1. 茭白怎么做好吃呢
做法1:茭白炒肉
准备食材如下:茭白3根,猪瘦肉80克,姜丝适量,蒜片3瓣,料酒1汤匙,淀粉1茶匙,食用油3毫升,食盐1茶匙
具体做法如下:茭白3根去尾,削皮切丝,猪瘦肉80克切丝,将猪肉放入碗中后倒入1茶匙料酒、1茶匙淀粉搅拌均匀后,腌制15分钟,接着起锅加油烧热,倒入蒜片、姜丝小火爆香,后倒入腌好的肉,煸炒直至变色,加入茭白,将茭白炒至变软后加入1茶匙盐,翻炒均匀即可出锅!
2. 茭白的做法怎么做最好吃
茭白炒毛豆
食材:嫩茭白250克、毛豆米100克、红辣椒1只、酱油1汤匙、糖半茶匙、姜末适量。
做法:
1、将茭白削去外皮,切去老跟,放沸水锅中烫一下捞出。
2、纵剖成两半,再切成斜长片。
3、红辣椒去蒂及籽,切成稍小的长片。
4、毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。
5、炒锅上火,放油烧至六成热,放入姜末煸出香味。
6、放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味,即可。
酱烧茭白
食材:嫩茭白500克、甜面酱30克、白糖20克、水淀粉、香油各适量。
做法:
1、将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后纵切成两半,用刀背稍拍一下,使其质地变松软,切成条待用;
2、炒锅上火,放油烧至六成热,将茭白条下锅炸熟捞出;
3、锅中留少许油,趁热放入甜面酱、白糖、少量水;
4、烧沸后,放入茭白炒匀,用水淀粉勾芡,淋上香油即可起锅。
小贴士:
经常吃茭白不仅能利尿,还能减肥、美容。
1、利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。
2、补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。
3、减肥
茭白的热量并不高,减肥时完全可以适量食用茭白。
3. 怎样炒茭白好吃
鱼香茭白的用料
茭白2个 木耳适量
胡萝卜半根 青椒1个
郫县豆瓣酱1勺 生抽2勺
醋1勺 糖少许
淀粉1勺 清水6勺
蒜5瓣
鱼香茭白的做法
步骤8
颜色好漂亮,配碗米饭
4. 茭白怎么做好吃简单
茭白做法一,油焖茭白
材料
茭白,生抽,老抽,糖,盐,麻油
做法
1、茭白去外皮洗净,切滚刀块
2、炒锅烧热放油转小火,放入茭白煸炒,上盖焖约30秒左右,翻炒一下继续焖,重复约4-5次使茭白断生表皮起皱
3、放适量盐,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀,上盖焖1分钟左右上色入味,淋上麻油翻炒装盘即可
做法二,茭白炒肉丝
材料
瘦肉,茭白,红辣椒,大葱,料酒,酱油,盐,水淀粉,味精
做法
1先把瘦肉切成丝,用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白,红辣椒,大葱切丝。
2瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅,锅留底油,再下入茭白炒,加入盐,炒软时再加入炒好的肉丝,红辣椒丝,翻炒均匀,加入味精,大葱丝,出锅就成了。
做法三,虾仁炒茭白笋
材料
"筊白笋 45支","虾仁 1/3碗","蒜头 2颗","红萝卜 1/4条","盐 适量","米酒 1大匙",
做法
1:准备食材,清理与清洗之;红萝卜与筊白笋切斜刀圆片状(或切滚刀块),蒜头切片(或末)。
2:起锅,开小火,放入适量的油,放入蒜片与虾仁,翻炒至虾仁变色即可先将虾仁起锅。
3:放入红萝卜翻炒几下,转中火。
4:再放入筊白笋,翻炒几下,加入约2大匙的热水(冷水亦可),再闷炒,至筊白笋熟透。
5:再加入步骤2.完成的虾仁与调味料,再拌匀即可关火。
6:起锅盛盘。
5. 茭白怎么做最好吃
原料:鸡胸肉茭白 豌豆 彩椒 鸡蛋清
调料:盐 胡椒粉 料酒 鸡精 酱油 糖
做法:
1)将鸡胸肉切成小粒,加盐、胡椒粉、料酒、蛋清拌匀腌制5分钟,茭白切片备用。
2)坐锅点火倒油,将鸡肉炒熟取出,再加少许油,下豌豆、茭白翻炒一会,加盐、白糖调味,放入鸡肉、彩椒粒,加酱油炒匀即可。
特点:色彩鲜艳,营养丰富。
6. 怎样做茭白好吃
彩椒茭白
7. 茭白怎么吃茭白怎么炒着吃
干炒茭白 主料:茭白 辅料:芽菜、红柿子椒 调料:盐、鸡精、料酒、酱油、香油 烹制方法: 1、将茭白、柿子椒分别切成条备用; 2、坐锅点火倒入油,先放入芽菜煸炒片刻,再放入茭白翻炒,炒至茭白发黄后,烹入料酒,加入少许清水,放入鸡精、酱油、盐、调味,放入柿子椒翻炒,淋香油出锅即可; 特点:咸香,脆嫩可口。 营养价值: 茭白 - 茭白,又名茭笋,菰笋、茭瓜,是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品,与荤共炒,...【所有茭白菜谱】 芥菜 - 芥菜,潮州人叫它做“大菜”,与另一种叶子较长,被叫做“春菜”的,同属潮人普遍嗜吃的着名蔬菜。潮州芥菜叶大肥厚,最大的每棵可过到十斤八斤,叶...【所有芥菜菜谱】 回答人的补充 2009-09-14 07:05 茭白炒鸡蛋 [编辑本段]用料: 鸡蛋50克、茭白100克、核桃油10克,精盐、葱花、高汤各适量。 [编辑本段]制法: 1、将茭白去皮,洗净;2、茭白切成丝;3、将鸡蛋磕入碗内,加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热,葱花爆锅,放入茭白丝翻炒几下,加入精盐及高汤,炒干汤汁,待熟后盛入盘内;4、另起锅,放入核桃油烧热,倒入鸡蛋液,同时将炒过的茭白放入同炒,待鸡蛋熟后装盘即可。 [编辑本段]特点: 此菜色泽黄白,味道鲜美,富含维生素A和钙质。健康营养的核桃油与这道清淡美食完美结合,非常适于孕妇食用。
8. 茭白怎样吃
茭白5个,青椒1个,红椒2个,蒜5瓣,鸡蛋1个,面粉1勺。
调料
生抽、蚝油、盐、白糖、食用油各适量。
做法
第一步:茭白剥去壳再削去外面的老皮,然后切成一厘米左右的厚片,切好放碗里,倒入一小勺食用盐用手抓拌均匀使它入味,再腌制10分钟。
第二步:期间我们切一些配菜,把红椒切圈,蒜切碎,青椒切小块,喜欢吃辣的可以放两个小米椒。
第三步:再调一碗酱汁,碗中倒入两汤勺生抽,一汤勺蚝油,半小勺盐,一小勺白糖,再倒入半碗清水搅拌均匀备用。
第四步:碗中打入一个鸡蛋用筷子打散,然后倒入一大勺面粉。
第五步:用筷子充分地搅拌均匀,搅拌至无颗粒的浓稠面糊状即可。
第六步:经过腌制的茭白会出水,把茭白的水分挤干,然后倒入面糊搅拌均匀,使每一个茭白都裹上面糊。
第七步:平底锅倒入多一点的食用油,油热放入茭白煎,茭白与茭白之间要留一点缝隙,防止粘连在一起。
第八步:煎至一面金黄翻一面煎,把它煎至两面金黄即可出锅。
第九步:把煎好的茭白装入碗里备用。
第十步:锅留底油,放入青红椒、蒜碎炒香。
第十一步:然后倒入煎好的茭白略炒,倒入调好的酱汁煮两分钟,使茭白充分的吸收汤汁,再煮至汤汁浓稠即可出锅享受美食了。
9. 茭白怎么才好吃
油焖茭白
食材:茭白,白芝麻,色拉油,酱油,芝麻油,食盐,白糖。
做法
1、茭白剥去外壳,洗净切成滚刀块。
2、炒锅放油烧热,放入茭白,小火翻炒,慢慢煎至茭白颜色淡黄。
3、加入酱油、白糖、盐调味,再倒入少许清水烧开,盖上锅盖中火焖烧至茭白入味,颜色红亮,出锅前滴几滴麻油和炒香的芝麻即可。
茭白三丝
食材:茭白,柿子椒,食盐,葱,料酒,老抽,植物油,白糖,猪肉,红椒,鸡精,姜,生抽,淀粉,水。
做法
1、茭白切丝,瘦肉切丝,加入A料(植物油1小勺、料酒1大勺、生粉1小勺)拌匀腌制一会儿。
2、青红椒切丝,葱花圈,姜切小片。
3、锅入油,将肉丝炒断生后盛出。
4、锅再入少油,炒香葱姜。
5、加入茭白丝和其它B料(植物油2大勺、盐、生抽1大勺、老抽1小勺、水50ML、糖少量、鸡精适量)中火炒1-2分钟。
6、最后加入肉丝和青红椒丝炒片刻即可。
茭白的营养价值
生长在水中的茭白,白白嫩嫩的,吃在嘴里清脆有嚼劲。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。
10. 茭白怎样做才好吃
茭白是我们日常生活中非常常见的食材,口感和味道都还不错,营养丰富
茭白的做法有很多,都挺好吃的,比如辣椒茭白炒肉丝、红烧茭白、金沙茭白等,都很好吃,做起来也不算困难,很简单易学,大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下茭白的这些做法,希望对您有所帮助!
【辣椒茭白炒肉丝】
青椒去籽切成丝,胡萝卜削皮切丝,猪肉切成肉丝,葱切葱花,茭白去皮去根切成细丝备用
锅中倒上一些油,将油烧热后,放入肉丝,翻炒片刻后,放入葱花,倒上料酒和米醋,放入花椒粉,大火翻炒片刻,将其炒出香味后
好吃的红烧茭白就做好了,大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论