如何炖牛肉

❶ 如何炖牛肉好吃

锅子热腾腾的冒着热气，一簇一簇滋滋作响，牛肉的香气四溢出来，仿佛空气中有万牛奔腾的情景。掀起盖子，肉香扑面，浓浓的西红柿与牛肉温柔的在锅子里缠绵，仿佛世间谁也不能打扰到他们的爱情。

-西红柿炖牛腩-

用料

主料：牛腩700克；西红柿3个

辅料：油适量；盐适量；葱适量；姜2片；香叶2片；花椒少许；桂皮一块；番茄沙司50ml；料酒适量；白糖5克；干山楂片4片

做法

1.牛腩用清水浸泡2个小时；浸泡洗净后的牛腩切小块；

2.锅中放凉水，放入牛腩，开锅后煮出浮沫；

3.捞出牛肉用温水冲洗干净；准备香料；另有4片山楂片未在图片中；

4.重新起锅，放入适量的清水，放入牛腩，放入所有的香料，倒入适量的料酒；大火烧开后转小火，炖30分钟，用筷子能插透肉即可关火；

5.西红柿表面划十字，用开水冲烫，去掉皮；1/3切碎丁，其余的切滚刀块；

6.炒锅放入适量的油，油热后放入西红柿碎丁翻炒；炒制西红柿变黏稠，放入白糖，翻炒均匀；

7.倒入番茄沙司；炒匀后放入余下的西红柿块；

8.放入已炖煮30分钟的牛腩和部分汤汁；加入的汤汁以能没过牛腩即可；大火烧开后，转小火，炖煮30-40分钟；最后放适量的盐调味，盛出即可开动。

❷ 如何炖牛肉

可以先把食材准备好，然后再把牛肉清洗一下切成小的块状，大蒜，生姜洗干净切片，锅中加入适量的水，把生姜，蒜，葱，料酒，桂皮，八角放进去，再把牛肉块放进去焯烫好，再捞出来清洗干净，大萝卜清洗后切一下，炒锅中加入适量的油烧热，把牛肉倒进去，翻炒后再加入蒜，生姜，葱，生抽，豆瓣酱继续翻炒均匀，萝卜放进去翻炒好再添加适量的水，倒进高压锅中，煮熟了以后就可以吃了。

大萝卜炖牛肉的营养价值
适当的吃一些大萝卜炖牛肉就能补充身体所需要的纤维素以及淀粉酶，萝卜里面的芥子油含量也非常高，这样就可以让食欲变得更好，让消化功能有所提高，还可以让肠道蠕动的速度变得更快，化痰止咳的效果还是相当不错的。
适当的吃一些萝卜炖牛肉还能够补充身体所需要的叶酸，维生素c，钾元素，膳食纤维，让免疫功能变得更好，它里面的消化酶含量也很丰富，这样就可以让身体吸收更多的营养物质来达到很好的预防疾病效果。
适当的吃一些大萝卜炖牛肉还可以补充身体所需要的各种氨基酸以及蛋白质，它的脂肪含量又比较低，还含有维他命b群以及矿物质，核黄素，维生素的含量也很高，还能够补充铁元素，这样缺铁性贫血出现的几率就可以减轻很多。

❸ 怎样正确炖牛肉

天气越来越凉了，在寒冷的日子里，很多人都比较喜欢吃一些热乎的炖菜，牛肉营养极其丰富，蛋白质含量高，脂肪含量较低，炖一锅牛肉可以补充一下能量，一家老人孩子都爱吃。

牛肉的烹调方法有很多，而要说起牛肉最软烂可口的做法，那还得是做炖牛肉，很多人在做炖煮牛肉这类硬菜的时候，不会使用香料的搭配，导致炖煮出来的牛肉不鲜甜，吃不出牛肉味。

炖牛肉最忌放“3椒2料”，是哪“3椒2料”呢？到底为什么呢？今天分享一道炖牛肉，我们一起来看看吧。

太子参味甘、微苦，性平，给小孩吃可益气健脾、生津润肺。太子参虽补力平和，但终为味甘之品，用量也不可过多，因为其味道有点微苦，每次食用太子参的量在10克，不宜超过30克。

❹ 如何炖牛肉好吃呢

牛肉是很多人都喜欢吃的一种食材，因为它不像猪肉，吃的时候可能会有肥腻的感觉，牛肉怎么吃都不会腻，所以今天我们就用牛腩来做一道家常美食。