菠菜怎么做好吃

‘壹’ 菠菜怎么炒的好吃

想要菠菜炒的好吃，可以做一道菠菜炒鸡蛋。这是用鸡蛋、菠菜制作的一道浙江省的传统名菜，属于浙菜系，口味清淡。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作这道菠菜炒鸡蛋才好吃。

• 菠菜鸡蛋的原料：菠菜350克、鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。

• 菠菜鸡蛋的做法：

1、将菠菜洗净后切成段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用。

• 食用作用：

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。

2、而菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

‘贰’ 各类蔬菜烹饪有技巧，菠菜怎么做比较好吃

锅里放入能淹没菠菜的水，水里加入食盐，等水开了后加入一点和大豆油，搅拌均匀后就把菠菜放入锅内烫，锅内的水要似开而没完全开的时候就可以捞出菠菜了，沥干水后放入盘子里，铁锅上火烧热加油，油热后放鸡蛋炒散后放葱花，炒匀后放菠菜，炒去水分后改小火调味，放盐、鸡精然后开大火炒匀锅内食材，就可以关火装盘啦。

烧一大锅热水，水开后放入一匙油和一大勺盐，再把菠菜倒进去，在开水里按压翻腾一分钟，捞起来，滤干水份（上手挤尽是最好的），或直接吃，或切段后再吃，捞出来过滤水分，锅里加上底油烧热下入蒜泥煸香，最后放入菠菜翻炒均匀锅离开火，放上调味料开大火翻炒几下淋点油翻均匀即可出锅。这样炒出来的菠菜不会变色，颜色鲜亮，好看又好吃。

‘叁’ 菠菜怎么好吃怎么做好吃

菠菜烩饼

食材：

菠菜300g 熟花生米50g 野生榛子50g 熟白芝麻10g 花生油1大勺 精盐1小勺 香醋1大勺 辣椒油1小勺

做法：

1.菠菜洗净；

2.用开水焯下；

3.捞出菠菜，凉水洗凉；

4.切段；

6.花生油烧热，泼在菠菜上；

7.榛子切碎；

8.花生切碎；

9.加入精盐、香醋、榛子、花生、辣椒油，撒白芝麻拌匀。

小贴士：

1、很多人喜欢吃菠菜，但是一定要注意不要直接烹调食用，因为菠菜含草酸较多，会对钙的吸收有影响，一定要用开水烫一下，焯水后过凉，可使保持颜色翠绿。

2、果仁切碎，更易入味。

‘肆’ 菠菜咋做好吃

菠菜做汤比较好吃。做法是：菠菜洗净，水开下入菠菜，焯一下，焯水是最好放点油，这样焯的菠菜颜色比较好。焯好过凉水，攥成团，锅内放油，油热放入葱姜蒜爆香，填汤。这是准备一个鸡蛋打散，备用。水开下去菠菜，水再次开起淋去蛋液，水再次开起关火，美味的菠菜汤完成。

‘伍’ 怎样做的菠菜好吃

1、蒜泥拌菠菜
用蒜泥炒菠菜是非常清香可口的，做法也非常的简单，首先要准备好半斤新鲜的菠菜和六瓣蒜以及适量的生抽和麻油。先把菠菜清洗干净，然后用刀切成两段，把大蒜清洗干净后剁碎备用;准备一口煮锅，清洗干净后放入适量的水，用大火烧开，烧开以后把菠菜放进去，三分钟左右后即刻捞出来，再放入清水中冲洗干净，把水分挤出去后装入盘中，然后加入之前准备好的调味料，搅拌均匀后就可以吃了。
2、清炒菠菜
把菠菜炒着吃，相信是大家最熟悉的一种做法，也是最简单的一种做法，这种做法做出来的菠菜比较的清香，而且也不需要太多的材料，只要准备好半斤左右的新鲜菠菜，然后和适量的调味品一起放入锅中进行爆炒，炒熟后就可以装盘食用。但是一定要选择新鲜的菠菜，而且炒的时间不宜过长，如果炒的时间太长的话，那么里面的营养素就会流失一部分也会使口感下降，所以大家一定要掌握好火候。
3、菠菜汤
把菠菜做成菠菜汤来食用的话也是不错的选择，只要将锅中烧开相应的水，然后再把菠菜放进去，加入一点油和盐，烧熟后就可以享用，不管是把菠菜做成汤还是炒着吃都要注意掌握好时间很重要，因为菠菜是很容易被做烂的，一旦做烂的话，不仅味道非常差，营养也丢失，所以我们一定要掌握好正确的烹调方式。

‘陆’ 怎样做菠菜更好吃

凉拌花生米菠菜

材料：菠菜、花生米、芝麻、姜

做法：

1、花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，姜切末儿

2、锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分

3、菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、姜末儿、芝麻、香油调拌均匀，再撒入花生米即可

菠菜拌粉丝

材料：菠菜2、3株，苹果1个，柠檬半个，水适量

做法：

1、菠菜焯水后切段。

2、柠檬去籽去皮，苹果切块，放入榨汁机。

3、添适量水，榨榨榨！

4、装杯！

‘柒’ 菠菜怎么做好吃又简单

一、炒菠菜

材料：菠菜500克、精盐7克、味精2克、蒜泥10克、熟花生油50克。

做法：
1、将菠菜洗净，切成5厘米长的小段；

2、锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟；

3、菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即成；

提示：做菠菜前，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。

二、凉拌菠菜
材料：菠菜300克、水发银耳50克、葱丝、姜丝、醋、盐、香油、味精、蒜泥各适量

做法：
1、将菠菜择老叶，去根，洗净，切寸段．银耳去蒂，撕朵备用；

2、将醋，香油，盐，味精和蒜泥一同入碗
拌匀．调成卤汁；

3、取锅加水，烧沸，放入菠菜段稍煮一下，捞出，过凉，用手挤去水分，放盘内，加银耳、葱丝、姜丝，倒入调昧卤汁，拌匀即可。

三、鸡蛋炒菠菜
材料：菠菜350克、鸡蛋2个、油50克、盐10克、葱姜末各适量

做法：
1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；菠菜择洗净切3厘米长；

2、锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。

‘捌’ 菠菜怎么做好吃呢

相信大家都知道，菠菜被称之为：“蔬菜之王”，是因为菠菜它的营养价值，在蔬菜界有着不可撼动的地位。菠菜口味略带青涩，从根部到叶子都有不菲的营养价值，并且它的价格不贵，因此备受人们的喜爱。由于是常见的蔬菜因此呢，菠菜的吃法很多，可以说是蒸煮焖炸炖都有，天健也是非常喜欢吃菠菜的，因此也经常摸索经常研究菠菜的吃法。

做法3：菠菜鸡蛋炒粉条

准备食材如下：菠菜100克，粉条50克，鸡蛋2只，食盐1茶匙，生抽2汤匙

具体做法如下：先将粉条提前泡发，再起锅加水煮沸，然后将粉条放入锅中煮熟捞出过凉水，再起锅加油烧热，放入切段的菠菜，大火炒软，再打入2只鸡蛋，滑散炒熟，再放入粉条，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，然后大火快速翻炒均匀即可出锅开吃。

‘玖’ 菠菜怎么做好吃有营养

菠菜疙瘩

食材：

菠菜400g 香油适量 盐适量 碱面适量 辣椒面适量 醋3汤匙 生抽1汤匙 面粉适量

做法：

1.菠菜洗净

2.菠菜切碎放盆里

3.加入盐，食用碱面

4.用手揉搓至菠菜柔软出汁

5.加入面粉搅拌均匀，这里面粉不宜过多，过多口感不太好，太少也不行，不宜成型，以面糊用筷子挑起来不流动为准

6.把面糊放笼屉里抹平，大火蒸二十分钟即可

7.小碗里准备好辣椒面

8.起锅烧油，油温八九十度的时候，把热油浇在辣椒面上，这时候能听到"吱啦"的响声

9.加入生抽，醋，香油，盐调味料就做好了

10.菠菜疙瘩切成块装盘，蘸料汁即可享用

小贴士：

1，这个不能另外加水，菠菜出汁很多，已经够用了。

2，碱面也不能太多，适量即可。

3，蒸好之后凉了再切，不粘刀。

‘拾’ 菠菜怎么做才好吃

做法1：凉拌菠菜

准备食材如下：菠菜500克，熟花生米30克，食盐半茶匙，生抽2汤匙，陈醋2汤匙，大蒜末2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙

具体做法如下：起锅烧水，水开加油再放菠菜焯水，焯熟之后将菠菜捞起过凉，然后拧干水分，再切成小段装入盆中，加入30克花生米，加入2汤匙蒜末，加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙辣椒油，加入2汤匙花椒油，然后用筷子搅拌均匀，装盘即可上桌开吃。