薯仔怎么做才好吃

㈠ 薯仔怎样做才好吃

薯仔的食用方法

1番茄薯仔炖牛肉

材料：牛肉(肥瘦)500克、番茄500克、薯仔(黄皮)500克、洋葱(白皮)100克、盐5克、姜5克、植物油25克

做法：

1、牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；

2、薯仔削皮后切3厘米大小的块；

3、洋葱分成3厘米左右的片；

4、西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；

5、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；

6、入牛肉和薯仔翻炒数十次后，加西红柿和清汤；

7、烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，薯仔散裂，加入洋葱片和精盐；

8、再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

2薯仔蛋饼

材料：薯仔150克、洋葱碎30克、橄榄油3--4汤匙、鸡蛋6只、盐和胡椒粉适量。

制法：

1、薯仔以水煮熟，去皮后切薄片，撒上盐及胡椒粉调味，待用。

2、鸡蛋去壳，搅打均匀，加入盐及胡椒粉调味。

3、以橄榄油炒香洋葱碎，以木匙不断搅动蛋液，徐徐加入蛋液，加入薯仔片。

4、烧至蛋液微结成形，将炉火转为小火。

5、将蛋饼烘至金黄色，即可放在碟上享用。

心得：如果担心炒蛋时，难于控制火候，可以尝试用中火，将蛋液徐徐加入；煮时不要心急，每次将锅内蛋液煮至微结，才加入新蛋液。

3西红柿炒薯仔片

材料：西红柿、薯仔。

做法：

1、薯仔切片 泡在清水种备用；

2、西红柿、蒜切片 姜切成末；

3、油锅烧热后先将蒜片、西红柿和姜末下锅炒 炒至西红柿熟烂；

4、将薯仔放入锅中，和西红柿一起炒，加少量水，盐糖，鸡精，盖上锅盖。

4红烧薯仔

材料：薯仔500克、植物油40克、葱、姜共10克、酱油8克、清汤150克、水淀粉6克、精盐2克、味精1克。

做法：

1、将薯仔去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片。

2、锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入薯仔块。

3、薯仔块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。

5青椒炒薯仔丝

材料：薯仔、花椒、干辣椒、白醋、鸡精、盐

做法：

1、薯仔切丝后，在水里浸一会儿。

2、锅中倒油，烧热后加入花椒有小火煸出香味后，将花椒捞出。

3、在锅中放入干辣椒，小火煸出辣味后，加入切好的薯仔丝少许地翻炒。

4、加入一点白醋，继续翻炒。

5、放青椒，加适量的盐，翻炒后加鸡精出锅。

食用禁忌
薯仔含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在薯仔皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的薯仔更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。

野生的薯仔毒性较高，茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐，昏迷，甚至会导致死亡。但一般栽培的薯仔毒性很低，很少有薯仔中毒事件发生。薯仔储存时如果暴露在光线下，会变绿，同时有毒物质会增加；发芽薯仔芽眼部分变紫也会使有毒物质积累，容易发生中毒事件，食用时要特别注意。

㈡ 薯仔做法怎么做才好吃

薯仔丝煎蛋的用料

薯仔2个 鸡蛋4-5个

白胡椒粉1茶匙 盐1茶匙

葱花适量 黑芝麻适量

椒盐适量

薯仔丝煎蛋的做法

步骤10

来，张嘴~

㈢ 薯仔怎么做更好吃

㈣ 薯仔怎样做才好吃呢

【风味烤薯仔】食材：小薯仔500g，盐适量，孜然粉少许，辣椒粉少许，黑胡椒碎少许，色拉油少许，迷迭香少许。做法：1.小薯仔冲去表面浮土。2.将薯仔放入盆中，撒少许盐，倒入清水浸泡半小时；将薯仔清洗干净。3.锅中放入适量的清水，煮开后，放入薯仔。4.煮至八分熟，将薯仔捞出，用刀将薯仔轻轻压扁。5.薯仔放入盆中，撒上适量盐，倒入少许色拉油，拌匀。6.烤盘铺上锡纸，将拌好的薯仔平铺。7.均匀地撒上孜然粉和少许辣椒粉； 放上新鲜的迷迭香。8.入200度预热的烤箱，中层，20分钟，出炉后装盘，撒少许黑胡椒碎即可。

㈤ 薯仔怎么做才好吃又简单懒人制作

薯仔简单好吃的做法1、干锅薯仔片：五花肉切片、薯仔切片、洋葱切丝、青椒切圈、甜椒切丁，锅中放油，倒入姜片、葱花、蒜瓣，大火煸香。

2、薯仔泥：豆350克、切片。薯仔上锅蒸20分钟，取出后趁热加入黄油，准备好40克细砂糖100克淡奶油。

3、红烧薯仔：锅里热油，放入薯仔丁，一边煎一边翻炒，煎到薯仔微焦后放入蒜蓉，炒香，随后调入生抽。

4、薯仔炖鸡块：准备好鸡腿和薯仔。准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒。锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜。

5、凉拌狼牙薯仔：锅里放热水，下锅煮熟。过凉水后，沥干水份备用，薯仔条上淋上辣椒油。

6、烤薯仔：空气炸锅温度设置200度；时间设置30分钟，注意中间每隔10分钟翻动一次。

㈥ 薯仔有哪些做法，如何做好吃

1、孜然椒盐小薯仔，小薯仔清洗干净，放入锅中，加水没过薯仔，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小薯仔压扁。锅中放油烧热，倒入压扁的小薯仔，煸炒至小薯仔两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。翻炒至调味均匀裹在小薯仔表面即可。
2、麻辣小薯仔，小薯仔洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。锅里加入适量的油，放入压扁的小薯仔，中火两面煎黄。葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。最后将炒香的调味料和薯仔混匀即可。
3、薯仔泥，将薯仔去皮切片蒸熟压制成泥。锅中放油烧至5成油温时加入薯仔泥翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
4、香煎薯仔饼，薯仔两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入薯仔泥，做成饼状。入锅，用小火煎。煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。煎至两面焦黄，起锅，装盘。
5、炸薯条，准备原料，将薯仔削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。下锅炸，将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。装盘，炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。
6、酸辣薯仔丝，把薯仔去皮切丝，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。薯仔丝过冷水去淀粉。准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。倒入薯仔丝，翻炒几下。倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的薯仔丝就可以上桌了。

㈦ 薯仔怎么做好吃

薯仔红烧排骨的用料

排骨500g 薯仔1个

生姜1块 大蒜4瓣

八角3个 桂皮2块

红椒1个 料酒2汤匙

酱油1/2茶匙 味极鲜2汤匙

盐少许 冰糖2小块

葱花2根

薯仔红烧排骨的做法

㈧ 薯仔怎么做菜

西班牙薯仔煎蛋饼

1、薯仔去皮切成薄片，用清水冲去薯仔片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把薯仔片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散；

2、小点的平底锅放油烧热，放薯仔片下去慢慢煎到边缘微微焦黄即可出锅。

脆皮薯仔泥

1.薯仔带皮蒸熟，剥去皮捣成薯仔泥，加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀；

2.虾放沸水里煮熟捞起，剥去头和壳；

3.春卷皮对半切开，取半张春卷皮，放上薯仔泥和虾，卷起来，放油锅里用中高火炸2、3分钟即可。

用料

薯仔一个、香肠一根、胡萝卜半根、小香芹一小把、面粉、盐

做法

1.胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用

2.薯仔洗净切片，放锅里面蒸熟

3.压成薯仔泥

4.把胡萝卜、香芹和香肠粒放入薯仔呢搅拌均匀

5.再加入适量面粉和盐，和成比较软的薯仔面团

6.手上抹一些油，取鸡蛋大小的薯仔面团揉圆，再按扁

7.锅中抹少许的油，锅热后放入薯仔饼，小火慢煎

8.翻面，煎至金黄即可出锅

㈨ 薯仔怎么做更好吃

原料:薯仔一个、茄子一根、青尖椒一根、蒜一头、葱一根、姜片8片、酱油两勺、蚝油一勺、白糖半勺、淀粉一勺、清水5勺、盐一茶勺。制作步骤:薯仔和茄子切滚刀块，青辣椒切小片，茄子可以撒点淀粉减少吸油。锅内倒入油，待油热后放入薯仔煎炸至金黄捞出，再倒入适量油，将茄子炸至微黄 出油即可捞出。将两勺酱油、一勺蚝油、 一勺淀粉、半勺白糖、 一茶勺盐、五勺清水调成汁。炒锅烧热留少许底油，爆香蒜末、葱花和姜片 然后倒入青椒、茄子、薯仔翻炒 倒入调料汁炒匀，即可出锅(如果想要吃原味或者不吃葱蒜的，制作过程直接去掉葱蒜不放或者去掉料汁和葱蒜)。

㈩ 薯仔怎么做才好吃又简单

用料：薯仔（1个大的）、胡萝卜（1个）、柠檬（2个）、蒜、小米辣、单山蘸水、盐、芝麻油、香菜、花椒油。

做法：

1、薯仔去皮。