土豆燉牛肉怎麼做

⑴ 土豆燉牛肉怎麼做啊

土豆燉牛肉做法很簡單，今天教一個家常版的簡單做法。牛肉洗凈泡冷水兩個小時。泡水的原因是要讓牛肉充分的把血水泡掉，這樣煮出來的牛肉才不會有很重的腥膻味。土豆切成滾刀塊，用涼水洗過洗掉土豆上面的澱粉。鍋燒油下入蔥，姜，八角，桂皮，花椒，小茴香，朝出香味，下入牛肉翻炒至牛肉表面收緊，加入水水要沒過牛肉一指，大火燒開轉中火燉。這時候就可以調味了，生抽，老抽，鹽就夠了。牛肉燉40分鍾就可以放入土豆塊和牛肉一起燉再燉半小時即可。

⑵ 請問土豆燉牛肉怎麼做

簡單做法：牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒，加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，加入土豆煮爛，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，即可。 正宗做法：主料：牛肉200克、土豆3個、紅蘿卜1/2個、荷蘭豆、豆角30克。輔料：生薑片2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。製作：將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鍾。將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段。將薑片切成絲。將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色後，加入土豆和紅蘿卜一起炒。加入適量的白酒、高湯用小火煮。再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鍾。加入醬油後再煮5分鍾，倒入豆角煮5分鍾即可。

⑶ 土豆燉牛肉的正確做法

用料

牛肉（牛腩） 1000g

土豆 2個

洋蔥 2個

西紅柿 4個

胡蘿卜 1個

蔥姜 適量

老抽，料酒 各1大勺

醋，糖 1小勺

番茄沙司，黑胡椒 適量

油 鹽

土豆燉牛肉的做法

• 牛肉切塊冷水下鍋焯2分鍾，全程用溫水清洗干凈。

  

  
  

⑷ 土豆燉牛肉怎麼做

土豆燉牛肉
做法
1.牛肉切方塊，土豆洗凈去皮切塊。
2.鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝干。
3.炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味。
4.加入足量開水（沒過牛肉），放入干辣椒，燒開後撇去浮沫。
5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。
6.放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鍾，至土豆變軟。
7.大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。

小訣竅
1. 紅酒和牛肉是絕佳的搭配，在煎牛排，或者燉牛肉的時候放一點提味，會有意想不到的效果。 2.燉牛肉的時候，鹽一定要在牛肉酥爛之後再加，否則燉出來的牛肉會特別柴。

⑸ 土豆燉牛肉怎麼做最好吃

土豆燉牛肉

所用食材：土豆兩個，牛肉1斤，洋蔥半個，蔥姜蒜適量，八角2個，香葉5片，干辣椒3根；生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，胡椒粉3調羹，鹽、雞精適量。

這樣做出來的土豆燉牛肉湯汁會比較濃郁，下飯一流，因為土豆已經燉的非常酥爛入味，吃起來也很香，如果喜歡牛肉更加酥爛一些，可以先燉煮牛肉10分鍾，隨後再加入土豆、洋蔥等食材，牛肉用牛腩肉口感會更美味。

⑹ 家常土豆燉牛肉怎麼做

1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鍾。

2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段，將薑片切成絲。

1.牛肉切方塊，土豆、胡蘿卜和尖椒切滾刀塊

2.牛肉加沒過的涼水同時下鍋，開鍋後繼續煮2分鍾

3.撈出牛肉，用熱水沖去牛肉表面的浮沫4.牛肉和熱水一起下鍋，添加蔥姜蒜、香葉、小茴香、桂皮和紅辣椒

5.煮開後添加料酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖、玉米油，用小火燉40分鍾

6.添加土豆和胡蘿卜，添加適量鹽繼續用小火燉15分鍾

7.添加綠尖椒繼續用小火燉5分鍾

8.調入味精和香油，出鍋即可

⑺ 怎麼做土豆燉牛肉

1、首先把牛肉清洗一下，改刀切成條，再切成小塊，把土豆清洗干凈去皮，再切成土豆塊，放入清水中清洗一下，把土豆表面的澱粉洗干凈，備用。准備一點生薑切片，大蔥在中間劈開，切成蔥花，再准備幾個干辣椒，備用。

2、鍋中加入清水，把切好的牛肉塊冷水下鍋焯水，加入薑片，蔥段，料酒，大火燒開之後把浮沫撇出來，煮5分鍾左右，用漏勺撈出來，瀝干水分備用。

3、鍋中加入水燒開，倒入切好的土豆塊，加入少許的食鹽，入底味，再加入老抽，提前把土豆上色，大火燒開之後轉小火，煮2分鍾左右，撈出來備用。

4、把鍋充分燒熱，加入油，油熱之後下入姜，蔥干辣椒，煸炒一下炒出香味，再來下入焯好的牛肉塊，把牛肉的香味炒出來。再加入少許的料酒去腥，繼續翻炒一下，再加入清水，水的量多一點，要沒過牛肉，開中火煮。

5、煮開之後加入老抽上色，再加入生抽，食鹽，白糖，蚝油，攪拌均勻。之後轉小火蓋上蓋子燉煮50分鍾，把牛肉燉熟，燉爛。

6、時間到以後開蓋，再把土豆下進來，放入鍋中，攪拌一下，再蓋上鍋蓋，小火燉煮5分鍾。時間到以後打開蓋子翻拌一下，再加入少許的水澱粉勾一下芡，把湯汁收濃稠，出鍋裝盤即可，土豆燉牛肉做好了，就可以吃了。