牛轧糖怎么读

❶ “牛轧糖”的“轧”的怎么念是念zha,还是念ya，还是ga

牛轧糖”的“轧”读作：zhá。

轧：

拼音：zhá、yà、gá

部首：车

笔画：5

繁体：轧。

(1)牛轧糖怎么读扩展阅读

轧，多音字。

1、yà ：

①圆轴或轮子等压在物体上转：～场（cháng ）。

②排挤：倾～（在一个组织中排挤不同派系的人）。

③象声词，形容机器开动时发出的声响：机声～～。

④姓氏，在姓中读 yà

2、zhá ：

①用机器把钢坯压成一定形状的钢材：～钢。～轹（a．碾，滚压：b．排挤倾轧）。

3、gá ：

①挤；拥挤。

②结交：～朋友得小心。

③观察；揣测：～苗头。

④结算；核对：～账。

⑤同时亦用作外来词音译：牛～糖（Nougat）。

❷ 牛轧糖的轧的正确读音是什么

轧拼音：gá，因为这个词是由法文nougat一词翻译而来。牛轧糖是“音译”过来的名字，如按其法文读音，应该读作ga。

牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。

传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。

牛轧糖来源

李元，广州人，清干隆时期曾在广州乡试中《解元》，隔后年赴京应考，本以为必定榜上有名，岂料不但当年落第，之后就象中了邪一般，怎么考也不考不中。接连的打击之后，他决定放弃应考，进入太学潜心攻读。

经过10年的寒窗苦读，有一夜，李元梦见自己跪在文昌帝君前，原本对他微笑不语的文昌帝君，突然伸手一挥，供桌上的花生就自动退了壳，飞入旁边的一碟糖中。

当花生落尽时，随即幻化成一群牛，向他急奔而来，李元吓得半死，立刻惊醒过来。天亮之后他急忙找人解梦，结果解梦人根据梦境分析说：“供桌上既有笔砚、花生，必是生花妙笔的隐喻，而牛指的是牛毛，是智慧的象征”。

李元听完之后非常高兴，包袱收一收，就进京考试了。果然如解梦人所言，接连过关，会试、殿试都是第一名，在加上先前中的乡试，“三元及第”喜上加喜。

取得功名后，为了感谢文昌帝君的保佑高中，李元找到当时广州赫赫有名的“丰邑泰”饼家，要求丰邑泰饼家的主人万丰泰仿照其梦中情景，以米谷麦芽糖搅和，再加上花生，以牛形状的模具扎成牛行的糖果，并起名“牛扎糖”，作为拜文昌帝的供品。

❸ 牛轧糖怎么读

牛轧糖读音：niú gá táng

轧读作“gá”，因为这个词是由法文nougat一词翻译而来。牛轧糖是“音译”过来的名字，如按其法文读音，应该读作ga。

“牛轧糖”在不同地区，有不同名称，但是发音基本相似，如又名“鸟结糖”或“纽结糖（澳门地区）”。而nougat来自于拉丁语Nux，原意是指坚果。

(3)牛轧糖怎么读扩展阅读

当然也有人将它读作“牛轧糖niú zhá táng ”，因为有人认为“牛轧糖”一词为中国明朝举人商辂为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第，依照梦中作法所做出。

以麦芽糖、花生、米等制造，并捏造成牛的模样，所以叫做牛轧糖，但后因为把糖捏成牛的模样实在不容易，而且生产速度较慢，所以就直接切成长方形的模样出售。

❹ 牛轧糖“轧”的到底怎么念

在这里读作：zhá，牛轧糖[niú zhá táng]：指由烤果仁和蜜糖制成的糖果。

轧拼音：yà、zhá、gá

释义：

1、yà：圆轴或轮子等压在物体上转：轧场（cháng）。轧轹（碾，滚压：排挤倾轧）。

2、zhá：用机器把钢坯压成一定形状的钢材：轧钢。

3、gá：挤；拥挤。

(4)牛轧糖怎么读扩展阅读

汉字笔画：

相关组词：

1、粗轧[cū zhá]

是将几层钢板叠在一起，用二辊轧机热轧成薄于2mm的薄板的工艺。

2、陵轧[líng zhá]

欺凌，倾轧。

3、轧忽[zhá hū]

长远貌。

4、轧口[zhá kǒu]

指轧钢机上轧辊的两个辊子之间形成一定形状的缝口或孔口。钢坯经由轧口中通过，就轧成钢材。

5、轧摩[zhá mó]

磨灭。

❺ 牛轧糖怎么读音是什么

niú牛

zhá轧

táng糖

牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖，成份和口感也较多变化。

牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸，俗称糯米纸(Waffer Paper)，它可以防止糖果黏手，不过它既不是用糯米做，也没有纸的成份，而是用蕃薯、玉米或小麦粉等做成的。

牛轧糖的特殊原料是卵蛋白，它是一种亲水性胶体，当快速搅拌时能混入大量空气，形成含有很多气泡又很稳定的泡沫吸附层，当冲入熬至相当浓度的糖液时，在连续搅拌的条件下，糖与其它配料能均匀地分布在蛋白泡沫中，使原来稀薄而柔软的泡沫组织变得浓厚，并逐渐坚实。

为了提高糖体的应力和结构完整性，常加入坚果或果仁等作填充料，制成例如杏仁牛轧糖、松子牛轧糖、花生牛轧糖等。为了增加牛轧糖的滑润感和易于成型切块，在制成蛋白糖坯后，还要加入少量油脂。牛轧糖一般是洁白色的，也可加着色剂，如制成淡棕色的巧克力牛轧糖等。为了增加其香气，也常加入各种香料，如制成香草牛轧糖等。

❻ 牛轧糖怎么读

牛轧糖 [niú gá táng]
nougat
nougat
英['nuːgɑː; 'nʌgət]美['nuɡət]
n. 牛轧糖；奶油杏仁糖
希望对你有所帮助哦~

❼ 牛轧糖“轧”的到底怎么念

牛轧糖“轧”的读音念gá 。

牛轧糖是一种十分美味的食物，口感很好，老少皆宜，但是在外面购买的牛轧糖吃起来不是很放心，你会担心其中牛奶的含量会不会过低，糖精防腐剂会不会过多，色素是不是也混入其中，那还不如我们自己动手来制作牛轧糖吧！

牛轧糖的主原料是棉花糖和奶粉，只需要准备好80克棉花糖、50克奶粉和你的锅碗瓢盆就好了。

首先你提前准备好棉花糖、花生碎、奶粉，然后将成块的棉花糖放入一个瓷碗中，再盛有棉花糖的小瓷碗放在锅中，下面烧上水，下面架上你的瓷碗，或者是放入电磁炉中，棉花糖几分钟后就可以熔化了，然后放入准备好的奶粉，奶粉最好是带有甜味的的那种，搅拌奶粉以及溶解的棉花糖。

如果你想追求营养和健康，你可以再加入一包蛋白质粉，紧接着放入花生碎，用手将它们都搅拌均匀，由于融化后的棉花糖很容易变硬，但是刚才的搅拌完成，可以再次上微波炉溶解一下，但是时间要少一些。

最后将整块的牛轧糖放在冰箱冷藏室中大概1到2个小时，将其取出，在整块的牛轧糖上放上保鲜膜，用擀面杖擀一下，弄成一个长方形块状物，最后用披萨刀切成块，就可以食用了。

❽ 牛轧糖的“轧”该读什么音

在这里读作：zhá，牛轧糖[niú zhá táng]：指由烤果仁和蜜糖制成的糖果。

轧拼音：yà、zhá、gá

释义：

1、yà：圆轴或轮子等压在物体上转：轧场（cháng）。轧轹（碾，滚压：排挤倾轧）。

2、zhá：用机器把钢坯压成一定形状的钢材：轧钢。

3、gá：挤；拥挤。

汉字笔画：

相关组词：

1、粗轧[cū zhá]

是将几层钢板叠在一起，用二辊轧机热轧成薄于2mm的薄板的工艺。

2、陵轧[líng zhá]

欺凌，倾轧。

3、轧忽[zhá hū]

长远貌。

4、轧口[zhá kǒu]

指轧钢机上轧辊的两个辊子之间形成一定形状的缝口或孔口。钢坯经由轧口中通过，就轧成钢材。

5、轧摩[zhá mó]

磨灭。

❾ 牛轧糖读音

牛轧糖 [niú gá táng] ,由法文nougat翻译而来