❶ 请问茶叶用开水泡久了会不会变成茶油
不可能会出茶油.
茶油的提取有两种方法:压榨法和浸出法。
压榨法是用物理压榨方式,从油茶籽中榨取山茶油的方法,它渊源于传统作坊的制油方法,是传统的提取工艺。
浸出法是用物理化学原理,用食用级溶剂从油茶籽中抽提出山茶油的一种方法。是目前国际上公认的最先进的提取工艺。
对上述两种油脂提取工艺,企业一般都是按需选用,用其所长,互作补充,往往在同一个企业内采用压榨和浸出两种方法。也有一些小企业或者只有压榨法制取工艺设备或者只有浸出法制取工艺设备,只能采用一种生产工艺。
将油茶籽经过压榨获得“压榨原茶油”后,“油饼”内残存茶油,再用浸出法充分地抽提出来,获得“浸出原茶油”。这两种方法的互补,充分利用了“来之不易”的油茶籽,降低山茶油油的成本。
压榨原茶油和浸出原茶油都须经过物理化学精炼才能成为可食用的成品山茶油。 只经过压榨或浸出这第一步提取工艺得到的野山茶油叫原茶油,原茶油是不能吃的。 压榨原茶油和浸出原茶油都须通过碱炼、脱色、脱臭等精炼过程,去除野山茶油中的杂质,才能使之符合国家标准,成为可食用的成品野山茶油。
❷ 哪里能买到正宗的山茶油
山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为:去壳,晒干,粉碎,蒸,榨油,过滤,全过程均为物理方法,因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试:茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。
在正规超市都可以买到正宗的山茶油。
❸ 茶籽油怎样出油
茶油的生产工艺主要有冷榨法、热榨法和浸出法。其中冷榨法在低于60℃的环境下进行加工,营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半,因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油五成左右。压榨法和浸出法是山茶油提取的两种方法。压榨法是用物理压榨方式,从油茶籽中榨取山茶油,是一种传统的提取工艺;浸出法则是用物理化学原理,用食用级溶剂从油茶籽中抽提出山茶油的一种方法,是目前国际上公认的最先进的提取工艺。现在很多企业比较普遍采用上述两种方法互补的做法,即将油茶籽经过压榨获得“压榨原茶油”后,“油饼”内残存茶油,再用浸出法充分地抽提出来,获得“浸出原茶油”。
❹ 山茶油如何提纯
植物油料的榨油工艺主要有:压榨法、浸出法、水代法、超临界CO2萃取法、亚临界萃取法等。
压榨法是用物理压榨方式,从油茶籽中榨取茶油的方法,它渊源于传统作坊的制油方法,是传统的提取工艺。
浸出法是用溶剂萃取的原理,用食用级溶剂从油茶籽中抽提出茶油的一种方法。
水代法,“水代法”是以水代油的简称,不用压力榨出,也不用溶剂浸出。依靠在一定条件下,水与蛋白质的亲和力比油与蛋白质的亲和力大,因而水份浸入油料而代出油脂。
超临界CO2萃取法,超临界流体浸出技术,是以超临界流体为溶剂,在临界温度与压力条件下,从流体或固体物料中获取组份的方法,常用超临界溶剂有CO2。
亚临界萃取法:亚临界萃取是指低温浸出、常温脱溶,采用溶剂为丁烷或丁烷和丙烷的混合物,利用溶剂的沸点低、常温下是气态,很容易挥发。
(4)怎么免费获得茶油扩展阅读
山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处, 最佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物,这是正常现象,不影响食用, 外界温度高自然会消失(注:精炼山茶油经过冷冻处理不会有此现象)。 由于山茶油有大量的抗氧化物,因此在常温下的保质期可长达两年, 比一般食用油长得多。
每次使用完后要把瓶盖拧紧,减少与空气接触时间,山茶油油要密封好,盖子必须用力旋紧,使其严格密封。而且,也应尽量减少开盖的次数,以免山茶油过多地接触空气,发生氧化。
❺ 茶油哪种榨法比较好,知道的希望说得详细点
油茶品种较多,果实成熟期一般在10—11月上旬,成熟果实有如下特征:茶果色泽鲜艳、发红或发黄、呈现油光,果皮茸毛脱尽,果基毛硬而粗,果壳微裂,籽壳变黑发亮,籽仁现油。茶果成熟即应及时采收。不同品种的茶果应先熟先采,后熟后采,随熟随采;同一品种的成熟茶果,也应在近7天内采完。采回的茶果应放在室内堆沤6—7天,让茶籽起后熟作用,增加油分。然后抓紧晴天,摊开翻晒,晒3—4天后,茶果自然开裂,多数果的茶籽能分离,未分离的用人工剥离,然后过筛扬净,断续晒干,一般要晒12天,才能使淀粉和可溶性糖等有机物充分转化为油脂。晒茶籽用土坪或竹席比水泥晒坪好,可以提高出油率和茶油质量。如遇阴雨天无法及时晒干,应将茶籽铺在干燥通风的楼板上,厚约20厘米,每天翻动1—2次,防止发热霉烂或发芽,一遇晴天就及时翻晒。油茶籽晒干后和果壳之重量比是1:2,晒好的油茶籽应放在通风干燥处收藏,经过1—2个月后茶籽含油率达到最高时,复晒1—2天,这样出油率高,油质也好。
榨油
从茶籽中提取茶油,目前基本上是采用压榨法。中国农村传统的榨油工具为木榨机,劳动强度大,出油率低。它将逐渐被液压机和螺旋机所代替。
压榨前需经粉碎和蒸炒处理:
①粉碎:将油茶籽去壳,为避免脱壳困难与种仁破碎过多,必须控制茶籽的含水率在5%—6%以内,脱壳后通过粉碎机加工成粉状。若是采用石碾,必须在碾轧过程中过筛若干次,才能轧得细匀,无粗粒,得到较高的出油率。
②蒸炒:蒸炒的目的是把生料变成熟料,使料坯颜色加深,处于最适宜油分流出的状态,是压榨前一道关键性的工序。传统的蒸炒是用木甑蒸和铁锅炒。生料先经蒸汽或喷水湿润后再炒,叫“湿蒸炒”;不经湿润就炒,叫“干蒸炒”,一般以“湿蒸炒”为好。蒸炒时的水分和温度,因使用的机械类型不同而不同。用液压机和木榨机,其炒料温度一般在110—120℃,蒸炒后的含水量为7%—8%。用螺旋榨机其炒料温度一般在130—140℃,蒸炒后的含水量为3%—4%。
摘自网络 希望可以帮助到你
❻ 村里种了山茶油,榨油出来了之后没有销路,该怎么办
销售层面可以分三条路来走,第一是电商渠道,包括头条卖货,火山快手什么的自媒体平台带货,让农闲的农民们直播带货,以及开设淘宝店这些,都算是电商渠道;第二是社区渠由于人工太多,慢慢地村里人都放弃了茶树林的管理。然后就靠吃猪肉油了。现在想找一点点山茶油都难,整个镇,甚至是全县都没人种殖山油茶了。茶油,因为我全部都是人工除草,从来没有〈也不敢〉用除草剂!从来没有杀过虫,纯天然绿色山茶油,全部都是人工累积的,所以工资多,成本大。加上出油率又低;2%上下。
随着这些年油茶大开发,茶油已开始走进超市。但由于宣传不够,还处在深闺人不识的尴尬境地。和进口橄榄油相比,其实茶油品质更好,是我们自己的液体黄金。油茶。产量高了消费量没增高自然就会出现茶油滞销的现象,这是市场规律。茶油没销路那就只有卖给油业公司,专门搞油的公司肯定需要油,还有可以去寻找有茶油精提取的公司。
❼ 提炼出来的茶油怎么加工成食用茶油
茶油是由油茶树的果实---茶籽,经加工、提炼而得到的一种高品位、高营养价值的食用油,其不饱和脂肪酸含量达90%以上(油酸83.3% ,亚油酸7.4%),易被人体消化吸收,能降低胆固醇,抑制和预防冠心病、高血压等心脑血管疾病,是一种纯天然绿色保健食品。同时由于其富含多酚类物质,具有抗氧化、耐贮存的特点。经对国产茶油与地中海橄榄油色谱成份分析鉴定:茶油的油品优于其它任何油脂,可与橄榄油媲美,实为食用植物油之精品。《天工开物》中宋应星称赞其“油味甚美”。《中国中医药大辞典》记载,茶油不仅营养丰富,且具有重要的药用价值,可概括为:增强血管弹性和韧性,延缓动脉粥样硬化,增加肠胃吸收功能,促进内分泌腺体激素分泌,防治神经功能下降,提高人体免疫力。
正是因为如此,茶油在我国历属皇家贡品,在解放后曾作为高级领导干部专供油脂,在日本、台湾、东南亚国家被誉为“东方橄榄油”。
茶油的加工并不复杂,大致类似于茶籽油、葵花籽油的加工,更先进的则增加了“冬化”环节。湖南等地民间多用木榨、机榨的传统方式生产,工厂化生产则采用浸出、精炼工艺。我市包括大平油厂在内的现有油脂企业均可生产加工。根据品种不同,茶籽中含仁率为60%左右,仁中含油40-60%,每百斤茶籽一般可获得茶油25斤左右。
资料显示,全国茶籽产量60万吨左右,可以生产15万吨茶油,绝大部分茶籽仍以民间榨坊方式生产茶油,仅湖南、江西、广西、浙江等地采用现代工艺生产二万余吨精炼茶油。由于茶油资源相对较少,高档茶油进入消费市场目前仍以沿海大城市为主,售价每公斤高达19-25元。
目前,食用油有两种制作工艺:压榨法和浸出法。
压榨法是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来,全过程不涉及任何化学添加剂,保证产品安全、卫生、无污染,天然营养不受破坏。浸出法是采用溶剂油(6号轻汽油)将油脂原料经过充分浸泡后进行高温(260度)提取,经过“六脱”工艺(即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸)加工而成。最大特点是出油率高,生产成本低,价格低于压榨法。高温精炼工艺损失了天然植物油的原汁原味,脂溶性维生素会受到破坏,且残留微量“6号”轻汽油,新出台的国家标准规定,浸出色拉油溶剂残留标准一二级每公斤不得超过10毫克,三四级不允许超过50毫克,这说明合格油品中仍然含有汽油残留。新标准还规定在油桶的标签上要标出压榨或浸出,还消费者知情权,让消费者自己选择。
茶籽油属于压榨法出油,保证了油脂的纯洁。
❽ 油茶籽已成熟,如何压榨茶油
搜到的,我也不会榨。希望对您有用。
茶油是用山茶的籽实榨制而成的油,含油率一般为25~30%。
制作方法 1.将采收后的茶籽进行曝晒,或用小火慢烘,待其壳脱落后,取圆形或扁圆形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小,要注意磨得越细越好。
2.用蒸笼隔水蒸熟,取热的碾粒(蒸坯料),趁热快速踩饼,如果冷了,搞不成饼,降低出油率,甚至不出油。
3.将饼放入土榨中压榨,压榨时,猛打快榨,中途不能退榨。
4.精炼:榨出的油经经过精炼,以除去杂质。可用20%的稀硫酸与油混合,在45℃温度下静放一昼夜,使褐色的杂物沉积下来。或者每100千克油用酸性白矾土粉2千克,混合拌匀,静放一昼夜,也可将杂质分离出来,使油色澄清。
❾ 采摘茶油果的方法 它采摘之后怎么收藏
1、油茶果实必须在其充分成熟以后采收,才能获得最高的含油率和较优的品质,一般以3~5%的果实开裂为准。油茶果实成熟期按品种不同而有区别,寒露籽在“寒露”节成熟,霜降籽在“霜降”节成熟。同一品种由于气候、地势及座果位置不同,成熟期也有先后,要注意分批采收。据试验测定,霜降籽在10月20日左右采摘的,种仁含油率达47%,而在9月底采摘的,种仁含油率只有35%。故采收过早会严重影响茶油产量。
2、油茶果实采回后,将其堆放在室内,继续完成后熟作用。据测定,堆放3天能使油茶籽仁含油率提高1.5个百分点。但是,堆积不能过高;堆积过高会引起果实发热,降低茶油的质量。所以,堆放高度要控制在80厘米以下。堆后摊开暴晒,一般暴晒2天,油茶果自然开裂,取出油茶籽。取出的油茶籽再经过5~7天暴晒,含水率就可降到8%左右,即可装入具有通气功能的编织袋,进仓待榨。