大蝦怎麼做好吃又簡單

❶ 怎麼炒大蝦好吃又簡單

三種炒大蝦的方法，簡單又好吃
原料准備：基圍蝦400克、料酒4勺、姜3片、蒜一頭、鹽3克。

加工方法：1、蝦去掉蝦腔和須子，記得也要將蝦線挑出去，蒜剁成蒜蓉；2、鍋里熱油，先放薑片炒香，再放入蝦炒變色，然後加入蒜蓉和鹽炒勻，最後放入料酒繼續炒，大概炒2分鍾，等蝦全部熟透、入味以後就做好了。

大蝦炒熟後是自帶香味的，尤其是加入了蒜蓉以後，香味就更加濃厚了，但是有些朋友則希望它的味道更濃厚一點，所以這里又加入了一些辣椒，鮮辣的味道能讓你不自覺的多喝兩杯酒，又多吃幾碗飯。

原料准備：大蝦8個、干辣椒適量、胡椒、蒜2瓣、橄欖油20毫升

加工方法：1、將蝦頭和蝦線都去掉放到碗里，加入胡椒和鹽腌15分鍾，干辣椒切段、蒜切片；2、煎鍋里倒入油，將蝦放進去煎到兩面發白，放入辣椒和蒜繼續煎，蝦肉完全變白、熟透之後就做好了。

蝦除了炒之外，蒸也是不錯的選擇，搭配上細嫩的粉絲，再擺上一個有創意的造型，大廚做菜也不過如此了，家裡請客的時候，做上這樣一道菜，能為你賺上不少面子。

原料准備：基圍蝦、粉絲、蔥、蒜、生抽。

加工方法：1、粉絲泡好，蝦從後背切開，取出蝦線，蒜切成蓉；2、鍋里熱油，放入一半蒜蓉稍微炒一下就倒在碗里，將熱油淋在蒜蓉上，另一半蒜蓉多煸炒一會兒，然後和前面的蒜蓉放在一起，再倒一些生抽；3、粉絲放到盤子里，將蒜蓉塞進蝦背部後擺在粉絲上，蒸鍋里放水，上汽後蒸8分鍾，將剩餘的蒜蓉澆在上面，再放一些蔥花就做好了。

❷ 煎大蝦怎麼做好吃又簡單

❸ 干大蝦怎麼做好吃又簡單

現介紹一種簡單又保持蝦干營養的蒸蝦干做法：取蝦干200克，清水沖凈，放容器內加水浸泡30分鍾以上，瀝干水（水不要丟棄，可燒湯）後，放入盤中，加幾滴料酒，少許姜絲，上開水鍋蒸制15~20分鍾，吃時蘸上用蚝油、蒸魚豉油、水調制的料汁即可。

(3)大蝦怎麼做好吃又簡單擴展閱讀

蝦干不僅僅是一種好吃的食物，它還具有很高的營養價值。你知道蝦乾的營養價值嗎？

1、蝦干是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

2、蝦干中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3、蝦乾的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4、蝦干體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。

5、蝦干有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。

6、老年人常食蝦干，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜里放一些蝦干，對提高食慾和增強體質都很有好處。

7、蝦干營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

❹ 特大蝦怎麼做好吃又簡單

主料：蝦

調料：大蔥(適量)，生薑(適量)，黃酒(適量)，生抽(適量)，白糖(適量)，鹽(適量)，白鬍椒粉(適量)，醋(少許)

廚具：炒鍋

1.大蝦用水多清洗幾次

2.大蝦去須腳、蝦線，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包

3.蔥姜切絲備用

4.鍋中加油，燒至七成熱左右轉中火先下姜絲煸炒出香味

5.下入大蝦，不要翻動

6.炒至一面變紅

7.翻炒至另一面也變紅

8.開大火，加入蔥絲一起煸炒

9.放黃酒、生抽炒出香味

10.放白糖、鹽、白鬍椒粉，滴幾滴醋提鮮去腥

11.蓋蓋中火燜兩分鍾，大火收汁即可

❺ 大蝦怎麼做好吃又簡單的做法大全集

做法一：油燜大蝦

油燜大蝦相信不用介紹著也是大家比較喜歡吃的一道菜，那麼應該怎麼做呢?一起去看看吧。

材料：蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、蚝油、蒜末、植物油、香菜。

1、蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可;鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色。

2、蝦取出，然後留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味;然後將蝦倒進鍋中，淋料酒，蚝油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1～2分鍾即可。

做法二：香草鹽焗蝦

香草鹽焗蝦相信大家在看到這個名字的時候是比較的新奇的，很多人想知道怎麼做，下面就一起學習一下吧。

材料：鮮蝦12隻、海鹽1000g、鮮百里香30g。

1、鮮蝦洗干凈後，用廚房紙吸干表面的水份。海鹽與新鮮百里香放入鑄鐵鍋內用小火炒熱。

2、炒熱後，將蝦一個個均勻的擺放在海鹽表面，再蓋上鍋蓋，小火焗5份鍾左右。直到聽見鍋內有噼噼啪啪的響聲時，即可關火出鍋。

做法三：滑蛋蝦仁

滑蛋蝦仁相信大家也是比較的喜歡的，它是一種比較清淡的做法，下面就讓我們一起去看看吧。

材料：蝦仁20個，雞蛋3個，植物油2勺，鹽1/2勺，料酒1勺，雞精1/2勺，小蔥2根。

1、雞蛋加入少許鹽、雞精、料酒，打散;蝦洗凈加入少許鹽和料酒腌制5-10分鍾;小蔥切碎。熱鍋小火下少許植物油，5成熱後放入蝦仁。

2、蝦仁翻炒變色斷生後撈出，放入蛋液中，熱鍋下油(比上一步多一些)，冒煙後，倒入帶有蝦仁的雞蛋液。雞蛋凝固成形後，快速翻炒均勻，放入小蔥，翻炒均勻，關火，出鍋。

做法四：果仁蝦球炒蘭豆

材料：蝦仁200克、核桃仁50克、蘭豆250克、蒜頭(去衣拍碎)15克、薑片15克，鹽、糖、米酒、生抽、生粉、白芝麻、花生油各適量。

1、蝦仁洗凈備用;蘭豆去筋洗凈，飛水備用;核桃仁炒香備用。

2、開鍋下油，爆香拍蒜和薑片，下蝦仁翻炒，攢少許米酒，加入蘭豆和少許生抽繼續翻炒，以鹽、糖調味，勾薄芡，上碟後撒入核桃仁和白芝麻即可。

做法五：甜辣菠蘿蝦球

材料：菠蘿、鳳尾蝦仁、甜辣醬、番茄醬、生粉、糖、鹽、白酒、雞精、蔥姜。

1、蝦仁解凍後在背上開一刀，蝦仁放碗里加姜蔥，調入一點鹽和白酒抓勻去腥入味，再撒些生粉抓勻腌制十分鍾。

2、菠蘿對半切開，取半個菠蘿挖出果肉，菠蘿肉切成小片，殼來做盅。甜辣醬、番茄沙司、白糖、水澱粉和成芡汁備用。

3、起油鍋放姜蔥爆香，入蝦仁劃炒幾下。倒入芡汁拌勻。再倒入菠蘿片拌勻。最後放上蔥花，裝入菠蘿盅即可。

做法六：蝦仁百合炒哈密瓜

材料：哈密瓜500克，蝦仁100克，百合100克，腰果50克，食鹽、料酒、食用油適量。

1、將哈密瓜去皮切塊，百合剝成小片後洗凈，蝦仁洗凈後加少量食鹽與料酒腌制10分鍾;鍋中下油後倒入腰果炸至腰果變成金黃色後撈出。

2、將蝦仁倒入煎炸腰果的油中，開大火快速翻炒直至蝦仁變色，繼續倒入百合翻炒約30秒，倒入哈密瓜繼續翻炒，不宜翻炒太久，倒入腰果翻炒均勻，撒入少許食鹽調味後即可盛出食用。

❻ 大海蝦怎麼做好吃又簡單

准備材料：大海蝦7隻、植物油8克、香油3克、生薑1塊、蒜4瓣、蒸魚豉油6克、水15克、蚝油3克

1、首先准備好原材料；

❼ 海水蝦怎麼做好吃又簡單

海水蝦可以做一道姜蔥炒蝦。這是一道美味可口的名菜，以姜蔥和蝦作為主要食材炒制而成，兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作姜蔥炒蝦才好吃。

• 姜蔥炒蝦的食材：蝦800g、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、生抽適量。

• 姜蔥炒蝦的做法：

1、活蝦洗凈，去除蝦線，控干水分待用。

• 食用價值：

1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。