香鱈魚的做法

• 鱈魚解凍。不要把魚直接泡水中解凍。