臘腸怎麼做好吃

1. 臘腸怎麼做才好吃呢

您好

• 糖炒臘腸

  材料：臘腸兩條、無皮臘肉半條、芹菜100克、紅辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食鹽、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。

  製作方法

  （1）臘腸、無皮臘肉蒸熟切成小塊。

  （2）把青瓜、紅辣椒、芹菜洗凈切粒。

  （3）落油起鍋，把青瓜、紅辣椒、芹菜、青豆加鹽、糖炒熟，再拌上臘腸、臘肉即可食用。

  

2. 臘腸要怎麼做才好吃呢

又到了做臘腸臘肉的季節了，天冷北風起時，就是最適合做臘腸的時候，每年我家都會自己做幾十斤臘腸，一部分送人，一部分自家吃，因為沒有添加劑，好吃又放心，親朋好友們都喜歡我家做的臘腸，總說吃著特別香，哈哈。

那麼今天我就來跟大家分享我們客家臘腸的做法吧，其實臘腸做法大致相同，就是下調料有所不同而已，喜歡吃臘腸的朋友可以試試哦。

【小貼士】

其實做臘腸是非常簡單的，比做臘肉還要簡單，下調料我不寫比例了，因為每個人喜歡的口味不同，大家按自己喜歡的味來下吧，我們這里還有人會去配一些五香粉加進去，我覺得味道有點怪，所以我還是做簡單配料的，好吃

3. 臘腸怎樣做出來好吃

一、臘腸炒荷蘭豆

材料：臘腸100g，荷蘭豆200g，鹽，味精。

做法

1、首先將荷蘭豆用清水洗凈擇去兩端的絲兒，臘腸切薄片留著備用。

2、鍋中放入適量熱水，水開後放入荷蘭豆汆燙變色，馬上撈起浸入冷水中2分鍾瀝水備用。

3、鍋置火上，放入臘腸小火煎至透明，投入荷蘭豆大火翻炒幾下，加入鹽、味精繼續翻炒均勻，出鍋盛盤即成。

二、臘腸炒芥藍

材料：臘腸2根，芥藍500克，生薑幾片，白酒5ml，白糖3ml，鹽適量。

做法

1、首先要提前燒一鍋熱水，在水裡滴幾油，等到水開後放進芥藍灼燙至變青綠。

2、全部轉色後，撈起瀝干水分。

3、熱油鍋，爆香薑片。

4、然後放臘腸進鍋中，一直翻炒至臘腸變透明就行。

4. 臘腸怎麼炒好吃又簡單

臘腸炒西芹

食材准備：


1.西芹一把，摘干凈以後用清水沖洗，切成2.5厘米左右的段，放在盤中備用。

2.鍋里燒水，開大火把水燒開，把西芹倒入焯水30秒後，撈出瀝干水分，繼續燒水，然後再倒入臘腸，把臘腸焯水20秒就可以撈出控水，撈出臘腸後盡快用涼水沖洗。


3.鍋內加入植物油，倒入蔥，姜紅干椒翻炒，把蔥姜爆香以後，倒入臘腸，翻炒幾下後倒入料酒，把料酒翻勻以後，倒入芹菜繼續大火翻炒。


4.加入生抽，食鹽，味精，胡椒粉，白糖，翻炒化開調料以後，勾入水澱粉，開大火收汁，臨出鍋的時候，加入辣椒紅油，再然後就可以出鍋裝盤，好吃的臘腸炒西芹就做好了。

個人經驗：

1.臘腸焯水撈出後，盡快用涼水沖洗，冷卻臘腸的溫度，免得臘腸過軟。不喜歡吃辣的，最後的辣椒紅油可以不放。

2.在烹炒過程中，盡量用大火快炒，縮短烹炒的時間。


西芹含有豐富蛋白質、胡蘿卜素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高。另外，芹菜葉中營養成分要高於芹菜莖。

5. 如何炒臘腸好吃又簡單

尖椒炒臘腸，好吃到尖叫。

小貼士

1.孜然粉可以換成五香粉，吃鹽重的可以放鹽，我這里沒放，因為臘腸里有鹽。
2.臘腸蒸熟後，不需要過久的炒，不然會糊，影響口味。

做法二：

青椒炒臘腸

用料

青椒

臘腸

大蒜子

大蔥

食鹽 少許

生抽醬油 兩茶匙

青椒炒臘腸的做法

• 青椒改刀切大塊、大蒜子略拍一下即可，大蔥切滾刀塊。臘腸先蒸熟，切片備用。

• 炒鍋燒熱，少許油，放入臘腸炒至略帶焦黃，入大蒜子、大蔥爆香，加入青椒翻炒。

• 加入食鹽，將青椒炒出虎皮，即可加入醬油翻炒起鍋。

小貼士

一、臘腸有鹹味，調味時酌情加入食鹽，別放咸了！
二、生抽在起鍋前加入，不宜放太早，以免炒出來的菜黑呼呼的不好看。

6. 臘香腸怎麼做好吃

很多人家都會製作些臘腸來吃，這是很常見的情況。臘腸的味道好，大家都很喜歡吃。我們平時多是自己在家做著吃，那麼，臘腸怎麼做好吃呢?吃臘腸要注意什麼呢?下面就一起來看看吧。

臘腸怎麼做好吃

臘腸飯

食材：大米、臘腸適量。

製作步驟

(1)先准備好適量的大米，將它倒入微波爐專用容器，之後將臘腸切片，碼在淘洗好的米上。

(2)倒入一杯水，微波爐高火十分鍾。

(3)拿出來攪拌一下，繼續高火微波2-5分鍾，打好即可食用。

臘腸茄煲飯

食材：茄子1個、臘腸50g、大米150g、油適量、醬油10g。

製作步驟

(1)茄子洗凈切成粗條，臘腸切片。

(2)在炒鍋當中放適量的油，等油熱之後再倒入茄條，將茄條炒到變軟，之後再加醬油調味。

(3)大米淘洗干凈，放入電飯煲中，上面放上炒過的茄條。

(4)放入臘腸片，加適量清水，按下煮飯鍵即可。

臘腸炒尖椒

食材：臘腸50g、尖椒100g、精鹽、味精適量。

製作步驟

(1)尖椒洗凈同臘腸斜刀切段。

(2)鍋內放少許油，5成熱就放入臘腸，翻炒片刻臘腸出油，放入尖椒段。

(3)放精鹽、味精，翻炒入味即可。

臘腸蒸南瓜

食材：臘腸1根、南瓜200g、剁椒、生抽、蚝油、白砂糖、香油、香醋適量、蒜2瓣。

製作步驟

(1)南瓜切塊洗凈，臘腸切丁蒜切末。

(2)一勺生抽、蚝油、白糖、香醋、剁椒，加上少許香油調成醬汁。

(3)南瓜倒入塔吉鍋中鋪平，臘腸丁和蒜末倒在南瓜上，淋上醬汁，蓋好蓋子，微波爐加熱7分鍾，悶3分鍾即可。

7. 臘腸怎麼吃法

【蒸臘腸】

食材：臘腸5根
臘腸最簡單的就是這么吃啊，時間成就的美味，再經過浴火重生大火蒸制，味道實在是太好吃了。燜米飯的時候臘腸直接放上面，米飯熟了臘腸也熟了，切成片或者段就可以吃了。
【臘腸蒸娃娃菜】

食材：臘腸3根，娃娃菜2個，生抽2勺，香菜1棵，蔥適量。
真的超愛這個吃法，准備起來非常快手，這個菜蒸的時候，剛好可以利用這個時間再准備一個別的菜，一餐飯半小時就搞定了。
娃娃菜洗凈，一個娃娃菜切成8份，臘腸切成片，然後把娃娃菜放在盤子裡面，臘腸片鋪在娃娃菜上面，入蒸鍋或者烤箱大火蒸15分鍾即可。蒸好之後表面撒上蔥薑末和香菜末，再淋上生抽就可以了，臘腸的味道會在蒸的過程中滲入到娃娃菜上面，太好吃了。
【臘腸炒芹菜】

食材：臘腸3根，蔥適量，芹菜1棵，鹽適量，花生油10毫升。
超級快手超級簡單，但是又特別好吃，芹菜很脆很綠很有食慾，臘腸干香乾香的，都是最好吃的樣子。
炒這個菜什麼調料都不需要，最後嘗嘗如果芹菜淡了就少加點鹽調味就行。先把臘腸切片，芹菜洗凈切段。炒鍋放油加入薑末和臘腸炒成透明狀，再下入芹菜段，翻炒一會，至芹菜脆嫩就可以了，可以根據情況稍微加點鹽調味，除此之外什麼調料就不需要了，臘腸的香味足夠，真的是特別好吃。
【煲仔飯】

食材：米飯140克，水210克，臘腸3根，蔥1段，姜適量，干香菇5朵，香菜適量，生抽20毫升，花生油適量。
臘腸最好的歸宿就是煲仔飯了。包裹著臘腸香味的米飯，每一粒都泛著油光透著醇香，吃起來簡直太好吃了。
砂鍋刷一層油，加入洗凈的米飯和適量水，煮至沒有水的時候，加入切片的臘腸，再撒上蔥薑末，小火燜熟，聽到刺啦的響聲之後關火，最後淋入生抽，用余溫再燜一會。
【臘腸小饅頭】

食材：麵粉200克，水120克，臘腸5根，酵母2克。
我家小朋友最喜歡吃這個了，饅頭裡麵包裹著香香的臘腸，小小的一個吃起來也很方便。
面團材料混合發酵後，擀開成為片狀，把臘腸卷進去，再切成一個個的胚子，醒發之後再入蒸鍋大火蒸20分鍾左後，根據饅頭大小調整時間。
【辣味蘿卜糕】

食材：蘿卜糕預拌粉300克，白蘿卜1根（600克），清水520克，臘腸2根，干香菇10克，姜適量，鹽3克，白糖15克，色拉油適量。
粵式點心，加入臘腸的蘿卜糕實在是好吃太多了。煎的香香的蘿卜糕，無論是早餐吃還是當點心吃，都是很喜歡的。採用先蒸再煎的方法，加入蘿卜這種超養生的食材，也算是一個養生的小點心了。
白蘿卜切絲，姜切末，300克蘿卜糕預拌粉加入400克水，攪拌均勻，臘腸切末，干香菇泡發切末。炒鍋放油，先下入臘腸末和香菇末炒香，再加入蘿卜絲翻炒變軟，再加入蘿卜糕粉糊拌均勻。然後把拌好的半生的蘿卜糕糊放入容器，用蒸鍋蒸40分鍾蒸熟透。吃的時候熱一下或者煎一下都可以，我更喜歡煎香的，超好吃。

8. 臘腸怎麼做好吃

臘腸炒飯。

主料：臘腸50克、米飯100克。

輔料：食用油5毫升、洋蔥50克、雞蛋1個、玉米粒30克、荷蘭豆20克、鹽2克。

1、臘腸切丁，洋蔥切丁。

9. 臘腸怎麼做好吃

臘腸吃法很多，用來蒸飯不錯,油炸也好吃,燒烤好吃但吃多了不好. 還可以用來切片炒菜. 臘腸 芥蘭 烹制材料(兩人份) 材料：芥蘭(722克)、廣式臘腸(114克)、姜(3片) 調料：油(1湯匙)、鹽(2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白糖(1/5湯匙)、醬油(1/2湯匙)、 香油(1/3湯匙) 做法: 1 芥蘭去葉留梗，洗凈瀝干水，斜刀切成段，姜去皮切成片。 2 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，將芥蘭和臘腸分別放入沸水中氽燙30秒，撈起過冷河瀝干水待用。 3 剝掉臘腸的腸衣，斜刀切成片待用；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 4 燒熱1湯匙油，放入臘腸以小火煸至出油，倒出鍋內余油後，撥開臘腸騰空鍋底，放入薑片爆香。 5 倒入芥蘭段大火快炒1分鍾，灑入1/2杯清水煮沸。 6 加入1/2湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1/2湯匙醬油、1/4湯匙鹽和1/3湯匙香油炒勻入味，倒入生粉水勾芡，即可出鍋。 廚神貼士 1、芥蘭梗口感爽脆鮮甜，適合用廣式臘腸來炒，湖南、四川的臘肉咸鮮味較重，不宜選用。 2、以臘味入菜前，應先用水煮至變軟，撈起過冷河去掉腸衣，才容易切成片。 3、臘腸的油份較多，可先用小火煸出油，倒出鍋內余油後，再放入芥蘭拌炒，可使成菜不會過於油膩而難入口。 4、芥蘭的葉不要丟棄，可以用蒜蓉和蚝油拌炒一下，又是一道下飯的菜餚了。 5、建議選購根莖粗大的芥蘭，這種芥蘭口感爽脆清甜，可以做成冰鎮芥蘭，也可以用蚝油或臘腸來炒制。 臘腸荷蘭豆 開胃食譜 工藝：炒 臘腸荷蘭豆的製作材料： 主料：臘腸150克,荷蘭豆100克 調料：大蒜（白皮）15克,植物油15克,鹽2克,味精1克,白砂糖1克 臘腸荷蘭豆的做法： 1. 臘腸、荷蘭豆、蒜分別洗凈，切成絲備用； 2. 鍋中倒油燒熱，倒入臘腸和一半的蒜絲，翻炒幾下； 3. 再放入荷蘭豆，加鹽調味翻炒均勻； 4. 再放入剩餘的蒜絲炒熟，加味精和白糖即可 甜豆炒臘腸的做法